Το καρύκευμα που ονομάζεται κουρκούμη, είναι πλέον γνωστό, είναι ένα πολύτιμο φαγητό, ικανό να δανείζεται σε χίλιες διαφορετικές χρήσεις, ένα από τα οποία φαίνεται να είναι η ικανότητά του να βοηθήσει αυτούς που θέλουν να χάσουν βάρος με υγιεινό τρόπο .

Ένα άλλο πολύ γνωστό πράγμα στις μέρες μας είναι η κοινωνική έκτακτη ανάγκη που ονομάζεται παχυσαρκία, ένα συνεχώς αυξανόμενο πρόβλημα. Αλλά ας είμαστε σαφείς, δεν πρέπει να δαιμονοποιούμε το ίδιο το βάρος που μπορεί να δοθεί από μια μεγαλύτερη μυϊκή μάζα ή μια συγκεκριμένη φυσική δομή ή μια τάση διατήρησης του νερού και σε αυτό δεν υπάρχει τίποτα κακό, στην πραγματικότητα μερικές φορές βλέπουμε βαριά άτομα αλλά σε καλή θέληση, ευτυχισμένη και μακροχρόνια ζωή.

Προφανώς υπάρχουν συνιστώμενα όρια βάρους βάσει της χωρητικότητας, έτσι ώστε το βάρος να μην επηρεάζει την υγεία. Τα πραγματικά προβλήματα, ωστόσο, προκύπτουν όταν το υπερβολικό βάρος προκαλείται από υπερβολικό λίπος, το οποίο μπορεί να προκαλέσει πολυάριθμες ασθένειες σε διάφορα μέρη του σώματος: καρδιά, αρθρώσεις, κυκλοφορία αίματος, συκώτι. Τρώγοντας πάρα πολύ και άσχημα, η έλλειψη άσκησης, το υπερβολικό οινόπνευμα είναι μερικές μόνο από τις αιτίες του υπερβολικού βάρους.

Δεν είναι ένα αστείο: φαίνεται ότι το υπερβολικό κοιλιακό λίπος προκαλεί περισσότερες καρδιακές προσβολές από το κάπνισμα και συνδέεται με την εμφάνιση του διαβήτη.

Πώς λειτουργεί το κουρκούμη ενάντια στο υπερβολικό βάρος;

Σε περιπτώσεις όπως αυτές, πρέπει να βασιστούμε σε πρόγραμμα απώλειας βάρους, το οποίο περιλαμβάνει ακριβή διατροφή, τακτική άσκηση και, σε ακραίες περιπτώσεις, χειρουργικές επεμβάσεις. Αλλά πώς μπορεί να μας βοηθήσουν τα ταπεινά μπαχαρικά όπως το κουρκούμη σε όλα αυτά;

Το κουρκούμη είναι ικανό να αποτοξινώνει το συκώτι για να βοηθήσει τις διαδικασίες απομάκρυνσης των πλακών χοληστερόλης από τις στεφανιαίες αρτηρίες. η μείωση της χοληστερόλης στο αίμα έχει άμεση επίδραση στη μείωση των λιπώδεις ιστούς και κατά συνέπεια του υπερβολικού βάρους. Πώς συμβαίνει αυτό; Το κουρκούμη διεγείρει τους υποδοχείς της καψαϊκίνης, το αλκαλοειδές το οποίο στο πιπέρι τσίλι και σε άλλες σολανοειδή παράγει την αίσθηση της πικρότητας. αυτό περιλαμβάνει τη λεγόμενη θερμογένεση, ικανή να παράγει ταχύτερη και μεγαλύτερη καύση λιπιδίων .

Τα πειράματα in vitro και in vivo έδειξαν την ακρίβεια των θεωριών με βάση τα δεδομένα που παρουσιάστηκαν παραπάνω: τα άτομα που τρέφονται τακτικά με το κουρκούμη έδειξαν συγκεκριμένα ένα χαμηλό επίπεδο τριγλυκεριδίων, λιπαρών οξέων και γλυκόζης αίματος, χοληστερόλης και λιπώδους ήπατος και συνεπώς ένα βάρος πιο συμβατό.

Κουρκούμη και άλλα συμπληρώματα απώλειας βάρους

Είναι αρκετά κουρκούμη;

Πρέπει να θυμόμαστε ότι δεν υπάρχουν θαύματα και ότι χωρίς εργασία και θυσίες δεν θα δούμε αποτελέσματα.

Ας σταματήσουμε λοιπόν να ψάχνουμε για μαγικά συρματόσχοινα και, μετά από να τραβήξουμε τα μανίκια σας, αδειάστε τα ντουλάπια και το ψυγείο από το πρόχειρο φαγητό και το υπερβολικό αλκοόλ και αντί να καταναλώνετε λιπαρά και ελάχιστα θρεπτικά τρόφιμα στον καναπέ μπροστά από την τηλεόραση, σχεδιάζουμε μια σειρά από σωματικές ασκήσεις που αποτελούν τη βάση του προγράμματος μας για να καίνουμε λίπος και να αναζωογονούμε τους μυϊκούς ιστούς των περιοχών που επηρεάζονται περισσότερο από τα πλεονάζοντα λιπίδια.

Θα ήταν παράλογο και ανέφικτο να βασιστεί μια ολόκληρη στρατηγική αδυνατίσματος σε ένα απλό μπαχαρικό, αν και πολύτιμο και πλούσιο.

Μερικές προφυλάξεις σχετικά με τη χρήση του κουρκούμη

Τα μπαχαρικά είναι ένα συμπύκνωμα ενεργών συστατικών και υπάρχει ένας λόγος εάν καταναλώνονται σε "τσιμπήματα" και ποτέ δεν υπερβαίνουν. Το κουρκούμη δεν αποτελεί εξαίρεση και μπορεί να βρεθεί τόσο σε σκόνη, σε ποτά και βάμματα, όσο και σε κάψουλες.

Η περίσσεια του κουρκούμη μπορεί να προκαλέσει αντιδράσεις όπως ναυτία, ζάλη, διάρροια . Ειδικά οι έγκυες γυναίκες θα πρέπει να περιορίζουν τη χρήση τους .

Η κατανάλωση του κουρκούμη ως μπαχαρικό αποδεικνύεται ότι είναι ο ασφαλέστερος τρόπος πρόσληψης, σε σύγκριση με τα συμπληρώματα με λίγα λόγια: η λήψη του κατά τη διάρκεια των γευμάτων, συνεπώς με όλη την ενεργοποίηση των γαστρικών υγρών, βοηθά τον οργανισμό να το αφομοιώνει καλύτερα, με λιγότερες συνέπειες περίπτωση υπερδοσολογίας (δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 3 γραμμάρια την ημέρα).

Το zeodaria (Curcuma zeodaria), ένα σπάνιο είδος κουρκούμης που είναι εγγενές στην Ινδία και δεν είναι συνηθισμένο στις αγορές μας, φαίνεται να είναι ακόμα πιο αποτελεσματικό από το κοινό κουρκούμη (Curcuma longa).

Turmeric και Ayurveda συμβουλές για την απώλεια βάρους