Σλοβενική κουζίνα: χαρακτηριστικά και κύρια τρόφιμα



Σλοβενία ​​με πολλές παραδόσεις

Οι Σλοβένοι ξαδέλφους μας έχουν μια πολύ περίτεχνη παραδοσιακή κουζίνα , που συνδέεται με την περιοχή, όχι σε αντίθεση με την ιταλική, αλλά σίγουρα με σλαβικές, μιτροευρωπαϊκές και μαγγαρικές επιρροές .

Το κλίμα, η γεωγραφία και η ιστορία δημιούργησαν όλες τις κατάλληλες συνθήκες, ώστε να καταλήξει σε μια κουζίνα που ακόμα και αν δεν εμφανίζεται διεθνώς, είναι εξαιρετικά ενδιαφέρουσα για όσους ταξιδεύουν σε αυτή τη χώρα .

Οι ειδικοί αναγνωρίζουν περισσότερους από είκοσι τύπους τοπικής σλοβενικής κουζίνας, για να υπογραμμίσουν πόσο αυτό συνδέεται με την περιοχή και την τοποθεσία. Στην πραγματικότητα, βρίσκουμε ψηλά βουνά, όμορφες κοιλάδες, γλώσσα εδάφους κοντά στην ακτή της Αδριατικής, υπέροχες λίμνες και μια ενδιαφέρουσα ύπαιθρο .

Σούπες, κρέας, άγρια ​​βότανα (ειδικά η πικραλίδα), σαλάτες και τοπικά ζυμαρικά είναι η καρδιά της σλοβενικής κουζίνας. Επιδόρπια, μπύρα, κρασί και τοπικά λικέρ φρούτων δεν αποτυγχάνουν ποτέ και κάνουν τη ζωή ζεστή και καύση, ειδικά το χειμώνα. Ετοιμαστείτε να δοκιμάσετε ειδικά πιάτα που δεν μπορείτε να τα βρείτε εκτός από τη Σλοβενία.

Σλοβενική κουζίνα: τυπικά πιάτα

Η προσοχή των Σλοβενών στην κουζίνα τους επισημαίνεται από το γεγονός ότι έχουν δημιουργήσει ένα σύστημα προστασίας των τοπικών τροφίμων, παρόμοιο με αυτό των ιταλικών DOC, DOP, IGT.

Υπάρχουν πολλά σλοβενικά πιάτα που προστατεύονται σε ευρωπαϊκό επίπεδο . Ας αναφέρουμε δύο: το πρώτο είναι το Idrija zlikrofi, ένα πιάτο παρασκευασμένο με μια πατάτα πατάτας καλυμμένη με σάλτσα κρέατος με ψωμιά .

Το δεύτερο είναι γλυκό, η γιβανίτσα του Prekurge. Πρόκειται για μια ζαχαροπλαστική με φρέσκο ​​τυρί και μήλο, με πρόσθετα καρύδια, σταφίδες, σπόρους παπαρούνας και ένα πασπαλίζον ζάχαρη. Αυτό είναι το εθνικό επιδόρπιο.

Μεταξύ των πιο διάσημων εθνικών πιάτων βρίσκουμε το χαρακτηριστικό adjovi zganci, φτιαγμένο με αλεύρι φαγόπυρου και χοιρινό και πατάτες, όλα τηγανισμένα σε λάδι ή λαρδί. Σίγουρα ένα πιάτο για την καταπολέμηση του υψηλού βουνό κρύο .

Ένα άλλο χαρακτηριστικό χειμερινό πιάτο της ανατολικής ευρωπαϊκής κουζίνας είναι το bujta repa, ένα είδος κεχρί και σούπα ρίζας, με κρεμμύδια, πιπεριές και χοιρινό λίπος .

Ένα άλλο φτωχό τοπικό πιάτο, αυτή τη φορά στις κοιλάδες όπου εργάζονταν οι ανθρακωρύχοι: είναι το funsterc, μια οικονομική και θρεπτική ομελέτα με αλεύρι σίτου και πικραλίδα, μαγειρεμένα αποκλειστικά στο φούρνο. Κλείνουμε με το πολύ συνηθισμένο matevz, ένα είδος πουρέ με ρίζες και όσπρια, με τα οποία συνοδεύουμε γενικά τις σαλάτες, τα μανιτάρια και τις ξινολάτρες.

