Εδώ είναι οι κύριες και πιο γνωστές επιλογές του ιαπωνικού πράσινου τσαγιού, τις μελετάτε και δοκιμάστε, ο ουρανός σας θα είναι ικανοποιημένος, η υγεία σας θα ωφεληθεί και θα βρείτε μια στιγμή ηρεμίας για τον εαυτό σας.
Οι κύριοι τύποι του ιαπωνικού πράσινου τσαγιού
- Sencha, το πιο συνηθισμένο και ευρέως διαδεδομένο τσάι μεταξύ των Ιαπωνών, με υψηλή περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες και ένα αδιαμφισβήτητο άρωμα.
- η Bancha, έχει μια παρόμοια επεξεργασία με την Sencha, μόνο ότι χρησιμοποιούνται τα μεγαλύτερα και τα πιο ενήλικα φύλλα, η γεύση είναι λίγο πιο πικρή.
- το Houjicha, παρόμοιο με το Bancha, λαμβάνει, σε αντίθεση με το τελευταίο, ένα ελαφρύ ψήσιμο που δίνει στο ποτό ένα χρυσό χρώμα και ένα σαφές άρωμα.
- Το Gyokuro, ένα από τα πιο πολύτιμα ιαπωνικά πράσινα τσάι, πλούσια σε χλωροφύλλη και με γλυκιά γεύση, είναι ίσως το πιο ακριβό πράσινο τσάι, που ονομάζεται επίσης "πολύτιμη δροσιά".
- Το Tencha παράγεται με την ίδια μέθοδο με το Gyokuro και έχει ένα ιδιαίτερο άρωμα και λαμπρό σκούρο πράσινο χρώμα.
- Το Kukicha, το τσάι που γίνεται με τα στελέχη του φυτού, έχει καπνιστή επίγευση και καφέ χρώμα λόγω ψησίματος. Εξαιρετικό πράσινο τσάι για δίαιτες, καθώς έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά.
- Το Genmaicha είναι το τυπικό πράσινο τσάι ιαπωνικού πρωινού, αναμεμειγμένο με φρυγανισμένο καστανό ρύζι και κόκκους ρυζιού διογκωμένο, πολύ νόστιμο και ανοιχτό καφέ χρώμα.
- Το κοκέικα είναι ένα πράσινο τσάι σε μια πολύ λεπτή σκόνη, με έντονη γεύση και θυμίζει θαλάσσια άλγη.
- Το Mat-Cha είναι το περίφημο τσάι της ιαπωνικής τελετής τσαγιού Cha-No-Yu. Τα φύλλα του αναπτύσσονται στη σκιά, ατμού και ξηραίνονται, κόβονται σε πολύ μικρά κομμάτια και μειώνονται σε πολύ λεπτή σκόνη από ένα μεγάλο πέτρινο τροχό.
Αλλά ας μην ξεχνάμε μερικά από τα λιγότερο γνωστά και περίεργα ιαπωνικά πράσινα τσάι ...
- Το Kabusecha είναι ένα ιαπωνικό πράσινο τσάι που αναπτύσσεται στη σκιά, όπως το Gyokuro, αλλά κόβεται σαν το Sencha. είναι ένα πράσινο τσάι με απαλή και ήπια γεύση.
- Το Shincha είναι η πρώτη συγκομιδή του έτους της Sencha που πραγματοποιείται τον Απρίλιο
- Το Fukuyu αναπτύσσεται κοντά στο όρος Fuji, είναι πολύ πλούσιο σε βιταμίνη C.
Προειδοποίηση : εδώ υπάρχουν οι ενημερώσεις για το ιαπωνικό πράσινο τσάι και οι κίνδυνοι ραδιενεργού μόλυνσης.
