Το απεριτίφ βίγκαν: κοκτέιλ

Αυτή είναι μια πολύ απλή συνταγή για να ετοιμάσετε γρήγορα ένα εξαιρετικό αβρενίτι για τα βέγκαν. Για το κοκτέιλ, χρειαζόμαστε μόνο τρία πορτοκάλια, δύο μανταρίνια, δύο ακτινίδια, βιολογική ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο και λευκό κρασί. Ας προετοιμάσουμε επίσης το σκόρδο, το λάδι, το τσίλι, τα λευκά κρεμμύδια, το αλεύρι, το λάδι, τα φασκόμηλα και το αλάτι, με το οποίο θα ετοιμάσουμε ορεκτικά.

Εάν είστε οικείοι, πριν το δείπνο, για να ζεστάνετε την ατμόσφαιρα και να κάνουμε την κουβέντα πιο χαρούμενη, προτείνουμε ένα φυσικό αλκοολικό απεριτίφ, το οποίο είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνη C. Μια έντονη γεύση που μπορείτε να απολαύσετε αυστηρά το φως των κεριών αν είστε με τον σύντροφό σας .

Για να το προετοιμάσετε, βάλτε δύο ποτήρια κοκτέιλ στην κατάψυξη. Εν τω μεταξύ, πιέστε τρία πορτοκάλια και δύο μανταρίνια, συνδυάστε δύο πολύ ώριμα ακτινίδια και βάλτε το χυμό που έχετε αποκτήσει σε ένα γυάλινο μπουκάλι προσθέτοντας μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη βιολογικής ζαχαροκάλαμου και ένα ποτήρι οργανικό λευκό κρασί. Ανακινήστε τα πάντα, στη συνέχεια προσθέστε μια βουτιά λεμονιού ή χυμό κέδρου.

Πάρτε τα γυαλιά από την κατάψυξη, γυρίστε τα ανάποδα και τα βυθίστε στην καφετιά ζάχαρη, βεβαιώνοντας ότι οι κόκκοι κολλάνε στην άκρη του γυαλιού, χύστε το χυμό και σερβίρετε.

Απεριτίφ βέγκαν: τρεις τύποι ορεκτικών

Το παρασκευασμένο κοκτέιλ μπορεί να σερβιριστεί μαζί με μερικά ορεκτικά που θα γίνουν με τα παραπάνω συστατικά. Ας δούμε πώς. Μπορούμε να φτιάξουμε σκόρδο, κρεμμύδια και τηγανητά φύλλα φασκόμηλου. Η προετοιμασία του ψημένου σκόρδου είναι πολύ απλή: καθαρίστε προσεκτικά τέσσερα πολύ μεγάλα σκελίδες και αφήστε τα να μαγειρευτούν για λίγα λεπτά στην καυτή πλάκα, μέχρι να αρχίσουν να φρυγανιά. σε αυτό το σημείο αφαιρέστε από τη φωτιά και σεζόν με λάδι και τσίλι πριν από την εξυπηρέτηση.

Για να προετοιμάσετε τα τηγανητά κρεμμύδια ή τα κρεμμυδάκια, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να κόψετε δύο λευκά κρεμμύδια σε μάλλον λεπτές φέτες, να τις βάψετε στο αλεύρι και έπειτα σε βραστό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Αποστραγγίστε και τοποθετήστε το σε απορροφητικό χαρτί. Προσθέστε αλάτι πριν από το σερβίρισμα

Τελικά το φασκόμηλο αφήνει. Ρίξτε τρεις με τέσσερις κουταλιές αλεύρι σε ένα μικρό μπολ, προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας νερό και ένα αλάτι, ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να αποκτήσετε ένα ομοιογενές κτύπημα. Σε αυτό το σημείο, βυθίστε τα φύλλα του φασκόμηλου σε αυτό το μαλακό κτύπημα και έπειτα στο βρασμένο λάδι και αφήστε τα να τηγανιστούν μέχρι να ροδίσουν. Στραγγίστε και τοποθετήστε το σε απορροφητικό χαρτί, σερβίρετε με μαύρες ελιές και κάπαρη.