Όταν μιλάμε για φρούτα και λαχανικά το Νοέμβριο τα λάχανα και τα μήλα έρχονται στο μυαλό μας, αλλά δεν πρέπει να ξεχνάμε τα λιγότερο χρησιμοποιημένα αλλά εξίσου πολύτιμα φρούτα και λαχανικά.
Ας δούμε τι δεν πρέπει να χάσουμε.
Φρούτα Νοεμβρίου
Στο καλάθι με φρούτα του Νοεμβρίου, τα μήλα, τα αχλάδια, τα λικέρ, τα ακτινίδια και τα κάστανα μπαίνουν στην εικόνα . Επίσης φτάνουν τα πρώτα εσπεριδοειδή, για παράδειγμα οι κλημεντίνες. Δεν πρέπει να αφήσουμε να χάσουμε αυτά τα άδικα ξεχασμένα φρούτα του φθινοπώρου, όπως το ρόδι και το κυδώνι, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και πολύτιμα για την υγεία μας.
Τα μήλα και τα αχλάδια είναι από τα πιο κοινά φρούτα στους πίνακες του φθινοπώρου, είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και βιταμίνες και βοηθούν το έντερο να παραμείνει κανονικό και υγιές. Επιδίδονται στην προετοιμασία των κέικ φθινοπώρου και είναι εξαιρετικά μαγειρεμένα και ωμά.
Το κυδώνι είναι ένα είδος υβριδίου μεταξύ μήλου και αχλαδιού. Είναι ένα πολύ υποτιμημένο φρούτο και δεν είναι πολύ παρόν στη διατροφή μας. είναι, ωστόσο, πολύτιμο, κυρίως χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε πηκτίνη, σε μια διαλυτή φυτική ίνα που προάγει την εντερική κανονικότητα, στον έλεγχο της γλυκαιμίας και της χοληστερολαιμίας . Τρώγονται πάνω από όλα μαγειρεμένα και είναι εξαιρετικά για την παρασκευή σπιτικών μαρμελάδων και γλυκών.
Τα persimmons είναι πολύ πλούσια σε ορυκτά και μας βοηθούν να αντιμετωπίσουμε το πρώτο κρύο με ενθουσιασμό.
Τα ακτινίδια φέρνουν τόση ποσότητα βιταμίνης C και συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.
Το ρόδι, που έχει παραμείνει αδικαιολόγητα ξεχασμένο, επιστρέφει "στη μόδα". Είναι ένα φρούτο γνωστό κυρίως για τις αντιοξειδωτικές του ιδιότητες και είναι ιδανικό για την παρασκευή φυσικών και υγιεινών χυμών.
Τέλος, δεν μπορούμε να χάσουμε κάστανα. Δεν είναι πραγματικά καρποί. στην πραγματικότητα, είναι σπόροι καστανιάς και πρέπει να τα αντιμετωπίζουμε διαφορετικά από τα φρούτα. Τα κάστανα, στην πραγματικότητα, είναι κατάλληλα για να αντικαταστήσουν το μέρος του γεύματος με υδατάνθρακες, οπότε πρέπει να τρώγονται αντί για ζυμαρικά, ψωμί, ρύζι ... Είναι πολύ πλούσια σε μέταλλα και βιταμίνες, αλλά και σε πολύ θερμίδες.
Ο Νοέμβριος δεν είναι ακόμα ο ιδανικός μήνας για να φάει εσπεριδοειδή, που θα είναι οι κύριοι πρωταγωνιστές του πίνακα του Δεκεμβρίου, αλλά σίγουρα μπορούμε να αφήσουμε τον εαυτό μας να μπει στον πειρασμό από κλημεντίνες, κέδρους και μανταρίνια.
Ανακαλύψτε τις συνταγές για παιδιά με τα προϊόντα του Νοεμβρίου
Οι μαρμελάδες του Νοεμβρίου
Νοέμβριο λαχανικά
Ο Νοέμβριος είναι ιδιαίτερα ο μήνας των λαχανικών κάθε είδους. Ας τα δοκιμάσουμε όλα: κουνουπίδι, πράσινο και κόκκινο λάχανο, μαύρο λάχανο, μπρόκολο ... όλοι είναι πλούσιοι σε μέταλλα, αντιοξειδωτικά και βιταμίνες. Έχουν επίσης καλή περιεκτικότητα σε χλωροφύλλη και κατά συνέπεια βοηθούν το σώμα να παράγει αιμοσφαιρίνη και να καταπολεμά την αναιμία.
Ας μη χάσουμε ακόμα και τις κορυφές των γογγυλιών, που χρησιμοποιούνται ιδιαίτερα στις νότιες περιοχές, εξαιρετικές για την προετοιμασία υγιεινών και φυσικών πρώτων μαθημάτων.
Ο Νοέμβριος είναι επίσης ο μήνας της κολοκύθας που, χάρη στη λεπτή γεύση του, προσφέρεται για την προετοιμασία πολλών πιάτων, από ορεκτικά έως επιδόρπια. Υπάρχουν πολλοί τύποι κολοκύθας, ο καθένας με τα δικά του χαρακτηριστικά, ας δούμε να διασκεδάζουμε να ανακαλύπτουμε περισσότερα από λίγα. Οι κολοκύθες είναι πολύ κακές σε θερμίδες εν όψει της υψηλής κορεσμού δύναμης και επίσης να μας βοηθήσουν να χάσουμε μερικά κιλά . Η εξαιρετική πεπτικότητα τους καθιστά κατάλληλη για τη διατροφή πολύ μικρών παιδιών και ηλικιωμένων.
