Γίνεται τόσο ελαφρύ και ταυτόχρονα νόστιμο που ακόμα και οι μη-βλεννοί ή μη-χορτοφάγοι φίλοι σας δεν θα το καταλάβουν!

Μια vegan μαγιονέζα που είναι εύκολο να παρασκευαστεί με μερικά βασικά συστατικά, έναν μπλέντερ βύθισης και ένα ωραίο μπολ για να το αποθηκεύσετε, μπορεί να γίνει ένα ειδικό συστατικό σε φρέσκες λάχανο ή σαλάτες σέλινου, καθώς και ως βάση για την παρασκευή σάντουιτς ή συνοδευτικές σάλτσες από διάφορα λαχανικά. είναι εξαιρετικό για παράδειγμα εμπλουτισμένο με ένα μικρό συμπύκνωμα ντομάτας που συνοδεύει ωμά καρότα, σαν να ήταν κοκτέιλ σάλτσα. ή με σχοινόπρασο, με πάπρικα και τσίλι για να φτιάξετε ψητές πατάτες ακόμα πιο νόστιμες.

Το καλοκαίρι θα γίνει απαραίτητο για τα απεριτίφ σας!

Συνταγή μαγιονέζας Veg

Συστατικά για 6/8 άτομα :

> 100 ml γάλα ρυζιού,

> μερικές σταγόνες οργανικού λεμονιού,

> ένα κουταλάκι του γλυκού και μισό μουστάρδα,

> 2 τσιπς ολόκληρου θαλάσσιου αλατιού,

> περίπου 150 γραμμάρια ηλιέλαιου.

Προετοιμασία: ρίξτε το φυτικό γάλα σε ένα μπολ με ψηλές άκρες, προσθέστε το λάδι και προσθέστε χαμηλή μεσαία ταχύτητα. Θα δείτε ότι αρχίζει να πυκνώνει, παίρνοντας το σώμα και τη δομή. στη συνέχεια προσθέστε τη μουστάρδα, τις λεμονιές και τέλος το αλάτι.

Δοκιμάστε να δείτε αν τα γούστα είναι αρκετά ισορροπημένα, διαφορετικά κάντε τις απαραίτητες προσθήκες. Σε λιγότερο από πέντε λεπτά η μαγιονέζα σας είναι έτοιμη! Φυλάξτε το τουλάχιστον ένα ωράριο στο ψυγείο πριν το φάτε όπως είναι ή χρησιμοποιήστε το για ειδικές συνταγές και παράδοση.

Πρόκειται για μια απλή συνταγή vegan, χωρίς γλουτένη, πολύ λιγότερο λίπος από την παραδοσιακή μαγιονέζα. Το φθηνό γάλα ρυζιού (πιο ευαίσθητο στον ουρανίσκο) μπορεί επίσης να αντικατασταθεί με γάλα σόγιας, όπως και το γαλαζολεστέλαιο με καλαμποκέλαιο, μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο, ερμητικά κλεισμένο, για μερικές ημέρες. Μόλις τελειώσετε, δεν θα το ψάξετε πλέον στα ράφια του σούπερ μάρκετ!

Για να δώσετε χρώμα στη μαγιονέζα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κουρκούμη: ανακαλύψτε άλλες χρήσεις του κουρκούμη στην κουζίνα

Για να μάθετε περισσότερα:

> Vegan διατροφή: τι είναι και πώς να το κάνουμε