Χορτοφαγική διατροφή για τα παιδιά: είναι σωστό;



Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, οι οικογένειες των χορτοφάγων και των χορτοφάγων θα συνεχίσουν να αυξάνονται κάθε χρόνο.

Όπως γράφτηκε στην ιστοθέση του La Repubblica πριν από λίγο καιρό, περισσότεροι από 4, 5 εκατομμύρια άνθρωποι στην Ιταλία θα είχαν εγκαταλείψει το κρέας και, σύμφωνα με την πηγή Eurisko-Tre Valli 2015, οι άνθρωποι που έκαναν εναλλακτικές επιλογές αυξήθηκαν κατά 15% το 2015, σε σύγκριση με το 2013.

Τα κίνητρα; Ο σεβασμός των ζώων στην πρώτη θέση, δεύτερον, "για άλλους λόγους", επειδή είναι καλό για την υγεία και τέλος για την προστασία του περιβάλλοντος .

Συνεχίστε λοιπόν για προϊόντα λαχανικών, εστιατόρια που προσφέρουν επίσης προτάσεις ad hoc, βιβλία που μιλάνε για το πώς θα γευτείτε το "vegorino" ή τα αλμανάκ με συνταγές vegan.

Και πώς παίρνουμε παιδιά με μια χορτοφαγική διατροφή ;

Χορτοφαγική διατροφή για παιδιά

Αν λοιπόν ως ενήλικες, με τους κατάλληλους ελέγχους, τη σωστή γνώση και την ισορροπία, είναι δυνατόν να τροφοδοτήσουμε τον εαυτό μας με το να εγκαταλείψουμε τις ζωικές πρωτεΐνες και την εναλλακτική ενσωμάτωση, τότε το πρόβλημα δημιουργείται με τους μικρούς .

Πόσα γνωρίζουμε για τις πραγματικές ανάγκες τους για σωστή ανάπτυξη; Πόσο και πότε είναι σωστό να εξαλειφθεί το κρέας και τα ζωικά υποπροϊόντα ; Ποιοι είναι οι κίνδυνοι ;

Αυτή είναι μια συζήτηση που είναι πιο πρόσφατη από ποτέ και βρίσκεται στην ημερήσια διάταξη. Η οριστική απάντηση δεν φαίνεται να υπάρχει, αλλά καθορίζεται με βάση κάθε μεμονωμένη περίπτωση: οι περισσότεροι παιδίατροι εξακολουθούν να υποστηρίζουν την κλασική διατροφή, δηλαδή την υγιεινή μεσογειακή διατροφή, ενώ λίγοι που γίνονται πράσινοι στη χορτοφαγική διατροφή αμέσως.

Αυτό που είναι βέβαιο είναι ότι πρέπει να ληφθεί μέριμνα : να εκτιμηθεί κάθε μεμονωμένη κατάσταση, να εξατομικευθεί και να καθοριστεί μια σωστή ισορροπία μεταξύ των τροφίμων.

Απολύτως όχι σε εμμονές τροφίμων και DIY, συχνά η κληρονομιά μιας κακής εμπειρίας: με τα παιδιά απαγορεύεται να αυτοσχεδιάζουν, κινδυνεύετε μη αναστρέψιμες βλάβες στην υγεία.

Vegan διατροφή και χορτοφαγική διατροφή για τα παιδιά

Ένας λόγος μεγάλης ευθύνης εκ μέρους των γονέων είναι ακριβώς η διδασκαλία των παιδιών τους σε μια σωστή διατροφή και η σταθερή ιδέα ότι οποιαδήποτε υπερβολική ή ανισορροπία οδηγεί σε βλαβερές συνέπειες, τόσο από την μια έννοια όσο και στην άλλη, ανεξάρτητα από το τι θα είναι τότε οι μελλοντικές επιλογές του φαγητού και το DNA του.

Μπροστά σε τόσους πολλούς γιατρούς που διαμαρτύρονται, ιδιαίτερα πρόσφατα, για επικίνδυνες καταστάσεις, για τις οποίες τα παιδιά φθάνουν στο δωμάτιο έκτακτης ανάγκης με κατάγματα και αναιμία και διαβάσουν την επιλογή μιας βιγανικής διατροφής στη βάση τους, υπάρχουν ενώσεις και ερευνητές που ισχυρίζονται ότι η χορτοφαγική διατροφή είναι σωστή, υπό την προϋπόθεση ότι γίνεται με έναν ακριβή και ισορροπημένο τρόπο, ακόμη και για τα μικρά παιδιά.

Από αυτή την άποψη, πολλοί θα θυμούνται τη δραματική ταινία που κυκλοφόρησε πριν δυο χρόνια ο Saverio Costanzo, Hungry Hearts, με βάση το μυθιστόρημα " Il bambino indaco " του Marco Franzoso, το οποίο αναφέρει την ιστορία της Μίνα, που προφανώς πάσχει από ορθορεξία, γιος σε ακραίες επιλογές τροφίμων, ενώ θα έχουν στο μυαλό τους το παράδειγμα της μελετητής Margherita Hack, γεννημένης και ανυψωμένης χορτοφάγου, συγγραφέας του κειμένου " Επειδή είμαι χορτοφάγος ".

