Εποχιακά λαχανικά, Φεβρουάριος

Παρακάτω είναι ένας κατάλογος των εποχιακών λαχανικών που διατίθενται τον Φεβρουάριο . Επιλέξτε τα λαχανικά για να μάθετε για τις ιδιότητες.

σκόρδο

Το σκόρδο ( Allium sativum L ) είναι ένα εξαιρετικό απολυμαντικό για το έντερο, είναι ένα φυτό της οικογένειας Liliaceae, πλούσιο σε αλικίνη. Ήδη στο παρελθόν χρησιμοποιήθηκε για τις αμέτρητες ιδιότητές του, ενώ σήμερα είναι γνωστή μόνο στον τομέα των τροφίμων αλλά επειδή είναι χρήσιμη ενάντια στη γρίπη, τις δερματικές παθήσεις και τα κρυολογήματα.

σέσκουλα

Το chard, ένα λαχανικό με υψηλή αφομοιωσιμότητα, είναι χρήσιμο σε περίπτωση δυσκοιλιότητας επειδή μπορεί να ρυθμίσει τις εντερικές δραστηριότητες. Πλούσιο σε φολικό οξύ, βιταμίνες και σίδηρο, είναι επίσης γνωστό για την προστατευτική του δράση ενάντια στην ανάπτυξη καρκινικών παθήσεων.

αγκινάρα

Οι αγκινάρες, πλούσιες σε κάλιο και σίδηρο, είναι λαχανικά συκωτιού, χάρη στην παρουσία κυαναρίνης, ενός ενεργού συστατικού που προωθεί τη διούρηση. Οι αγκινάρες είναι πολύ σημαντικές στη διατροφή των διαβητικών και είναι επίσης χρήσιμες για την εντερική κανονικότητα.

Cardo

Ο γαϊδουράγκαλος είναι ένα λαχανικό που χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα και είναι γνωστό για τις φαρμακευτικές του αρετές. Πλούσιο σε cynarin, έχει μια υπογλυκαιμική, απεριτίφ, τονωτική, πεπτική και διουρητική δράση .

καρότο

Τα καρότα, πλούσια σε φλαβονοειδή και καροτίνες, είναι πολύτιμα λαχανικά για την υγεία των ματιών και των εντέρων. Χάρη στα αντιοξειδωτικά που περιέχουν, τα καρότα παίζουν έναν ωφέλιμο ρόλο στο σώμα και ιδιαίτερα στο καρδιαγγειακό σύστημα.

λάχανο

Τα λάχανα, τα οποία είναι βιταμίνη C, ίνες και κάλιο και χαμηλά σε θερμίδες, είναι χρήσιμα για την τόνωση του ανοσοποιητικού συστήματος. Οι σύμμαχοι του μελισσών του εντέρου και του πεπτικού συστήματος παίζουν επίσης αποτοξινωτική δράση στο σώμα.

ρεβίθια

Ρεβίθια είναι όσπρια πλούσια σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, σύμμαχοι της καρδιάς. Χάρη στο περιεχόμενο ωμέγα 3, είναι χρήσιμα για την υγεία του καρδιαγγειακού συστήματος και βοηθούν στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης.

κρεμμύδι

Το κρεμμύδι, με τα γνωστά αντιβιοτικά, αποχρεμπτικές και διουρητικές ιδιότητες, είναι ένα χρήσιμο λαχανικό για την υγεία των νεφρών και του καρδιαγγειακού συστήματος. Περιέχει γλυκοκινίνη, χρήσιμη φυτική ορμόνη επειδή έχει έγκυρη αντιδιαβητική δράση.

ραδίκι

Το τσίκο είναι ένα λαχανικό που μπορεί να τονώσει τη συγκέντρωση, να καταπολεμήσει την υπνηλία και να τονώσει το πάγκρεας και τη δραστηριότητα του ήπατος. Πολύτιμα για όσους πάσχουν από άλλη χοληστερόλη, το κιχωρίου βοηθά επίσης στη ρύθμιση της ποσότητας γλυκόζης στο αίμα, το οποίο είναι συνεπώς χρήσιμο για όσους πάσχουν από διαβήτη.

Κουταλάκι

Το σχοινόπρασο είναι ένα φυτό που διεγείρει την όρεξη και την παραγωγή γαστρικών υγρών. Πλούσιο σε βιταμίνη, ιδιαίτερα βιταμίνη C, φώσφορο και κάλιο, είναι χρήσιμο για την υγεία της καρδιάς και έχει καθαριστική και αντισηπτική δράση.

φασόλια

Τα φασόλια είναι όσπρια πλούσια σε φυτικές ίνες, μεταλλικά άλατα και βιταμίνη Α, χρήσιμα για τη σωστή λειτουργία του μεταβολισμού του σώματος. Χάρη στην παρουσία της φωσφολιπιδικής λεκιθίνης, τα φασόλια προωθούν το γαλάκτωμα των λιπών και μειώνουν το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα.

