Ζάχαρη: καλύτερα να το μειώσετε αλλά να μην το αντικαταστήσετε



Είναι γνωστό ότι η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης μπορεί να προκαλέσει προβλήματα υγείας, τόσο πολύ ώστε η συνηθισμένη ζάχαρη επιτραπέζιου φαγητού θεωρείται σήμερα σχεδόν ως «κίνδυνος για την υγεία μας». Και αυτός είναι ο λόγος που πολλοί άνθρωποι καταφεύγουν σε εναλλακτικά φυσικά σάκχαρα, μια νέα τάση που θεωρείται υγιής θεραπεία και που μας επιτρέπει να μην εγκαταλείψουμε τη χαρά του γλυκαντικού.

Και έτσι εξαντλείται η μόδα της ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο, η οποία έχει τις ίδιες θερμίδες με κανονικές, ή τα σιρόπια agave, τη βύνη, το σφενδάμι, και ούτω καθεξής. Αλλά αυτό που ίσως δεν γνωρίζει όλοι είναι ότι δεν υπάρχει φυσική ζάχαρη που να κάνει καλά ή ότι μπορεί να καταναλωθεί χωρίς ανησυχίες.

Μέχρι τώρα, στην πραγματικότητα, έχει διαπιστωθεί ότι η ζάχαρη (γλυκόζη, φρουκτόζη και επιτραπέζια ζάχαρη εν γένει), εάν ληφθεί σε υπερβολικές ποσότητες, προκαλεί προβλήματα υγείας. Για το λόγο αυτό, ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ) έχει μειώσει το συνιστώμενο κατώτατο όριο ζάχαρης έως 5% (περίπου 25 γραμμάρια ή πέντε κουταλάκια του γλυκού).

Επίσης, διαβάστε Χωρίς ζάχαρη για ένα χρόνο, η ιστορία του Danièle Gerksens >>

Επομένως, ο μόνος τρόπος για την πρόληψη ασθενειών που σχετίζονται με την κατανάλωση γλυκών (υπερβολικό βάρος, παχυσαρκία) παραμένει πάντα για να μειωθεί η κατανάλωσή τους. Οι συστάσεις αυτές, ωστόσο, δεν αφορούν τα σάκχαρα που απαντώνται φυσιολογικά στα φρέσκα φρούτα, τα λαχανικά ή το γάλα, αλλά αυτά που προστίθενται στα τρόφιμα και τα ποτά: γλυκόζη, φρουκτόζη και σακχαρόζη, ακόμη και με τη μορφή σιροπιών.

Όλα τα γλυκαντικά που στις περισσότερες περιπτώσεις είναι δύσκολο να αντιληφθούν ή να βρουν γιατί είναι καλά καλυμμένα από τους κατασκευαστές. Και ο μόνος τρόπος που πρέπει να υπερασπιστούμε τον εαυτό μας από αυτή την «εξαπάτηση» είναι να διαβάσουμε προσεκτικά τις διατροφικές ετικέτες των προϊόντων, διότι τα διάφορα υποκατάστατα ζάχαρης, φυσικά ή όχι, παράγουν μακροπρόθεσμα τις ίδιες βλάβες στην υγεία με την κλασική ζάχαρη.

Στην πραγματικότητα, σε μεγάλο βαθμό, τα χαρακτηριστικά των γλυκαντικών σιροπιών, του μελιού και όλων των άλλων μειώνονται στις ίδιες ιδιότητες με τα απλά σάκχαρα που διαλύονται σε αυτά. Μια αυξανόμενη τάση σε ανθρώπους που είναι προσεκτικοί στη γραμμή ή πρέπει να μειώσουν τη ζάχαρη για λόγους υγείας, όπως οι διαβητικοί, είναι να προσφύγουν σε «ελαφρά» προϊόντα (αναψυκτικά, δημητριακά, μπισκότα κ.λπ.) σάκχαρα αλλά χωρίς να θυσιάζει τη γεύση.

Ωστόσο, όσον αφορά την ασφάλεια των τεχνητών γλυκαντικών ουσιών, η συναίνεση δεν είναι ομόφωνη, καθώς σε ορισμένες από αυτές τις γλυκαντικές ουσίες αυξάνεται η υποψία ότι μπορούν να ευνοήσουν τον διαβήτη ή να είναι υπέρβαροι αντί να τους αποτρέψουν. Επομένως, η φράση παραμένει πάντα η ίδια: "προσοχή".

Διαβάστε επίσης Sugar: γιατί να το αποφύγετε σε περίπτωση καντιντίασης >>

Προηγούμενο Άρθρο

Λεμόνι και λεμόνι, δύο εσπεριδοειδή σε σύγκριση

Λεμόνι και λεμόνι, δύο εσπεριδοειδή σε σύγκριση

Το ασβέστη και το λεμόνι είναι πιθανό να φαίνονται η άγλωσση εκδοχή του άλλου, αλλά δεν είναι έτσι. Πρόκειται για δύο διαφορετικούς τύπους εσπεριδοειδών , με ελαφρώς διαφορετικά χαρακτηριστικά, χρήσεις και ιδιότητες. Ας συγκρίνουμε μαζί το ασβέστη και το λεμόνι. Λεμόνι και λεμόνι, δύο εσπεριδοειδή σε σύγκριση Το ασβέστη και το λεμόνι ανήκουν στην ίδια βοτανική οικογένεια , δηλαδή στην οικογέν...

Επόμενο Άρθρο

Χορτοφαγική διατροφή για τα παιδιά: είναι σωστό;

Χορτοφαγική διατροφή για τα παιδιά: είναι σωστό;

Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, οι οικογένειες των χορτοφάγων και των χορτοφάγων θα συνεχίσουν να αυξάνονται κάθε χρόνο. Όπως γράφτηκε στην ιστοθέση του La Repubblica πριν από λίγο καιρό, περισσότεροι από 4, 5 εκατομμύρια άνθρωποι στην Ιταλία θα είχαν εγκαταλείψει το κρέας και, σύμφωνα με την πηγή Eurisko-Tre Valli 2015, οι άνθρωποι που έκαναν εναλλακτικές επιλογές αυξήθηκαν κατά 15% το 2015, σε σύγκριση με το 2013. Τα κίνητρα; Ο σεβασμός των ζώων στην πρώτη θέση, δεύτερον, "για άλλους λόγους", επειδή είναι καλό για την υγεία και τέλος για την προστασία του περιβάλλοντος . Συνεχίστε λ...