Goji μούρα: ιδιότητες, τα οφέλη, πώς να τα φάνε



Τα μούρα goji, τα μούρα του Lycium barbarum και του Lycium chinese, είναι πλούσια σε ωμέγα 3 και ωμέγα 6, χρήσιμα για τον μεταβολισμό και για τη μυϊκή συσκευή. Ας μάθουμε καλύτερα.

Περιγραφή της εγκατάστασης

Τα τελευταία χρόνια ένα ανατολίτικο φρούτο, τα μούρα των ειδών Lycium barbarum και Lycium chinese, έχει προσελκύσει το ενδιαφέρον των δυτικών αγορών, ειδικά εκείνων που ειδικεύονται στη διατροφή της ευημερίας: είναι γνωστή ως goji ή στα αγγλικά wolfberry. Πρόκειται για μια σολανατία που καλλιεργείται κυρίως στην Κίνα, όπου χρησιμοποιείται στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική. Το φυτό μπορεί να φτάσει μέχρι τρία μέτρα και να παράγει λαμπερά κόκκινα μούρα, ελαφρώς ελλειψοειδή και μαλακά, με ήπια και γλυκιά γεύση, που μπορεί να θυμίζει ένα σμέουρα όταν είναι συμπυκνωμένο κατά τη διάρκεια της ξήρανσης.

Goji, σύμμαχος του

Μυϊκό σύστημα, μεταβολισμός, ενέργεια, μάτια.

Θερμίδες, θρεπτικές τιμές και ιδιότητες των μούρων goji

100 γραμμάρια μούρων goji περιέχουν περίπου 321 θερμίδες, π.χ.

  • Πρωτεΐνες 14.07 g
  • Υδατάνθρακες 69, 21 g
  • Ζάχαρα 54, 62 g
  • Λίπη 1, 79 g
  • Χοληστερόλη 0 mg
  • Ίνες 4, 8 g
  • Νάτριο 192 mg
  • Κάλιο 50 mg

Καταμετράται μεταξύ των λεγόμενων superfruits λόγω των πολύ λαχταρισμένων διατροφικών και φαρμακευτικών ιδιοτήτων. Είναι ένα πολύ πλούσιο φαγητό πολλών μικροθρεπτικών συστατικών και δραστικών συστατικών μεταξύ των οποίων αναγράφονται:

  • ωμέγα 3 και ωμέγα 6,
  • τουλάχιστον 18 αμινοξέα .
  • λινελαϊκό οξύ, άλφα-λινελαϊκό οξύ, διάφορες φυτοστερόλες συμπεριλαμβανομένης της βήτα-σιτοστερόλης,
  • πολυάριθμα καροτενοειδή, όπως: βήτα-καροτένιο, ζεαξανθίνη (το goji πιστεύεται ότι είναι η μεγαλύτερη και καλύτερη πηγή γνωστής ζεαξανθίνης), το λυκοπένιο, η λουτεΐνη και οι ξανθοφύλλες όπως η κρυπτοξανθίνη.
  • σημαντικές ποσότητες ιχνοστοιχείων όπως το σελήνιο, το γερμάνιο, το ασβέστιο, το χρώμιο, το κάλιο, ο σίδηρος. πολύ σημαντική για την αποκατάσταση του τόνου και της ενέργειας στους μυς.
  • εξαιρετικές ποσότητες βιταμίνης C, Ε και Β2.

Εκατό γραμμάρια goji παρέχουν τη συνιστώμενη ημερήσια δόση ριβοφλαβίνης και τα φρούτα θεωρούνται από τα καλύτερα γνωστά αντιοξειδωτικά .

