Επεξεργασία της Veronica Pacella, διατροφολόγος

Οι φυτικές στερόλες ή οι φυτοστερόλες είναι ενώσεις παρόμοιες με τη χοληστερόλη και συνεπώς είναι χρήσιμες για να ανταγωνίζονται την απορρόφησή τους από το έντερο. Scorpiamoli καλύτερα.

Τι είναι οι φυτοστερόλες

Οι φυτοστερόλες είναι ενώσεις ομοιάζουσες με τη χοληστερόλη, στις οποίες και οι δύο σχετίζονται δομικά και βιοσυνθετικά. Ανήκουν στην οικογένεια των τριτερπενίων και υπάρχουν σε ελεύθερη ή εστεροποιημένη μορφή.

Οι ελεύθερες στερόλες αποτελούν μέρος του κυτταρικού τοιχώματος των φυτών, όπου παίζουν μια σημαντική δομική λειτουργία, ενώ οι εστέρες τους είναι προϊόντα συσσώρευσης και ενδοκυτταρικό απόθεμα. Επί του παρόντος έχουν ταυτοποιηθεί περισσότερα από 250 μόρια φυτοστερόλης, μεταξύ των οποίων η πιο άφθονη είναι η β-σιτοστερόλη, ακολουθούμενη από την καμπεστερόλη, τη στιλπνική στερόλη και τη στερολίνη brassica.

Τι είναι οι φυτοστερόλες;

Οι φυτοστερόλες είναι σε θέση να ανταγωνίζονται με την απορρόφηση της χοληστερόλης στο έντερο, μειώνοντας το ποσοστό απορρόφησης με τρόπο εξαρτώμενο από τη δόση. Αφού απορροφηθούν στο έντερο μεταφέρονται στο ήπαρ μέσω των χυλομικρών όπως η χοληστερόλη. Μέσω αυτού του μηχανισμού μειώνουν την ηπατική πρόσληψη χοληστερόλης ζωικής και χολικής προέλευσης, αναγκάζοντας έτσι το ηπατοκύτταρο να αυξήσει την πρόσληψη LDL μέσω του υποδοχέα και να μειώσει τις συγκεντρώσεις του στο πλάσμα.

Η απορρόφηση των φυτοστερολών είναι σημαντικά χαμηλότερη από εκείνη της χοληστερόλης, επειδή τα μόρια φυτοστερόλης που εισέρχονται στα ερυθρά αιμοσφαίρια εκκρίνονται γρήγορα στον εντερικό αυλό από τους φορείς (μεταφορείς μεμβράνης).

Η μείωση της απορρόφησης της εντερικής χοληστερόλης (τόσο της διατροφικής όσο και της χολικής προέλευσης) που λαμβάνεται με τη χρήση φυτοστερολών έχει ως αποτέλεσμα τη μείωση της ολικής χοληστερόλης και της LDL κατά 9-10%. Δεν παρατηρούνται σημαντικές επιδράσεις στα τριγλυκερίδια ή την HDL χοληστερόλη.

Η δράση της φυτοστερόλης για τη μείωση της χοληστερόλης διατηρείται με την πάροδο του χρόνου εάν η πρόσληψη είναι κανονική. Η αναστολή της κατανάλωσής τους συνδέεται με μια γρήγορη επιστροφή στις τιμές προ-θεραπείας της χοληστερολαιμίας. Η ασφάλεια χρήσης φυτοστερολών, με βάση τα διαθέσιμα δεδομένα, φαίνεται εξαιρετική.

Δεδομένου ότι οι φυτοστερόλες δεν συντίθενται από το ανθρώπινο σώμα, τα επίπεδα κυκλοφορίας τους εξαρτώνται αποκλειστικά από τη διατροφική πρόσληψη και την αποδοτικότητα της απορρόφησής τους.

Φυτοστερόλες μεταξύ των φυσικών θεραπειών ενάντια στην υψηλή χοληστερόλη: ανακαλύψτε τους άλλους

Πού είναι οι φυτοστερόλες;

Οι κυριότερες διαιτητικές πηγές φυτοστερολών είναι φυτικά έλαια, αποξηραμένα φρούτα, δημητριακά και παράγωγα, λάχανα, λάχανο, κουνουπίδι, πράσινες και μαύρες ελιές. Τα καρύδια και τα καρύδια macadamia έχουν επίσης φυτοστερόλες.

Τρόφιμα μη φυτικής προέλευσης περιλαμβάνουν επίσης: κρόκο αυγού, συκώτι θηλαστικών και οστρακοειδή.

Δοσολογίες και αντενδείξεις

Οι φυτοστερόλες, στις συγκεντρώσεις που είναι χρήσιμες για την επίτευξη της μείωσης των επιπέδων πλάσματος της ολικής χοληστερόλης και της LDL, είναι κλινικά ασφαλείς, όπως αποδεικνύεται από τα αποτελέσματα των μελετών. Η προτεινόμενη δόση για τη συμπλήρωση είναι 1, 5-2, 5g / ημέρα.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Οι ιδιότητες του fucus, πλούσιες σε φυτοστερόλες