Μπορούν οι χορτοφάγοι να αλλάξουν το DNA;

Σχεδιάστε τη διατροφή των παιδιών

Αυτό που προκύπτει από την έρευνα, τις εμπειρίες και τις αξιολογήσεις είναι ότι κάθε κατάσταση πρέπει να αξιολογείται καλά, κάθε περίπτωση να είναι σταθμισμένη και εξατομικευμένη ώστε να είναι σε θέση να ακολουθήσει μια ισορροπημένη χορτοφαγική διατροφή ακόμη και για τα μικρά.

Αυτό εξηγεί και ο παιδοκοινωνιολόγος Massimo Agosti, ανταποκρινόμενος σε μια μητέρα χορτοφάγου, στην ιστοσελίδα του Ιδρύματος Veronesi «ο απογαλακτισμός μπορεί να σχεδιαστεί ειρηνικά χωρίς να προγραμματίζεται το κρέας ή τα ψάρια, εξασφαλίζοντας επαρκή πρόσληψη πρωτεϊνών όχι μόνο (αρακά, φακές, ρεβίθια, φασόλια), τυριά (parmigiano reggiano, grana padano, crescenza ή ricotta), αυγά και τρόφιμα που δανείζονται από την ανατολίτικη κουζίνα, όπως το tofu, επίσης γνωστό ως τυρί σόγιας, και σεϊτάν, που λαμβάνεται από τη μεταποίηση σιτηρών ".

Όχι στον αυτοσχεδιασμό για τη διατροφή των παιδιών

Αυτό που είναι βέβαιο είναι ότι, όπως αναφέρει ο Il Corriere, απαγορεύεται ο αυτοσχεδιασμός με τα παιδιά .

Στην πραγματικότητα, από τους πρώτους μήνες ζωής, πρέπει να διασφαλίζονται οι βιταμίνες νεογέννητου - συμπεριλαμβανομένης της περίφημης Β12 - πρωτεϊνών, μεταλλικών αλάτων στις σωστές αναλογίες, απαραίτητες για σωστή ανάπτυξη.

Επιπλέον, τόσο ο θηλασμός όσο και ο απογαλακτισμός είναι βασικές στιγμές ανάπτυξης: πρέπει να ληφθεί μέριμνα αν μια μητέρα βίγκαν ή χορτοφάγος αποφασίσει να θηλάσει, διότι η διατροφική προμήθεια μπορεί να είναι ανεπαρκής, ειδικά αν είχε μια δύσκολη γέννηση, για παράδειγμα, έχασε πολύ αίμα.

Υπό αυτή την έννοια, οι καλές ιατροί, οι γυναικολόγοι, οι παιδίατροι και οι προετοιμασμένοι διατροφολόγοι διαδραματίζουν θεμελιώδη ρόλο, οι οποίοι μπορούν να συμβουλεύουν τους γονείς με τον καλύτερο τρόπο και να μην περιορίζονται στον εφοδιασμό τους με το συνηθισμένο πρόγραμμα διατροφής που χρησιμοποιούν εδώ και χρόνια, αλλά μελετώντας μαζί επιλογές και τύπους εξατομικευμένη, να συνεχίσει με τους απαιτούμενους ελέγχους, στο σημάδι του σεβασμού για το νέο πλάσμα.

Για να μάθετε περισσότερα, διαβάστε τη συνέντευξη με τον Δρ Luciano Proietti, συγγραφέα του "Figli vegetarianiani"

Προηγούμενο Άρθρο

Δημητριακά: μέθοδοι και χρόνοι μαγειρέματος

Δημητριακά: μέθοδοι και χρόνοι μαγειρέματος

Τώρα βλέπουμε πολλούς τύπους στα ράφια των σούπερ μάρκετ ή στα βιολογικά καταστήματα: τα δημητριακά αποτελούν σημαντική βάση για την καθημερινή διατροφή, παρέχουν την κατάλληλη ενέργεια για να αντιμετωπίσουν καλύτερα την ημέρα και, ακόμη περισσότερο, τα ολοκληρωμένα , είναι μια αναπόφευκτη πηγή των ινών. Συχνά, ωστόσο, κάποιος αποθαρρύνεται λίγο απέναντι στη συνήθεια του μαγειρέματος, δεδομένου ότι ίσως κάποιος χρησιμοποιείται για την προετοιμασία φαγητών με βάση τα ζυμαρικά ή το ρύζι, και σπάνια πηγαίνει. Αλλά το κεχρί, η βρώμη, το σιτάρι, η σίκαλη, το ...

Επόμενο Άρθρο

3 καλοί λόγοι για να αγοράσετε βιολογικά προϊόντα

3 καλοί λόγοι για να αγοράσετε βιολογικά προϊόντα

"Η βιολογική είναι απάτη" ή "Η αγορά βιολογικών είναι συνήθεια εκείνων που μπορούν να το αντέξουν οικονομικά". Τους έχουμε ακούσει τόσες φορές, είπε σε ένα μειωτικό και λίγο βαρεμένο τόνο. Από ψευδείς πεποιθήσεις κινούμαστε στην πεποίθηση ως έπιπλο, εκείνο που φιλοξενεί το φαγητό που τρώμε . Πέρα από τα κλισέ, στην πραγματικότητα, θέλουμ...