Τα μούρα Goji, όπως το αβοκάντο, ανάμεσα στις αντιοξειδωτικές τροφές: ανακαλύψτε τους άλλους

Αντενδείξεις

Το Goji περιλαμβάνεται σε τρόφιμα που θεωρούνται μη τοξικά, ωστόσο, όπως όλα τα solanaceae, τα φρούτα περιέχουν ορισμένες ουσίες που μπορεί να είναι τοξικές εάν λαμβάνονται σε μεγάλες ποσότητες, σε περίπτωση αλλεργίας, δυσανεξίας ή υπερευαισθησίας. Μιλάμε ιδιαίτερα για τη σολάνίνη και την ατροπίνη, η τελευταία ουσία που βρίσκεται στα ίχνη των φρούτων goji. Γενικά, συνιστάται στα παιδιά να μην καταναλώνουν περισσότερο από τρεις κουταλιές την ημέρα

Περιέργεια για τα μούρα goji

Το όνομα goji είναι μια ακατανόητη λατινικοποίηση του κινεζικού όρου "gǒuqǐ", που υποδηλώνει το φρούτο και πιθανώς προέρχεται από το περσικό "gojeh", όρος που σημαίνει "μούρο". Ο αγγλοσαξονικός όρος wolfberry αντλείται από το γεγονός ότι στη γλώσσα του μανταρίνιου η σημασιολογική ρίζα «gou» σημαίνει «λύκος» και ότι το όνομα του είδους, Lycium, μοιάζει με τον ελληνικό "lycos" ή τον "λύκο".

Πώς να φάτε goji

Η αγορά σχεδόν πάντα προσφέρει αποξηραμένα μούρα αλλά υπάρχουν και κατεψυγμένα φρούτα, ιδανικά για απόψυξη για να ετοιμάσει μερικά παραδοσιακά πιάτα της Κίνας, όπως ρύζι, κόνδυλοι σούπας ή κρέμες αμυγδάλου.

Τα μούρα χρησιμοποιούνται επίσης σε τσάγια και προστίθενται σε βραστό νερό μαζί με άλλα βότανα για υποκαπνισμό. Από τους καρπούς λαμβάνεται επίσης μια σειρά διαφορετικών αλκοολούχων ποτών .

Ο καρπός μπορεί επίσης να καταναλωθεί φρέσκο, απευθείας από το φυτό, που πωλείται σήμερα στις αγορές και τα σούπερ μάρκετ, ακόμη και αν η γεύση είναι πολύ πιο λεπτή από ό, τι στην περίπτωση των αφυδατωμένων φρούτων.

Προηγούμενο Άρθρο

Θερμίδες των βλαστών Βρυξελλών

Θερμίδες των βλαστών Βρυξελλών

Θερμίδες των βλαστών Βρυξελλών Οι θερμίδες που περιέχονται στους βλαστούς Βρυξελλών είναι 37 kcal / 155 kj ανά 100 g. Τα καταναλώμενα βραστά, από την άλλη πλευρά, περιέχουν 59 kcal / 246 kj ανά 100 g. Τιμές διατροφής των βλαστών βρυξελλών Τα λάχανα Βρυξελλών είναι τρόφιμα πλούσια σε φώσφορο και σίδηρο, πρωτεΐνες, ίνες, βιταμίν...

Επόμενο Άρθρο

Βασκική κουζίνα, χαρακτηριστικά και κύρια τρόφιμα

Βασκική κουζίνα, χαρακτηριστικά και κύρια τρόφιμα

Η Χώρα των Βάσκων Έχουν θέα στον Ατλαντικό και περιλαμβάνουν ισπανικά και γαλλικά εδάφη μεταξύ των οροσειρών των Πυρηναίων και των παραλιών και των βράχων. Η Χώρα των Βάσκων, το Euskadi στην τοπική γλώσσα, είναι μια αυτόνομη κοινότητα της Ισπανίας που εδώ και χρόνια αγωνίζεται για την ανεξαρτησία της. Οι λόγοι για αυτό το αίτημα είναι σαφείς: οι Βάσκοι είναι ένας μοναδικός λαός τόσο από γενετική όσο και από γλωσσική άποψη , είναι θεωρημένο ότι κατεβαίνουν από έναν αρχαίο πρόγονο που είναι κοινός και για την Ουαλία, για τους Guanches και γ...