Η λέξη μπανάνα προέρχεται από την αραβική γλώσσα και σημαίνει δάχτυλο . Είναι ο καρπός της μπανάνας, ενός φυτού του γένους Musa, που ανήκει στην οικογένεια Musaceae . Οι μπανάνες, πλούσιες σε φωσφόρο και βιταμίνες, είναι χρήσιμες για το στομάχι και την ανοσολογική άμυνα. Όλες οι ιδιότητες, οι διατροφικές αξίες και οι θερμίδες.
>
>
Περιγραφή των μπανανών
Οι αρχικές μπανάνες περιείχαν πολλούς σπόρους, ενώ επί του παρόντος οι μπανάνες στην αγορά είναι ποικιλίες χωρίς σπόρους, που επιλέχθηκαν από τους αγρότες κατά τη διάρκεια των δεκαετιών.
Φαίνεται ότι ο καλύτερος χρόνος για φαγητό τους είναι το μεσημέρι και το απόγευμα, ώστε να μην φτάσουμε στο επόμενο γεύμα με μαύρη πείνα. Η μπανάνα είναι επίσης τέλεια 40-50 λεπτά μετά τη φυσική δραστηριότητα για την αναπλήρωση των κουρασμένων μυών με γλυκογόνο και νέα ενέργεια.
Ιδιότητες και οφέλη από τις μπανάνες
Υπάρχουν πολλές επιλογές που δείχνουν τις ιδιότητες των μπανανών. Φίλος της καρδιάς, πολύ σημαντική για την αποκατάσταση των αποθεμάτων υγρών και θρεπτικών συστατικών, την προστασία του στομάχου, τη μείωση της πίεσης, την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Η τακτική κατανάλωση μπανάνας συνδέεται θετικά με τη μείωση της συχνότητας εμφάνισης καρκίνου του νεφρού. Αυτό οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο (μια μπανάνα περιέχει 396 χιλιοστόγραμμα κάλιο, ίσο με το 10% της καθημερινής απαίτησης), ένα βασικό μέταλλο που δρα επίσης σημαντικά στην υπέρταση και τις σχετικές ασθένειες, όπως καρδιακές προσβολές και εγκεφαλικά επεισόδια.
Μεταξύ των βιταμινών της ομάδας Β που περιέχονται στην μπανάνα είναι ιδιαίτερα σημαντικό η βιταμίνη Β2 που διευκολύνει την εξάλειψη των τοξινών και εγγυάται την καλή υγεία των μαλλιών, των νυχιών και του δέρματος. Η βιταμίνη PP και η βιταμίνη Β6 είναι απαραίτητες για τη ρύθμιση των ορμονών φύλου.
Η βιταμίνη Β6 συνεργάζεται με δύο άλλες ουσίες που υπάρχουν στην μπανάνα, τρυπτοφάνη και μαγνήσιο : μαζί διεγείρουν το σώμα για να παράγουν σεροτονίνη .
Οι μπανάνες έχουν επίσης μια καλή ποσότητα σιδήρου και διεγείρουν την παραγωγή αιμοσφαιρίνης, βελτιώνοντας την κατάσταση αυτών που πάσχουν από αναιμία.
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ίνες, η κατανάλωση μπανάνας συμβάλλει τακτικά στην αποκατάσταση της σωστής λειτουργίας του εντέρου, βελτιώνοντας έτσι την εντερική διακίνηση και αποφεύγοντας τη χρήση καθαρτικών. Β-σύμπλεγμα βιταμινών και μαγνησίου έχουν χαλαρωτικό αποτέλεσμα σε ολόκληρο το νευρικό σύστημα.
Θερμίδες και θρεπτικές τιμές των μπανανών
100 g μπανάνες περιέχουν 89 kcal / 372 kj.
