Χοληστερόλη, αξίες και διατροφή



Η υψηλή χοληστερόλη είναι τώρα η ανησυχία της σύγχρονης κοινωνίας και συχνά συνδέεται με καρδιαγγειακούς παράγοντες κινδύνου.

Στην πραγματικότητα δεν είναι αρκετά όπως θα μπορούσαν να μας πιστέψουν, λέμε ότι η χοληστερόλη θα μπορούσε να είναι μια ανησυχητική συνιστώσα, αν σχετίζεται με άλλους παράγοντες όπως η υπέρταση και το κάπνισμα, για παράδειγμα. Σε κάθε περίπτωση, μια υγιής ζωή μπορεί να μας βοηθήσει να προστατευθούμε από επιπλοκές που επηρεάζουν την καρδιά μας.

Αλλά τι είναι η χοληστερόλη; Πότε πρέπει να αρχίσουμε να ανησυχούμε; Πώς μπορούμε να αποτρέψουμε την υπερχοληστερολαιμία ;

Και πάνω απ 'όλα, ποια είναι τα εργαλεία που έχουμε στη διάθεσή μας για να βοηθήσουμε το σώμα μας να συμμορφωθεί με τις παραμέτρους του Υπουργείου Υγείας;

Επίσης, διαβάστε τα διορθωτικά μέτρα για υψηλή χοληστερόλη >>

Χοληστερόλη: τι είναι;

Διαβάζουμε τον ορισμό της χοληστερόλης : "Η λιπαρή ουσία που υπάρχει στο αίμα και είναι απαραίτητη για τη σωστή λειτουργία του οργανισμού: συμμετέχει στη σύνθεση ορισμένων ορμονών και βιταμίνης D και αποτελεί συστατικό των κυτταρικών μεμβρανών. Εν μέρει παράγεται από το συκώτι, εν μέρει εισάγεται με τη διατροφή: περιέχεται σε τρόφιμα πλούσια σε ζωικά λίπη, όπως κρέας, βούτυρο, κρέατα, τυριά, κρόκο αυγού, ήπαρ ».

Για να καταλάβουμε αυτή η καλύτερη χοληστερόλη είναι ένα θεμελιώδες στοιχείο στο σώμα μας, επειδή έχει πολλαπλές λειτουργίες : αποτελεί συστατικό των κυτταρικών μεμβρανών, είναι ο πρόδρομος των χολικών αλάτων, της βιταμίνης D και των ορμονών όπως το οιστρογόνο, η τεστοστερόνη και η προγεστερόνη.

Το μέρος της χοληστερόλης που υπάρχει στο αίμα είναι αυτό που μας ανησυχεί περισσότερο και πάνω στο οποίο πρέπει να διερευνήσουμε: το βρίσκουμε σε σύνθετες δομές που ονομάζονται λιποπρωτεΐνες και διακρίνεται σε χαμηλής πυκνότητας χοληστερόλη LDL, χοληστερόλη VLDL πολύ χαμηλής πυκνότητας και HDL χοληστερόλη υψηλής πυκνότητας .

Πώς λειτουργούν; Οι λιποπρωτεΐνες LDL απελευθερώνουν χοληστερόλη στο τοίχωμα των αρτηριακών αγγείων, αποτελούμενες από σχετικά ενδοθηλιακά κύτταρα, ενώ τα άτομα με ΗϋΙ συλλαμβάνουν χοληστερόλη από τις αρτηρίες και οδηγούν το στο ήπαρ. Είναι επομένως σημαντικό οι λιποπρωτεΐνες HDL να είναι ανώτερες από την LDL, ώστε να εξασφαλίζεται υγιής αναλογία καθαρισμού. Η HDL και η LDL δρουν ανεξάρτητα, αλλά η αναλογία της HDL, η επονομαζόμενη καλή χοληστερόλη, είναι απαραίτητη για τη μέτρηση της ολικής χοληστερόλης.