μάραθο

Το μάραθο ή το Foeniculum vulgare είναι ένα φυτό που είναι γνωστό για την πεπτική, απολυμαντική και αντιφλεγμονώδη δράση του. Περιέχει αναιθόλη, μια ουσία που βοηθά στην πρόληψη του σχηματισμού εντερικών αερίων και δρα ενάντια στις ενοχλητικές και συχνά επώδυνες κοιλιακές συστολές.

μαρούλι

Το μαρούλι είναι ένα λαχανικό πλούσιο σε νερό και χαμηλό σε θερμίδες. 100 γραμμάρια μαρούλι, στην πραγματικότητα, περιέχουν μόνο 15 kcal. Ακριβώς επειδή αποτελείται από 95% νερό, το μαρούλι έχει τη δυνατότητα να επανυδατώνει το ανθρώπινο σώμα και είναι χρήσιμο για το πεπτικό σύστημα.

φακή

Φακές, όσπρια πλούσια σε σίδηρο, φωσφόρο και βιταμίνη Β, χρησιμοποιούνται ευρέως στην κουζίνα μας χάρη στην καθαρτική δράση που εκτελούν. Αυτά τα όσπρια αποδεικνύονται επίσης χρήσιμοι σύμμαχοι στην πρόληψη της αθηροσκλήρωσης και κατά της δυσκοιλιότητας.

πατάτα

Οι πατάτες είναι σύμμαχοι τροφίμων του πεπτικού συστήματος και χρήσιμες κατά της γαστρίτιδας, των ελκών, της κολίτιδας και των αιμορροΐδων. Πλούσιο σε βιταμίνες και ανόργανα άλατα, ιδιαίτερα καλίου και βιταμίνης C, οι πατάτες είναι ιδιαίτερα ενεργητικές και είναι επίσης κατάλληλες για όσους πάσχουν από διαβήτη.

μπιζέλια

Τα μπιζέλια, τα όσπρια πλούσια σε φωσφόρο, χρησιμοποιούνται ευρέως σε δίαιτες χαμηλών θερμίδων. Στην πραγματικότητα, τα μπιζέλια είναι πιο εύπεπτα από άλλα όσπρια και περιέχουν φυτοοιστρογόνα, τα οποία είναι πολύ χρήσιμα για την καταπολέμηση των συμπτωμάτων της εμμηνόπαυσης.

Porro

Το πράσο είναι ένα λαχανικό με καθαρτικό και διουρητικό αποτέλεσμα, πλούσιο σε ασβέστιο και φυτικές ίνες. Το πράσο περιέχει επίσης βιταμίνη C, A, E και K, που συμβάλλουν στο να κάνει το πράσο ένα αποτοξινωτικό και ενυδατικό φαγητό, επίσης χρήσιμο ενάντια στη χοληστερόλη.

ραντίτσιο

Το Radicchio, πλούσιο σε κάλιο, μαγνήσιο, βιταμίνες Β και βιταμίνη C, είναι ένα καθαριστικό λαχανικό χρήσιμο σε δίαιτες χαμηλών θερμίδων. Το radicchio είναι επίσης σε θέση να διατηρήσει τα σάκχαρα που υπάρχουν στο αίμα και ως εκ τούτου συνιστάται για όσους πάσχουν από διαβήτη.

είδος κρεμμυδιού

Το Shallot είναι ένα λαχανικό που συνδέεται με τα νύχια και τα μαλλιά, ικανά να τα ενισχύσουν χάρη στην παρουσία ασβεστίου, καλίου και σεληνίου. Πλούσιο σε βιταμίνες Α, Β και C, το ασκαλάκι έχει επίσης πεπτική και καθαριστική δράση.

σέλινο

Το σέλινο πλούσιο σε κάλιο, φώσφορο, μαγνήσιο και ασβέστιο, είναι ένα αντιοξειδωτικό τρόφιμο, χρήσιμο για την προστασία της υγείας του εγκεφάλου. Χρήσιμο για την διαφραγματοκήλη, το σέλινο περιέχει πολλές βιταμίνες και ο χυμός του μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση των ρευματισμών.

σπανάκι

Το σπανάκι λαχανικών από την οικογένεια Chenopodiacee, είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α και ελολικό οξύ. Χρήσιμο για την ενίσχυση των μυών, το σπανάκι είναι επίσης ένας πολύτιμος σύμμαχος για την υγεία του αμφιβληστροειδούς και ως εκ τούτου των ματιών .

αγκινάρες Ιερουσαλήμ

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ ή η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι μια τροφή πλούσια σε νερό (περίπου 80%) και χαμηλή σε θερμίδες. Προωθώντας την ανάπτυξη χρήσιμων βακτηρίων, εκτελεί μια προβιοτική δράση και έτσι ενισχύει την ανοσοδιεγερτική δραστηριότητα .

κολοκύθι

Η κολοκύθα είναι ένα λαχανικό με αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, χαμηλές σε θερμίδες και πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά. Γνωστή για τη διουρητική και ηρεμιστική δράση της, η κολοκύθα είναι επίσης πλούσια σε καροτίνες, ουσίες που χρησιμοποιεί το σώμα για την παραγωγή βιταμίνης Α.