Μπρόκολο, 3 απλές και γρήγορες συνταγές λαχανικών



Ο χειμώνας πλησιάζει και στην εταιρεία του όλοι οι καρποί της γης που μας τροφοδοτούν, μας κρατούν υγιείς και είναι γνωστό ότι κρατούν μακριά τα δεινά και τις διάφορες ασθένειες.

Μιλάμε για λάχανα, λάχανα, μπρόκολο, λάχανο και κουνουπίδι, φάρμακα κήπου, που περιλαμβάνονται μεταξύ των καλύτερων αντικαρκινικών φαρμάκων.

Στον μαγικό κόσμο των χειμερινών λαχανικών, θα είναι ωραίο να βουτήξετε, αφήνοντας χώρο για φαντασία: εδώ είναι ένα ποτρίρ απλών, εύγευστων, γρήγορων και χορτοφαγικών συνταγών, με βάση το μπρόκολο, το οποίο θα σας επιτρέψει να εμπλουτίσετε τα πιάτα σας.

Μπρόκολα και μπιφτέκια κεχρί

Μια απλή και εξαιρετική συνταγή για ένα δεύτερο vegan πιάτο .

Εδώ είναι τα απλά συστατικά για 4 άτομα:

> ένα φλιτζάνι κεχρί,

> 200 γραμμάρια ατμοποιημένου μπρόκολου,

> μια βουτιά λευκού κρασιού ή μπύρας,

> ψωμιά και νιφάδες φύτρου σιταριού, όπως απαιτείται,

> γλυκιά πάπρικα,

> αλάτι, πιπέρι, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.

Προετοιμασία : Σε μια κατσαρόλα βράστε το κεχρί με νερό για περίπου 20 λεπτά, προσθέτοντας λίγο αλάτι. Στραγγίστε και αφήστε να κρυώσει. Προσθέτετε πετρέλαιο και πάπρικα και μπρόκολο που είχαν προηγουμένως στον ατμό, κρασί ή μπύρα, ψωμί και σπέρματα σίτου, αλάτι και πιπέρι.

Διαδώστε τα πάντα στο ψημένο χαρτί, σχηματίζοντας μπιφτέκια. Ψήστε για περίπου 20 λεπτά σε 180 °, γυρίζοντας τα μπιφτέκια μία φορά στην άλλη πλευρά. Σερβίρετε με μια φρέσκια σαλάτα, εξαιρετική για παράδειγμα το spinacino και valerianella ή songino, και μια μικρή μαγιονέζα μαγιονέζα στο πλάι.

Τραγανό-tofu με μπρόκολο και τζίντζερ

Μια άλλη συνταγή vegan, νόστιμο, θρεπτικό και υγιεινό, μαζί με το μπρόκολο, μια αυθεντική σάλτσα και τραγανή tofu. Έτοιμη σε λιγότερο από μισή ώρα, εξαιρετική μόνο πορεία.

Συστατικά για τέσσερα άτομα:

> ένα κομμάτι φυσικού τόφου,

> μισό φλιτζάνι άμυλο καλαμποκιού,

> διττανθρακικό,

> μισό φλιτζάνι 00 αλεύρι,

> ένα ζευγάρι μπρόκολο,

> σάλτσα σόγιας,

> ζάχαρη ένα κουταλάκι του γλυκού,

> ένα κουταλάκι του γλυκού σουσάμι,

> μερικά θρυμματισμένα λίπη σκόρδου,

> μια κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​τριμμένο τζίντζερ,

> 6 ασκαλώνια,

> το φλοιό από μισό λεμόνι και ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό,

> λευκό κρασί,

> αλάτι και πιπέρι.

Προετοιμασία: στεγνώστε το φρέσκο ​​τόφου με απορροφητικό χαρτί κουζίνας, κόψτε το σε τετράγωνα κομμάτια περίπου 2 - 3 εκατοστά σε κάθε πλευρά. Περάστε το tofu σε ένα κτύπημα που γίνεται με μισό φλιτζάνι άμυλο καλαμποκιού, μισό αλεύρι, μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος και ζεστό νερό και αλάτι στη γεύση.

Εν τω μεταξύ, ζεσταίνετε μερικές κουταλιές λάδις στο τηγάνι και προσθέστε το tofu μία φορά, πρώτα βυθίσατε στο κτύπημα, γυρίζοντας τα κομμάτια μέχρι να είναι ωραία, τραγανή και χρυσή.

Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε μια σάλτσα με λευκό κρασί, σάλτσα σόγιας, ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι, χυμό λεμονιού και φλούδα και μερικά κουταλάκια του γλυκού καλαμποκιού. Ανακατέψτε με ένα χτύπημα και αφήστε το στην άκρη.

Πάρτε το τηγάνι και σοτάρετε το μπρόκολο, το προηγουμένως βρασμένο al dente, σε λίγο λάδι, προσθέστε το θρυμματισμένο σκόρδο, το τζίντζερ, το ασκαλώνιο, καφέ τους πάνω σε υψηλή θερμότητα και στη συνέχεια αφαιρέστε τα σκελίδες σκόρδου. Στη συνέχεια προσθέστε το tofu, τους σπόρους σουσάμι και την προετοιμασμένη σάλτσα, καθιστώντας το πάχος για μερικά λεπτά. Σερβίρετε ζεστό ως κύριο πιάτο, ίσως συνοδευόμενο από ινδικό νάνος.

Μπάλες μπρόκολου, τυρί και πατάτες

Εδώ είναι μια προετοιμασία χορτοφαγικών κεφτεδάκια, με τυρί και αυγό. ο

Συστατικά για τέσσερα άτομα:

> 500 γραμμάρια μπρόκολου,

> 250 γραμμάρια πατάτας,

> 40 γραμμάρια πεκορίνο ή τριμμένο παρμεζάνα,

> 3 κουταλιές της σούπας ψωμί,

> μικρό τυρί μοτσαρέλα,

> scamorza ή άλλο stringy τυρί,

> ένα αυγό,

> ένα σκελίδες σκόρδο,

> εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.

Προετοιμασία : βράστε ή ατμού μπρόκολο και πατάτες, αφήστε τα να κρυώσουν και να τα καθαρίσετε με ένα πιρούνι ή πατατοκαθαριστής. προσθέστε το αυγό, το τυρί, το αλάτι και το πιπέρι και λίγο ψιλοκομμένο σκόρδο.

Ζυμώνουμε μέχρις ότου ληφθεί μια αρκετά παχύρευστη συνοχή. σχηματίζουν μικρές μπάλες, κλείνοντας μια σειρά τυριών στο κέντρο. μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά σε ένα ζεστό φούρνο στους 180 °, ψεκάζοντας με λίγο ελαιόλαδο και γυρίζοντας τα μερικές φορές. Σερβίρετε ζεστό, σε ένα κρεβάτι σαλάτας, πυραύλου ή τραγουδιού .

Μπρόκολο, εδώ είναι πώς να τα αναπτύξετε

Προηγούμενο Άρθρο

Ξύλο - το πρώτο από τα 5 στοιχεία του Φενγκ Σούι

Ξύλο - το πρώτο από τα 5 στοιχεία του Φενγκ Σούι

Το Bambu χρησιμοποιείται συχνά ως στοιχείο ξύλου στις θεραπείες του Feng Shui. Με το άρθρο μας σήμερα ξεκινάμε έναν κύκλο αφιερωμένο στα βασικά χαρακτηριστικά κάθε στοιχείου του Wu Xing. Η Θεωρία των 5 Στοιχείων περιλαμβάνει από μόνη της την έννοια της αρμονίας μεταξύ των στοιχείων. Μια ανισορροπία, τόσο από την έλλειψη ...

Επόμενο Άρθρο

Απολυμαντικά και βακτηριοκτόνα φυτά

Απολυμαντικά και βακτηριοκτόνα φυτά

Στη φύση υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός φυτών με αντισηπτικές, απολυμαντικές και βακτηριοκτόνες ιδιότητες. Μπορούν να επιλέγονται σύμφωνα με τις ενδείξεις και την ειδικότητά τους για δράση: υπάρχουν εκχυλίσματα φυτών που υποδεικνύονται για δερματικά προβλήματα, άλλα για αεραγωγούς, ουροφόρο οδό , διαταραχές του γαστρεντερικού σωλήνα . Τα απολυμαντικά και τα βακτηριοκτόνα φυτά μπορούν να χρησιμοποιηθούν με διάφορες συνθέσεις: σε αιθέριο έλαιο, σε υδροαλκοολικό εκχύλισμα, σε ξηρό εκχύλισμα ή σε τσάι βοτάνων. Ας δούμε μερικά από αυτά ειδικά. Γαρύφαλλο στα απολυμαντικά φυτά Είναι οι αποξηραμένοι μπου...