Το έλαιο λιναρόσπορου περιέχει κυρίως απαραίτητα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, ουσίες, δηλαδή ότι ο οργανισμός δεν είναι σε θέση να παράγει και ότι πρέπει απαραίτητα να αποκτά μέσω της τροφής. Συγκεκριμένα, το λιναρόσπορο περιέχει ωμέγα 3 και ωμέγα 6 .
Μπορεί επίσης να καυχηθεί με καλή περιεκτικότητα σε λεκιθίνη, ελαϊκό οξύ, φολικό οξύ, βιταμίνες συμπλέγματος Β, βιταμίνη Ε και διάφορα μέταλλα, συμπεριλαμβανομένου του πολύτιμου μαγνησίου.
Λινέλαιο και γεμίστε με ωμέγα 3
Εκατό γραμμάρια λιναρόσπορου περιέχει περίπου 57 γραμμάρια ωμέγα 3 . υπάρχουν πολλά, πολλά περισσότερα από αυτά που περιέχονται στο σογιέλαιο, το οποίο φτάνει τα 7, 6 γραμμάρια, και το ελαιόλαδο, το οποίο περιέχει σε πολύ μικρές ποσότητες.
Τα ωμέγα 3 είναι λίπος "φίλων", δηλαδή λίπη που το σώμα χρειάζεται να παραμείνει υγιές. Ο εγκέφαλος χρειάζεται να βελτιώσει τη μνήμη και τη συγκέντρωση. χρειάζεται το καρδιαγγειακό σύστημα για να διατηρήσει τις αρτηρίες καθαρό και για να αποφευχθεί λοιπόν η εμφάνιση πολύ επικίνδυνων αθηροσκληρωτικών πλακών.
Το λιναρόσπορο συνιστάται συχνά ακόμη και σε παιδιά, από τον απογαλακτισμό, ειδικά καθώς συμβάλλει στην ανάπτυξη του εγκεφάλου.
Άλλα φυτικά τρόφιμα πλούσια σε ωμέγα 3 είναι αποξηραμένα φρούτα, ειδικά καρύδια και, σε μικρότερο βαθμό, όσπρια.
Ανακαλύψτε το προστατευτικό ελαίου λιναριού της τρίχας και του κυκλοφορικού συστήματος
Πώς να χρησιμοποιήσετε λιναρόσπορο στην κουζίνα
Το λιναρόσπορο δεν πρέπει να χρησιμοποιείται για μαγείρεμα, πρέπει στην πραγματικότητα να καταναλώνεται μόνο ακατέργαστο επειδή δεν ανέχεται τις υψηλές θερμοκρασίες και αρκεί να το θερμαίνει ελαφρώς για να το κάνει κοκκινωπό.
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί, για παράδειγμα, για να ντύσει τη σαλάτα ή εκτός από γιαούρτι και φρέσκα τυριά. Η συνιστώμενη ημερήσια δόση ποικίλλει ανάλογα με το φύλο και την ηλικία: περίπου ένα γραμμάριο και μισή ημέρα για τους άνδρες, ένα γραμμάριο για τις γυναίκες και ένα μισό γραμμάριο για τα παιδιά.
Το λιναρόσπορο δεν πρέπει να χρησιμοποιείται ως εναλλακτική λύση για το ελαιόλαδο, όχι μόνο επειδή, όπως είπαμε προηγουμένως, δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το μαγείρεμα, αλλά και επειδή οι ιδιότητές του μπορούν να συμπληρώσουν, αλλά όχι να αντικαταστήσουν τα το πιο γνωστό και πιο χρησιμοποιημένο πετρέλαιο στη μεσογειακή κουζίνα.
Πώς να αποθηκεύσετε λιναρόσπορο
Για να διατηρηθούν οι ιδιότητές του άθικτες, το λιναρόσπορο πρέπει να φυλάσσεται σε θερμοκρασία κάτω από 4 ° C, στη συνέχεια στο ψυγείο . Είναι επίσης πολύ ευαίσθητο στο φως και στον αέρα, επομένως πρέπει να διατηρείται σε σκοτεινές φιάλες, κατά προτίμηση γυάλινες φιάλες, οι οποίες πρέπει να κλείνονται πολύ καλά μετά από κάθε χρήση.
Το λιναρόσπορο δεν μπορεί να είναι μακρύς διατηρημένος. μετά την ημερομηνία λήξης, όμως, μην το πετάξετε γιατί μπορεί να χρησιμοποιηθεί με χιλιάδες άλλους τρόπους, για παράδειγμα για να γυαλίσει τα έπιπλα.
Μια συνταγή με λιναρόσπορο
Δημητριακά με φρούτα και λιναρόσπορο. Οι ποσότητες που αναφέρονται για αυτή τη συνταγή είναι για το πρωινό ενός ενήλικα.
Συστατικά :
> 2 κουταλιές νιφάδων βρώμης
> μια χούφτα αμύγδαλα, ολόκληρα ή χοντροκομμένα
> μια χούφτα βατόμουρα
> μισή μπανάνα κομμένη σε κύβους
> δύο κουταλιές της σούπας άσπρου ή βανίλιας γιαούρτι
> ένα κουταλάκι του γλυκού λιναρόσπορου .
Για την προετοιμασία, το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να αναμείξετε όλα τα συστατικά και ... να έχετε ένα ωραίο πρωινό!
