Η διατροφή Dukan: μόδα, επιτυχία, μαζικό παραλήρημα;



Το "Mensonges, régime Dukan et balivernes" γράφτηκε από τον Apfeldorfer και τον Jean-Philippe Zermati και εκδίδεται από τον Odile jacob (στην Ιταλία θα το δούμε για το Rizzoli). Αυτοί είναι δύο διατροφολόγοι που διαλύουν τη δίαιτα Dukan . Δεν είναι κριτική από το τίποτα, αλλά από σχετικά στοιχεία ότι αυτή η δίαιτα έχει κοινά με όλα αυτά που βασίζονται σε ριζικό περιορισμό των υδατανθράκων υπέρ μιας σημαντικής κατανάλωσης πρωτεΐνης που διακινδυνεύει την υπερφόρτωση του ήπατος και των νεφρών.

Δεν είμαστε εδώ για να δούμε λεπτομερώς όλες τις φάσεις της διατροφής Dukan (οι οποίες είναι 3 + 1 = φάση επίθεσης, κρουαζιέρα, σταθεροποίηση + σταθεροποίηση). Θέλουμε να σας δώσουμε μια γενική ιδέα της διατροφής και πάνω απ 'όλα να διερευνήσουμε τα οφέλη, τις βλάβες και τις επικρίσεις. Προσπαθώντας να μας εξηγήσει την επιτυχία ή τη βύθιση μιας φαινομενικά ανυπέρβλητης διατροφής.

Η διατροφή Dukan: γενική περιγραφή

Μόνο πρωτεϊνικά τρόφιμα επιτρέπονται κατά τη διάρκεια της επίθεσης. Δεν υπάρχουν όρια ποσότητας. Μόνο μπαχαρικά, αρώματα, μουστάρδα, χυμό λεμονιού, αλάτι, βαλσαμικό ξύδι πρέπει να χρησιμοποιούνται για καρύκευμα. Η δεύτερη φάση, που ονομάζεται κρουαζιέρα, διαρκεί μέχρι να φτάσει το σωστό βάρος. στα τρόφιμα της πρώτης φάσης, προστίθενται ορισμένα λαχανικά. Η τρίτη φάση της ενοποίησης καλύπτει έναν μεταβλητό χρόνο, δεδομένου ότι διαρκεί 10 ημέρες για κάθε κιλό που χάθηκε. Μπορείτε να προσθέσετε 2 φέτες ψωμί ολικής άλεσης, που θα καταναλώνονται μία φορά την ημέρα. Τα φρούτα μπορούν να εισαχθούν αλλά σε περιορισμένες ποσότητες. Μια πρόσθετη μερίδα υδατανθράκων επιτρέπεται δύο φορές την εβδομάδα. Η τέταρτη φάση είναι η σταθεροποίηση και η ενοποίηση.

Μεταξύ των τροφίμων που καλύπτονται από τη διατροφή:

  • Κρέατα: ψητό, escalopes, μοσχαρίσιο και βόειο κρέας φιλέτο, βόειο κρέας, ψητό βόειο κρέας, κουνέλι, άλογο?
  • Πουλερικά: κοτόπουλο (χωρίς δέρμα), γαλοπούλα, φασιανός, φραγκόκοτες.
  • Φέτες: bresaola, στήθος γαλοπούλας, στήθος κοτόπουλου ,
  • Ψάρια: τσιπούρα, τσιπούρα, γλώσσα, σαρδελλόπορτα, τόνος, ξιφία, σολομός, καπνιστός σολομός, λαβράκι, καλκάνι, κόκκινος κέφαλος, αντσούγιες, θαλασσινά, σουρίμι.
  • Αυγά: αυγά κοτόπουλου ή ορτυκιών.
  • Γαλακτοκομικά προϊόντα: τυριά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (λιγότερο από 5% λιπαρά), αποκορυφωμένο γάλα και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι (0% λιπαρά).
  • Πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης : tofu, seitan, γάλα σόγιας (2 ποτήρια την ημέρα), γιαούρτι σόγιας (2 βάζα την ημέρα).

Τρόφιμα απαγορευμένα από το καθεστώς τροφίμων που επινοήθηκε από τη Dukan:

  • Κρέας: ντεκολτέ, βοδινό κρέας, όλα τα τεμάχια αρνιού και χοιρινού κρέατος, χήνα, πάπια.
  • Κρύα κομμάτια: ζαμπόν, coppa, σπρέι, pancetta, σαλάμι, mortadella;
  • Ψάρια: σαρδέλες, αντσούγιες και τόνος σε λάδι.
  • Γαλακτοκομικά προϊόντα: ηλικιωμένα, κρεμώδη τυριά, μοτσαρέλα, ολόκληρο γάλα γιαουρτιού.

