Στην κουζίνα, ειδικά στις μεσογειακές χώρες, το σκόρδο είναι ένα από τα φυτά με αρετές που αναγνωρίζονται εδώ και χιλιετίες . Το σκόρδο (Allium sativum) περιέχει, εκτός από αιθέριο έλαιο, ιχνοστοιχεία και ανόργανα άλατα, βιταμίνες A, B1, B2, PP και C. Είναι ένα ισχυρό φυσικό βακτηριοκτόνο, αποχρεμπτικό, αντισηπτικό και εξαιρετικά υποτασικό. Διεγείρει την καρδιά, διευκολύνει την κυκλοφορία του αίματος και τον καθαρισμό και είναι επίσης ένα ισχυρό σκουλήκι.

Έχει διαπιστωθεί ότι ο φρέσκος χυμός σκόρδου ασκεί αντισηπτική δράση που καταπολεμά πολυάριθμα παθογόνα μικρόβια. Από αυτή την άποψη, αυτή η ιδιότητα αποδείχθηκε εξαιρετικά χρήσιμη κατά τον Πρώτο Παγκόσμιο Πόλεμο, όταν οι γιατροί των βρετανικών, γαλλικών και ρωσικών στρατευμάτων αντιμετώπιζαν τις πληγές των στρατιωτών με χυμό σκόρδου, ενώ κατά τη διάρκεια του Δευτέρου Παγκοσμίου Πολέμου χρησιμοποιήθηκαν ιδιαίτερα από τους γιατρούς του Κόκκινου Στρατού και γι 'αυτό ονομάστηκε "ρωσική πενικιλίνη".

Στη σκόρδο της Σικελίας χρησιμοποιήθηκε πέστο με λάδι και ξύδι που το έθεσε στον ομφαλό για να επουλωθεί από τα εντερικά σκουλήκια. Επίσης, στη Σικελία, χρησιμοποιήθηκε επίσης για τη θεραπεία της ασθένειας που ονομάζεται purpu (χταπόδι των ματιών) με το ακόλουθο μάθημα: το ένα άγγιξε το κεφάλι του purpu με ένα σκελίδες σκόρδου με το οποίο έγιναν τρεις σταυροί απαγγέλλοντας προσευχές στην Αγία Λουκία. Στη Σικελία αναπτύσσεται επίσης μια ιδιαίτερη ποικιλία σκόρδου, το κόκκινο σκόρδο της Nubia, πολύ πλούσιο σε αλικίνη. Αλλά κανείς δεν αγαπούσε το σκόρδο όπως το έκαναν οι Αιγύπτιοι.

Ανακαλύψτε τις ιδιότητες και τη χρήση του ομοιοπαθητικού φαρμάκου Allium Sativum

Η αξία που του αποδόθηκε ήταν στην πραγματικότητα τέτοια που λιγότερα από επτά κιλά ήταν αρκετά για να αγοράσει έναν νεαρό σκλάβο. Λέγεται ακόμη ότι κατά τη διάρκεια της κατασκευής μιας πυραμίδας, έχοντας χάσει αυτό το πολύτιμο φυτό, οι σκλάβοι θα είχαν γεννήσει την πρώτη «απεργία» που ποτέ δεν τεκμηριώθηκε, καθώς ήταν πεπεισμένη ότι ήταν η αυξημένη σωματική αντοχή.

Μεταξύ των Ελλήνων και των Ρωμαίων ήταν το συνηθισμένο φαγητό αθλητών και στρατιωτών, καθώς πιστεύεται ότι αναπτύσσουν δύναμη και επιθετικότητα. Αλλά ήταν ιδιαίτερα κατά τη διάρκεια του Μεσαίωνα ότι η λαϊκή δεισιδαιμονία έδινε σκόρδο την αρετή της προστασίας από το κακό μάτι, από το δάγκωμα των βαμπίρ και από εκείνες τις ασθένειες που προκαλούνται από κακά πνεύματα (δηλαδή ψυχικές διαταραχές).