Επιπλέον, για κάθε 100 g αυτού του προϊόντος, έχουμε:
- Νερό 76, 8 g
- Υδατάνθρακες 15, 4 g
- Ζάχαρα 12, 8 g
- Πρωτεΐνες 1, 2 g
- Λίπος 0, 3 g
- Χοληστερόλη 0 g
- Συνολική ίνα 1, 8 g
- Νάτριο 1 mg
- Κάλιο 350 mg
- Σίδηρος 0, 8 mg
- Ασβέστιο 7 mg
- Φωσφόρος 28 mg
- Βιταμίνη Β1 0, 06 mg
- Βιταμίνη Β2 0, 06 mg
- Βιταμίνη Β3 0, 7 mg
- Βιταμίνη Α 45 μg
- Βιταμίνη C 16 mg
Μπανάνες, σύμμαχοι του
Καρδιακή συσκευή, στομάχι, έντερο, νευρικό σύστημα, ανοσοποιητικό σύστημα, νύχια, μαλλιά, δέρμα
Ανακαλύψτε επίσης τις ιδιότητες, τη χρήση και τα οφέλη των πλατάνων
Περιέργεια για τις μπανάνες
- Η διάσημη συγγραφέας Banana Yoshimoto ονομάζεται πραγματικά Mahoko Yoshimoto. Το 1987, αφού ολοκλήρωσε τις σπουδές του στο Πανεπιστήμιο Nihon, ο Mahoko ανέλαβε το ψευδώνυμο της Μπανάνας, ένα όνομα που επιλέχθηκε επειδή ήταν "χαριτωμένο" και "συντριπτικά ανδρογόνο".
- Εάν βρίσκεστε στο Wilmington, Ohio προς τον Ιούνιο, είναι εύκολο να συναντήσετε το Φεστιβάλ Μπανάνα Σπλιτ, ένα πραγματικό γαστρονομικό γυμναστήριο, όπου όλοι μπορούν να επιδοθούν στην προετοιμασία αυτού του επιδόρπια, η προετοιμασία του οποίου απαιτεί τη διάσπαση μπανάνας σε μισές μπάλες παγωτού, κομμάτια φρούτων με θρίαμβο κρέμας και σφραγίδες με βύσσινο, καραμέλα ή μαρασκίνο.
Μια συνταγή επάνω στο μανίκι σου
Οι μπανάνες τρώγονται ακατέργαστες, αλλά ακόμη και ξηρές μπανάνες ή ακατέργαστες μπανάνες που στεγνώνουν στο φούρνο στους 80 βαθμούς ή σε σχάρα, σε απόσταση μερικών δεκάδων εκατοστών από τα κάρβουνα, οι οποίες πρέπει να είναι αδύναμες για να μην λιώσουν πολτό.
Εκτός από τα φρούτα, στην κουζίνα της Βεγγάλης και της Κεράλα (στην Ινδία) χρησιμοποιούμε λουλούδια μπανάνας, ωμά ή μαγειρεμένα. Στις ίδιες χώρες, αλλά και στη Βιρμανία, χρησιμοποιείται και η καρδιά του τριαντάφυλλου μπανανών .
Οι μπανάνες έχουν επίσης χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή μαρμελάδων : το μαγείρεμα τους καθιστά πολύ πυκνούς και η πηκτίνη δεν είναι απαραίτητη.
Σας προτείνουμε μια συνταγή για ένα πολύ θρεπτικό επιδόρπιο: το κέικ μπανάνας . Χρειάζεστε 4 μπανάνες, τρεις ουγκιές αλεύρι, δύο ουγγιές ζάχαρης, δύο κιλά βούτυρο, τρία αυγά, ένα πακέτο ζύμης. Προσθέτουμε το αλεύρι και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε, λιώνουμε το βούτυρο και το προσθέτουμε στο αλεύρι, ανακατεύοντας. προσθέστε τα αυγά ένα προς ένα και τέλος τη ζύμη, αναμειγνύοντας καλά τα πάντα.
Θα πάρετε ένα απαλό μίγμα με κιτρινωπό χρώμα πάνω από το οποίο θα πρέπει να βάζετε φέτες μπανάνας κομμένες σε δαχτυλίδια. Βάλτε τα πάντα σε ένα βουτυρωμένο κασσίτερο κέικ και ψήστε σε 170 ° για περίπου μισή ώρα. Αφήστε το να κρυώσει πριν το σερβίρετε.