Πού να φάτε (στο δρόμο ή στο εστιατόριο)

Στη Σλοβενία, το φαγητό σημαίνει κυρίως να πηγαίνετε σε εστιατόρια, τα οποία μπορούμε να βρούμε με διαφορετικές ιδιότητες. Στις κυριότερες πόλεις μπορούμε να βρούμε κάποιους πάγκους δρόμου για φαγητό και πολλά ζαχαροπλαστεία, όπου μπορείτε να δοκιμάσετε όλους τους τύπους τοπικών ρολών .

Δεν πρέπει να χάσετε

Η ζύμη, στην πραγματικότητα, δεν πρέπει να χάσετε, ειδικά λόγω της υψηλής ποιότητας φρέσκου τυριού και τοπικών μούρων. Τα τοπικά λουκάνικα και το σαλάμι δεν είναι καθόλου κακά, ενώ οι τυπικές σαλάτες με λουλούδια και άγρια ​​βότανα είναι μια εμπειρία που δεν πρέπει να χάσετε. Ακόμα και τα ψάρια δεν πρέπει να υποτιμούνται.

Τι πρέπει να αποφύγετε

Όπως σε όλες τις χώρες όπου το κρύο είναι πραγματικά πικάντικο, υπάρχει μια συνεχής προσφυγή σε σούπες, που μπορεί να πάρουν βαρετό το χειμώνα, και σε λιπαρά κρέατα, τα οποία μακροπρόθεσμα μπορεί να στομάχι. Να είστε προσεκτικοί με τα σπιτικά αλκοολούχα ποτά . Οι ντόπιοι αγαπούν να τους προσφέρουν, αλλά αν είναι κακής ποιότητας μπορούν να κάνουν περισσότερο κακό παρά καλό.

Συμβουλές και περιέργεια

Η Λιουμπλιάνα είναι η πρωτεύουσα όπου συγκλίνουν όλες οι καλύτερες από τις διάφορες κουζίνες και εκεί αξίζει να ζήσετε περισσότερο. Στη Σλοβενία ​​είναι κοινό να λέμε ότι "η αγάπη περνά μέσα από το στομάχι ". Τότε αφήστε τον εαυτό σας να ερωτευτεί με αυτό το μίγμα ιταλικών, βαλκανικών και αυστρο-ουγγρικών επιρροών.

Προηγούμενο Άρθρο

Ο βελονιστής, ποιος είναι και τι κάνει

Ο βελονιστής, ποιος είναι και τι κάνει

Ο βελονιστής , χρησιμοποιώντας βελόνες τοποθετημένους κατά μήκος των μεσημβρινών (ή ενεργειακών διαύλων) του σώματος, αποκαθιστά την ισορροπία, διεγείρει το ανοσοποιητικό σύστημα και δρα ως θεραπεία παυσίπονων σύμφωνα με το αρχαίο σύστημα της παραδοσιακής κινεζικής ιατρικής . Ας μάθουμε καλύτερα. Τι κάνει ο βελονιστής Στην ουσία, ο βελονιστής αποκαθιστά την ισορροπία στο ανθρώπινο σώμα με την τόνωση ή την ενίσχυση της άμυνας του σώματος προκειμένου να την προετοιμάσει ή να την υπερασπιστεί από την επιθετ...

Επόμενο Άρθρο

Ψύλλοι γάτας, όλα τα φάρμακα

Ψύλλοι γάτας, όλα τα φάρμακα

Επιμελείται η Μαρία Ρίτα Ινσόλαρα, Νατουρούπαθ Οι μύγες είναι ενοχλητικά μικρά παράσιτα που μπορούν να επηρεάσουν τις γάτες και άλλα κατοικίδια ζώα . Αν δεν ληφθούν έγκαιρα, αυτά μπορούν επίσης να μολύνουν κοινούς χώρους . ή εκείνα τα μέρη στα οποία το ζώο μένει και ξεκουράζει: ρείθρα, καναπέδες, χαλιά. Τι είναι οι ψύλλοι Οι ψύλλοι είναι ζώα της τάξης του Αφαντέρι . Μικρές σε μέγεθος, είναι χωρίς πτερύ...