Το φραγκόσυκο είναι ένας κάκτος από το Μεξικό, εύκολα αναγνωρίσιμος λόγω των πεπλατυσμένων ωοειδών λεπίδων πλούσιων σε αγκάθια που χαρακτηρίζουν το φυτό. Ο καρπός του, που αδικαιολόγητα υποτιμάται, είναι πλούσιος σε βιταμίνες και μέταλλα και χάρη στις αντιοξειδωτικές ουσίες που περιέχει, βοηθά το σώμα να προστατευθεί από τη δράση των ελεύθερων ριζών και να καταπολεμήσει τις εκφυλιστικές διεργασίες των κυττάρων. Ας μάθουμε καλύτερα.
Περιγραφή της εγκατάστασης
Το φραγκόσυκο, το επιστημονικό όνομα Opuntia ficus indica, μπορεί να υπερβαίνει τα τρία μέτρα σε ύψος και να αναπτύσσεται εύκολα σε περιοχές με ζεστό και ξηρό κλίμα. χρειάζεται πολύ λίγο νερό για να ζήσει και να αναπτυχθεί και δεν χρειάζεται ανθρώπινη παρέμβαση.
Ως εκ τούτου, τα φραγκοσυκιές είναι καρποί που δεν υποβάλλονται σε χειρισμούς και δεν καλλιεργούνται με τη βοήθεια χημικών ουσιών.
Οι νεαρές λεπίδες που είναι πλούσιες σε βλεννώδη, πηκτίνη και ημικυτταρίνη είναι επίσης εδώδιμες .
Ιδιότητες και οφέλη των φραγκοσυκιών
Η λαϊκή παράδοση έχει πάντα αποδώσει ωφέλιμες και θεραπευτικές ιδιότητες στα φραγκοσυκιές . πολλές από αυτές τις ιδιότητες έχουν επιβεβαιωθεί από επιστημονικές μελέτες που έχουν αναλύσει τις επιπτώσεις στην υγεία.
Τα φραγκοσυκιές είναι αναζωογονητικά και διαθέτουν ιδιότητες καθαρισμού . έχουν μια καλή ενεργειακή δύναμη και βοηθούν να αντιμετωπίσουν την αρχή του φθινοπώρου με περισσότερο ενθουσιασμό.
Χάρη στον πλούτο των διαλυτών ινών συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του εντέρου και μπορούν να βοηθήσουν στην δίαιτα αδυνατίσματος. Βοηθούν επίσης στον έλεγχο της χοληστερόλης και των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
Είναι μια έγκυρη βοήθεια ενάντια στα εντερικά παράσιτα και, κυρίως χάρη στην παρουσία βλεννογόνων, προστατεύουν τον γαστρικό βλεννογόνο.
Αν και είναι ένας πολύ χρήσιμος καρπός για το γαστρεντερικό σωλήνα, δεν είναι απαραίτητο να υπερβάλλουμε σε ποσότητα και είναι απαραίτητο να δώσουμε ιδιαίτερη προσοχή εάν υποφέρετε από εκκολπωματίτιδα .
Θερμίδες και θρεπτικές τιμές των φραγκοσυκιών
100 γραμμάρια φραγκοσυκιών περιέχουν περίπου 55 θερμίδες .
Επίσης, για 100 γραμμάρια προϊόντος, έχουμε περίπου:
- Νερό: 83 g
- Υδατάνθρακες: 13 g
- Σύνολο ινών: 5 g
- Λίπη: 0, 1 g
- Ασβέστιο: 30 mg
- Κάλιο: 190 mg
- Φώσφορος: 25 mg
- Σίδηρος: 0, 4 mg
Ανακαλύψτε τις αρετές των φρούτων του φθινοπώρου
Σύμμαχοι του
Ανοσοποιητικό σύστημα και καρδιαγγειακό σύστημα.
Περιέργεια για τα φραγκοσυκιλάκια
Το φραγκόσυκο έχει εισαχθεί στην Ευρώπη από την Αμερική αλλά, αν και δεν είναι φυτό μεσογειακής προέλευσης, αυτό το κλίμα είναι ιδιαίτερα ευνοϊκό γι 'αυτό και, στην πραγματικότητα, είναι ευρέως διαδεδομένο στις περιοχές της νότιας Ιταλίας, ιδιαίτερα στην Απουλία και τη Σικελία . είναι τόσο κοινό σε αυτές τις περιοχές ότι αντιπροσωπεύει ένα χαρακτηριστικό στοιχείο.
Η συγκομιδή των φρούτων συμβαίνει συχνά στις πρώτες πρωινές ώρες, όταν η αύρα των αγκάθων παραμένει κλειστή και, κατά συνέπεια, είναι ευκολότερο να αποφευχθεί το τσίμπημα με τα αγκάθια που τους περιβάλλουν και αυτό είναι ιδιαίτερα ενοχλητικό.
Από την ίνα που εξάγεται από τα κλαδιά (τα πτερύγια) των φραγκοσυκιών εξακολουθεί να είναι πράσινο, έπιπλα και ακόμη και έπιπλα . Μια εταιρεία από την Salento κατοχυρώθηκε με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας για μια μέθοδο για την εξαγωγή, την ξήρανση και την επεξεργασία των ινών των κλαδιών για το σκοπό αυτό.
Μια συνταγή επάνω στο μανίκι σου
Τα φραγκοστάφυλα είναι φρούτα σχεδόν άγνωστα στην κουζίνα μας.
Είναι εξαιρετικά φυσικά, που καταναλώνονται σαν σνακ, όπως κάθε άλλο είδος φρούτου. τα φουντωτά αχλάδια αντιπροσωπεύουν επίσης ένα συστατικό που προσφέρεται για την παρασκευή σορμπέδων, μαρμελάδων, παγωτών και λικέρ. Στο Μεξικό, τα λικέρ που παρασκευάζονται από φραγκοσυκιές είναι ιδιαίτερα διαδεδομένα και υπάρχουν τόσες πολλές διαφορετικές ποιότητες.
Τα φτυάρια, πλυμένα καλά και στερημένα από αγκάθια, μπορούν να τεμαχιστούν, να λερωθούν και να μαλακωθούν για να αποκτήσουν ένα εξαιρετικό πιάτο.
Έχετε σκεφτεί ποτέ να προετοιμάσετε μια σαλάτα με φραγκοσυκιές ;
Συστατικά για 4 άτομα
- 8 φραγκοσυκιές,
- ένα κεφάλι μαρουλιού romaine (περίπου 150/200 γραμμάρια),
- 50 γραμμάρια αποφλοιωμένων και φρυγμένων αμυγδάλων,
- αλάτι,
- εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
διαδικασία
Αφού καθαρίσετε τα φραγκοσυκιές, τα κόψτε σε μάλλον χοντρά γύρους. Πλύνετε και κόψτε τη σαλάτα και προσθέστε την σε φραγκοσυκιές, προσθέστε ολόκληρα τα αποφλοιωμένα και ψημένα αμύγδαλα ή χοντροκομμένα και αλατοπιπερίστε και μερικά κουταλάκια εξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου. Είναι μια πολύ απλή σαλάτα αλλά εξίσου πλούσια σε θρεπτικά συστατικά.