Διατροφή Dukan: επιτυχία, οφέλη ή ζημιά

Η περίσσεια πρωτεϊνών μπορεί να προκαλέσει προβλήματα δυσκοιλιότητας, επίσης λόγω της δραστικής μετάβασης στη δίαιτα . Επιπλέον, αν το άτομο πρέπει να χάσει πολλά κιλά, θα πρέπει να παραταθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα (με αυξημένο κίνδυνο αποβολών οργάνων). Η κουταλιά πίτουρου βρώμης που περιλαμβάνεται στη διατροφή χρησιμεύει για την αποφυγή αυτού του προβλήματος, ευνοώντας, σύμφωνα με τον εφευρέτη, επίσης την αίσθηση κορεσμού.

Μακροπρόθεσμα αποτελέσματα; Προσοχή: οι αντιδράσεις δεν είναι ίδιες για όλους. Υπάρχουν εκείνοι που, έχοντας φτάσει στο στόχο, συνεχίζουν να ακολουθούν τις οδηγίες, ευνοώντας ολόκληρους τους υδατάνθρακες, αποφεύγοντας τα λίπη, περιορίζοντας τις ποσότητες, κάνοντας σωματική δραστηριότητα και εκείνοι που, μόλις φτάσουν στο επιθυμητό βάρος, νομίζουν ότι δεν χρειάζεται πλέον να ανησυχούν για τίποτα.

Η πιο προφανής κριτική που μπορεί να γίνει σχετικά με αυτή τη δίαιτα (αλλά ότι κατά τη διάρκεια της έκρηξης της μόδας έχουν μετακινηθεί πολύ λίγοι) είναι ότι το πρόγραμμα είναι υπερβολικά ανισόρροπη και συνεπώς μπορεί να δημιουργήσει ελλείψεις και, λόγω της μαζικής παρουσίας πρωτεϊνών, αποβολείς, ειδικά τα νεφρά . Για να μην αναφέρουμε τη διαδικασία οξίνισης του αίματος .

Τεκμηριώνοντας, ακούγοντας ο ένας τον άλλον, που δεν συνδέει τις άμεσες επιτυχίες με τις αυτοσχέδιες διαβουλεύσεις. Η εκμάθηση των βασικών κανόνων της καλής διατροφής φαίνεται ο πιο αληθινός, πιο έγκυρος και ζωτικής σημασίας τρόπος. Και αυτά τα 3 "v" απαντώνται στην αρχή ότι η Dukan έχει συνδυάσει με τη διατροφή: μια ήπια αλλά σταθερή σωματική δραστηριότητα : περπατώντας κάθε μέρα για 20 λεπτά. Η κίνηση του σώματος διεγείρει την παραγωγή ενδορφινών, χημικών μεσολαβητών υπεύθυνων για αισθήματα ευεξίας. Το γνωρίζαμε, έτσι δεν ήταν; Όχι; Τώρα ναι. Καλά συνειδητά ευρήματα.

Προηγούμενο Άρθρο

Ξύλο - το πρώτο από τα 5 στοιχεία του Φενγκ Σούι

Ξύλο - το πρώτο από τα 5 στοιχεία του Φενγκ Σούι

Το Bambu χρησιμοποιείται συχνά ως στοιχείο ξύλου στις θεραπείες του Feng Shui. Με το άρθρο μας σήμερα ξεκινάμε έναν κύκλο αφιερωμένο στα βασικά χαρακτηριστικά κάθε στοιχείου του Wu Xing. Η Θεωρία των 5 Στοιχείων περιλαμβάνει από μόνη της την έννοια της αρμονίας μεταξύ των στοιχείων. Μια ανισορροπία, τόσο από την έλλειψη ...

Επόμενο Άρθρο

Απολυμαντικά και βακτηριοκτόνα φυτά

Απολυμαντικά και βακτηριοκτόνα φυτά

Στη φύση υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός φυτών με αντισηπτικές, απολυμαντικές και βακτηριοκτόνες ιδιότητες. Μπορούν να επιλέγονται σύμφωνα με τις ενδείξεις και την ειδικότητά τους για δράση: υπάρχουν εκχυλίσματα φυτών που υποδεικνύονται για δερματικά προβλήματα, άλλα για αεραγωγούς, ουροφόρο οδό , διαταραχές του γαστρεντερικού σωλήνα . Τα απολυμαντικά και τα βακτηριοκτόνα φυτά μπορούν να χρησιμοποιηθούν με διάφορες συνθέσεις: σε αιθέριο έλαιο, σε υδροαλκοολικό εκχύλισμα, σε ξηρό εκχύλισμα ή σε τσάι βοτάνων. Ας δούμε μερικά από αυτά ειδικά. Γαρύφαλλο στα απολυμαντικά φυτά Είναι οι αποξηραμένοι μπου...