Ρόλος της βιταμίνης C και καθημερινή απαίτηση

Η βιταμίνη C (ή ασκορβικό οξύ) συμμετέχει στον μεταβολισμό της γλυκόζης, του φολικού οξέος και ορισμένων αμινοξέων, διευκολύνει την απορρόφηση του σιδήρου, έχει αντιοξειδωτική δύναμη, συμβάλλει στην παραγωγή ορισμένων νευροδιαβιβαστών και βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος . Είναι μια βασική βιταμίνη. ο οργανισμός μας δεν είναι σε θέση να το παραγάγει και πρέπει να τον τραβήξει από έξω, δηλαδή από τη διατροφή.

Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης C είναι 60/90 mg για τα παιδιά και 110/120 mg για ενήλικες. Εκείνοι που καπνίζουν περισσότερα από 10 τσιγάρα την ημέρα θα πρέπει να παίρνουν ένα μεγαλύτερο μέρος της βιταμίνης C ημερησίως, το οποίο είναι περίπου 135 mg.

Οι πηγές τροφίμων της βιταμίνης C

Πού βρίσκεται η βιταμίνη C; Σε γενικές γραμμές, σε όλους τους τύπους των ωμών φρούτων και λαχανικών. Η βιταμίνη C είναι εύκολα οξειδώσιμη και πολύ ευαίσθητη στο φως και τη θερμότητα, επομένως με το μαγείρεμα και χαθεί.

Είναι γνωστό ότι όλα τα εσπεριδοειδή - ιδιαίτερα τα πορτοκάλια - είναι πλούσια σε βιταμίνη C. Ωστόσο, όπως είπαμε, η βιταμίνη C είναι εύκολα οξειδωτική και συνεπώς, εάν τα πορτοκάλια πιέζονται, ο χυμός πρέπει να καταναλωθεί αμέσως. δεν έχει νόημα, για παράδειγμα, να ετοιμάσει ένα ωραίο χυμό το βράδυ για να το φάει το πρωί για πρωινό. θα μπορούσατε να πιείτε έναν σχεδόν εντελώς χωρίς θρεπτικό χυμό.

Πού βρίσκεται η βιταμίνη C;

Οι κύριες πηγές βιταμίνης C είναι

• ακτινίδια, τα οποία είναι ακόμη πιο πλούσια από τα πορτοκάλια. Στην πραγματικότητα, 100 γραμμάρια ακτινιδίου περιέχουν 85 mg βιταμίνης C, σε σύγκριση με 50 mg βιταμίνης C που περιέχεται σε 100 γραμμάρια πορτοκαλιών.
• πατάτες ·
• φράουλες, που περιέχουν ελαφρώς υψηλότερο επίπεδο από τα πορτοκάλια ·
• πράσινα φυλλώδη λαχανικά (ρουκέτες, μαρούλια κ.λπ.) ·
• τσίλι, ιδιαίτερα πικάντικες, και πιπεριές .
• ευρύ φασόλια ?
• μπιζέλια?
• ντομάτες

Πότε πρέπει να λαμβάνετε συμπληρώματα βιταμίνης C

Η έλλειψη βιταμίνης C είναι πολύ σπάνια στις βιομηχανικές χώρες. Συμπληρώματα είναι απαραίτητα μόνο σε εξαιρετικές περιπτώσεις και παρουσία ορισμένων παθολογιών. Η ιδέα ότι η βιταμίνη C μπορεί να διαδραματίσει κάποιο ρόλο στην καταπολέμηση της γρίπης είναι ευρέως διαδεδομένη: είναι ένας ψευδής μύθος που συχνά οδηγεί στη λήψη συμπληρωμάτων χωρίς να υπάρχει πραγματική ανάγκη. Η υπερβολική πρόσληψη βιταμίνης C μέσω συμπληρωμάτων μπορεί να οδηγήσει σε ορισμένες διαταραχές συμπεριλαμβανομένης της αϋπνίας και της διέγερσης. Η λήψη μιας μεγάλης ποσότητας από την τροφή δεν παρουσιάζει αντενδείξεις, επομένως, μόλις καταλάβουμε πού βρίσκεται η βιταμίνη C, το μόνο που απομένει είναι να εξασφαλιστεί η σωστή παροχή του σώματος. Η φυσική διατροφή είναι πάντα η καλύτερη απάντηση στις ανάγκες του οργανισμού μας, εκτός από τις περιπτώσεις όπου, κατά τη γνώμη ενός γιατρού, ενδείκνυται ένταξη λόγω της παρουσίας παθολογιών.

Συχνά, επομένως, δεν είναι απολύτως απαραίτητο να λαμβάνετε συμπληρώματα, απλά ρωτήστε: πού βρίσκεται η βιταμίνη C; Και σε τι υψόμετρο; Και για να απαντήσουμε, για παράδειγμα, ότι ένα παιδί μπορεί να πάρει μόνο ένα ακτινίδιο ή πορτοκάλι την ημέρα για να πάρει όλη τη βιταμίνη C που είναι απαραίτητη για το σώμα του.