Τα κάσιους είναι οι σπόροι ενός φυτού ιθαγενών της Βραζιλίας, Anacardium occidentale, που ανήκει στην οικογένεια Anacardiacee . Το όνομα προέρχεται από το σχήμα τους, το οποίο μοιάζει με το σχήμα της καρδιάς. Ας μάθουμε καλύτερα.

Ιδιότητες ανασχηματισμού

Τα κάσιους βοηθούν στην οστεοπόρωση, στην αγγειακή ευθραυστότητα, στα προβλήματα των αρθρώσεων και στην υψηλή χοληστερόλη. Περιέχουν ένα φλαβονοειδές που απορροφάται από την ωχρά κηλίδα του αμφιβληστροειδούς, προστατεύοντας τα μάτια από επιθετικούς εξωτερικούς παράγοντες και βοηθώντας στην πρόληψη της εκφύλισης της ωχράς κηλίδας σε γήρας. Σύμφωνα με πρόσφατες επιστημονικές έρευνες, τα κάσιους βοηθούν στην καταπολέμηση του διαβήτη .

Τα κάσιους περιέχουν λιγότερο λίπος από άλλα είδη καρπών με κέλυφος. Επιπλέον, το μεγαλύτερο μέρος του λίπους τους αποτελείται από ακόρεστα λιπαρά οξέα. Τα κάσιους περιέχουν ελαϊκό οξύ, μια ουσία που θεωρείται υγιής για την καρδιά και τα αγγεία. Είναι επίσης πολύ πλούσιο σε χαλκό.

Θερμίδες και θρεπτικές τιμές των κάσιους

100 g κάσιους περιέχουν 598 kcal / 2501 kj.

Επιπλέον, για κάθε 100 g αυτού του προϊόντος, έχουμε:

• Νερό 3 g
• Υδατάνθρακες 33 g
• Πρωτεΐνες 15 g
• Λίπη 46 g
• Χοληστερόλη 0 g
• Σύνολο ινών 3 g
• Νάτριο 16 mg
• Κάλιο 565 mg
• Σίδηρος 6 mg
• Ασβέστιο 45 mg
• Φωσφόρος 490 mg
• 260 mg μαγνήσιο
• Ψευδάργυρος 6 mg
• Χαλκός 2 mg
• Σελήνιο 12μg
• Βιταμίνη Β1 0, 2 mg
• Βιταμίνη Β2 0, 2 ​​mg
• Βιταμίνη Β3 1 mg
• Βιταμίνη Α 0 μg
• Βιταμίνη C 0 mg

Σύμμαχοι του

Καρδιά, αγγεία, μάτια.

Τα κάσιους είναι μεταξύ των φυσικών θεραπειών για την φροντίδα των ματιών: ανακαλύψτε άλλους

περιέργεια

Τα κασθήματα γίνονται ταραγμένα αμέσως, οπότε δεν πρέπει να αφήνονται εκτεθειμένα στον αέρα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα κάσιους αναπτύσσονται σε μεγάλα δέντρα. Πάντα πωλούνται χωρίς κέλυφος, επειδή περιέχουν καυστική ρητίνη που πρέπει να αφαιρεθεί προσεκτικά πριν μπορέσουν να καταναλώσουν αυτό το είδος αποξηραμένων φρούτων. Αυτή η ρητίνη, η οποία δεν πρέπει να τρώγεται μαζί με τα φρούτα, χρησιμοποιείται για την παραγωγή εντομοκτόνων και χρωμάτων.

Κάσιους στην κουζίνα

Τα κάσιους χρησιμοποιούνται ευρέως στην κινεζική και ταϊλανδική κουζίνα, ενώ στην Ιταλία δεν αποτελούν κοινό συστατικό. Είχατε ποτέ ριζότο με τους αναρχάρδες ; Δοκιμάστε αυτό ...

Συστατικά : ζωμός λαχανικών, 300 γραμμάρια ρύζι για ριζότο, μισό λευκό κρεμμύδι, 150 γραμμάρια καρύδια καρύου, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, τριμμένη φλούδα δύο οργανικών λεμονιών.

Διαδικασία : Τηγανίστε τα κάσιους στο φούρνο και στη συνέχεια ψιλοκόψτε τα. ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το τηγανίζετε σε ελαιόλαδο, ψήστε το ρύζι και τεντώστε το με το λαχανικό μέχρι να μαγειρευτεί. Μόλις μαγειρευτεί το ρύζι προσθέστε τα κάσιους και το τριμμένο φλοιό των δύο λεμονιών.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Ξέρατε ότι όπως τα κάσιους, τα αποξηραμένα φρούτα βοηθούν στην αδυνατιστική δίαιτα;

Άλλα άρθρα σχετικά με τα κάσιους:

> Αποξηραμένα φρούτα που είναι καλό για σας

> Κάσιους σε υγιή μαλλιά

> Καρχαρίες κατά της κατάθλιψης

Βίντεο από Deabyday.tv