Τα φλαβονοειδή είναι μια ομάδα ενώσεων που ανήκουν στην ετερογενή οικογένεια φαινολικών ενώσεων . Η φαινόλη είναι ένα μόριο που αποτελείται από έναν αρωματικό δακτύλιο στον οποίο συνδέεται μια ομάδα υδροξυλίου, ένα χαρακτηριστικό που την καθιστά πολύ δραστική.
Τα βακκίνια, μια πηγή φλαβονοειδών
Χημικά χαρακτηριστικά των φλαβονοειδών
Τα φλαβονοειδή είναι μια τεράστια κατηγορία φαινολικών ενώσεων . Ο βασικός σκελετός αντιπροσωπεύεται από δύο αρωματικούς δακτυλίους συνδεδεμένους με μια γέφυρα με 3 άτομα άνθρακα. Οι φαινολικές ενώσεις, γενικά, παίζουν διαφορετικούς ρόλους στο φυτό: άμυνα κατά των παθογόνων ή των φυτοφάγων, ριζοσπαστικών ( σαρωτών ριζών ), πηγή έλξης για επικονιαστές και διασπορά σπόρων, αναστολείς ανάπτυξης άλλων φυτών.
Στη φυσική ιατρική, η δραστικότητα των ριζών αυτών είναι πολύ ενδιαφέρουσα, αλλά η αντιοξειδωτική δράση δεν είναι η μόνη για την οποία μελετώνται.
Φανταστείτε δύο λίμνες που συνδέονται μεταξύ τους με ένα κανάλι. Αυτές οι λίμνες δεν είναι επομένως ανεξάρτητες, αλλά επικοινωνούν και το νερό ενός και του άλλου μπορεί εύκολα να ρέει από τη μια περιοχή στην άλλη. Αυτή η ροή είναι η βάση της αντιοξειδωτικής δράσης των φλαβονοειδών.
Όταν ένα φλαβονοειδές συναντά μια ρίζα ή μια ένωση υψηλής ενέργειας που, όπως γνωρίζουμε, προκαλεί πολλές κυτταρικές βλάβες (αλλοίωση της δομής των κυτταρικών μεμβρανών, βλάβες σε πρωτεΐνες κ.λπ.), απορροφά μέρος αυτής της ενέργειας με τη διάχυσή της χάρη στη ροή το μόριο του και επομένως, μπορούμε να πούμε, απενεργοποιώντας τη ρίζα.
Επίσης στα φυτά, τα φλαβονοειδή εκτελούν αυτή τη δράση των ριζοσπαστών, αλλά προστατεύουν επίσης από τη ζημία μιας περίσσειας ηλιακής ακτινοβολίας στο φάσμα UV-B .
Στην περίπτωση ισχυρής έκθεσης στο φως UV-B, το φυτό αρχίζει να συνθέτει συγκεκριμένα φλαβονοειδή ικανά να απορροφούν το φως σε αυτήν την περιοχή και να αφήνουν το φως να περάσει στο ορατό.
Πού είναι;
Τα φλαβονοειδή είναι παρόντα σε όλα τα φυτά, δίνουν χρώμα στα λουλούδια και επιτρέπουν στις μέλισσες να προσγειώνονται στα πέταλα χωρίς να λείπει ο πραγματικός στόχος, η γύρη. δίνουν χρώμα στα φρούτα. βρίσκονται στα φύλλα και επίσης στις ρίζες όπου ρυθμίζουν την έκφραση γονιδίων.
Τα ενδιαφέροντα φυτά για να μιλήσουν για τα φλαβονοειδή και ο ρόλος τους στη φυτοθεραπεία είναι σίγουρα όλα τα μούρα ή τα κόκκινα φρούτα (βατόμουρα, σμέουρα, αχαΐ, μαύρα φραγκοστάφυλα, κόκκινα φραγκοστάφυλλα κλπ.) Και πράσινο τσάι, όπου έχουν σημαντική αντιοξειδωτική δράση. το γαϊδουράγκαθο γάλακτος όπου εκτελούν ηπατοπροστατευτική λειτουργία. το pilosella , το centella και η αλογοουρά, όπου ενεργούν ευνοώντας τη διούρηση. άρνικα.
Όπως μπορεί να φανεί, η ομάδα είναι τόσο ευρεία και ποικίλη που δεν υπάρχει μόνο σε όλες τις κατηγορίες φυτών αλλά, ανάλογα με τα συγκεκριμένα μοριακά χαρακτηριστικά, μπορεί να έχει διαφορετική δράση.
Ανακαλύψτε τα αντιοξειδωτικά τρόφιμα και την κλίμακα ORAC
Ιδιότητες και οφέλη των φλαβονοειδών
Όπως αναφέρθηκε, τα φλαβονοειδή εκτελούν διαφορετική δράση. Τα φλαβονοειδή βατόμουρου, για παράδειγμα, χρησιμοποιούνται στην περιοχή των ματιών για τη θεραπεία καταρράκτη, γλαυκώματος και αγγειακών και εκφυλιστικών ασθενειών του αμφιβληστροειδούς .
Το γαϊδουράγκαθο είναι ένα πολύ ενδιαφέρον φυτό λόγω των ηπατοπροστατευτικών και αναγεννητικών ιδιοτήτων των ηπατικών κυττάρων. Πρόσφατα τα φυτικά εκχυλίσματα έχουν μελετηθεί ως κυτταροπροστατευτικά και αντικαρκινογόνα και για τη θεραπεία υποστήριξης δηλητηριάσεων από τον μύκητα Amanita phalloides .
Το κύριο συστατικό του γαϊδουράγκαθου είναι η σιλυμαρίνη, ένα σύμπλεγμα φλαβολινάνων που εξάγονται από ακχίνες, αποξηραμένα φρούτα, αποτελούμενα από σιλυβίνη, σιλιδιανίνη, σιλικιστρίνα και ισοσφυρίνα.
Τα εκχυλίσματα γαϊδουράγκαλα έδειξαν αντι-ινώδη, αντιφλεγμονώδη, ανοσορρυθμιστικά και αντι-ριζικά αποτελέσματα.
Στο δέντρο καστανιάς υπάρχει quercitin, ένα φλαβονοειδές χρήσιμο για τις αντιοξειδωτικές του ιδιότητες και βοηθητικό για τη δράση του escin για ενίσχυση και βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος.
Το cathechine είναι πάντα μια ομάδα φλαβονοειδών με αντιοξειδωτική δράση που υπάρχει σε υψηλές συγκεντρώσεις σε φύλλα πράσινου τσαγιού.
Επίσης φυτά με διουρητική δράση όπως pilosella, centella και equiseto, οφείλουν τη δράση τους στην παρουσία φλαβονοειδών.
Τα εκχυλίσματα αυτών των φυτών διατίθενται στο εμπόριο με τη μορφή διαφόρων σκευασμάτων, υδροαλκοολικών εκχυλισμάτων, διαβρεκτικών γλυκερίνης, δισκίων, ξηρού τσαγιού βότανο.
Αντενδείξεις
Γενικά δεν υπάρχουν συγκεκριμένες αντενδείξεις για τα φλαβονοειδή. Ως μια μεγάλη και σύνθετη κατηγορία, οι μεμονωμένες ενέργειες και αλληλεπιδράσεις πρέπει να αξιολογούνται κατά περίπτωση.