Τιμές χοληστερόλης

Η μηχανική της συνολικής αναλογίας χοληστερόλης / HDL μας κάνει να καταλάβουμε ότι η αξία της ολικής χοληστερόλης δεν είναι σημαντική, αλλά η επίπτωση της καλής χοληστερόλης στο σύνολο! Ο λόγος αυτός ονομάζεται "δείκτης καρδιαγγειακού κινδύνου" : η τιμή αυτή πρέπει να είναι μικρότερη από 5 στα αρσενικά και 4, 5 στις γυναίκες .

Έτσι όταν αποσύρουμε τα αποτελέσματα των εξετάσεων αίματος και διαβάσαμε ότι η συνολική χοληστερόλη είναι 200 ​​και τότε είμαστε χαρούμενοι, τότε αν διαβάσουμε ότι η HDL είναι 39 το χαμόγελο θα πρέπει να απενεργοποιηθεί γιατί το 200/39 = 5.128 ... σημαίνει ότι ο δείκτης μας του καρδιαγγειακού κινδύνου είναι λίγο πάνω από το όριο της προσοχής!

Υπό το φως αυτής της απαραίτητης προϋπόθεσης, οι τυποποιημένες παράμετροι που αφορούν την χοληστερόλη και τα τριγλυκερίδια που βρίσκουμε ως δείκτες των αποτελεσμάτων των εξετάσεων αίματός μας είναι:

> η συνολική χοληστερόλη πρέπει να είναι μικρότερη από 200 . Εάν είναι υψηλότερη από 240, αναφέρεται ως τιμή υψηλού κινδύνου

> Η χοληστερίνη LDL πρέπει να είναι μικρότερη από 130 . Αν είναι υψηλότερη από 140, αναφέρεται ως τιμή υψηλού κινδύνου

> Η χοληστερίνη HDL για τους άνδρες πρέπει να είναι πάνω από 39, για τις γυναίκες 45. Αν είναι μικρότερες από 35 για τις πρώτες και 40 για τις τελευταίες, αναφέρονται ως υψηλές τιμές κινδύνου.

> τα τριγλυκερίδια πρέπει να είναι μικρότερα από 200 . Εάν υπερβαίνει το 400, αναφέρεται ως τιμή υψηλού κινδύνου

Διατροφή και χοληστερόλη

Υπάρχει ένας ψεύτικος μύθος για τη χοληστερόλη και τη διατροφή, ή ότι η περίσσεια χοληστερόλης οφείλεται εξ ολοκλήρου σε μια λανθασμένη διατροφή.

Στην πραγματικότητα, η χοληστερόλη που εισάγουμε με τα τρόφιμα είναι μόνο το 20% αυτού που έχουμε, το υπόλοιπο παράγεται από το σώμα μας και μέρος αυτού που τρώμε συντίθεται από το συκώτι, έτσι το μερίδιο του 20% μειώνεται περαιτέρω.

Ωστόσο, η διατροφή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον έλεγχο της LDL χοληστερόλης και την προώθηση της HDL . Ας δούμε πρώτα ποια τρόφιμα περιέχουν και προσφέρουν χοληστερόλη: κρόκο αυγού, βούτυρο, λιπαρά κρέατα, λιπαρά τυριά όπως ζόλα, πεκορίνο, γκράνα, κρέας και θαλασσινά.

Μπορούμε να μειώσουμε ή να εξαλείψουμε την πρόσληψη καφέ, η οποία γενικά αυξάνει τα επίπεδα χοληστερόλης, μειώνει τους υδατάνθρακες που είναι πρόδρομοι χοληστερόλης και αυξάνει το κλάσμα HDL με έντονη και σταθερή αερόβια σωματική δραστηριότητα, γρήγορο περπάτημα, , ποδηλασία.

Συνιστάται να λαμβάνετε πράσινο τσάι που, χάρη στην παρουσία κατεχινών, είναι σε θέση να μειώσει την LDL και τα τριγλυκερίδια. Μπορούμε επίσης να χρησιμοποιήσουμε συμπληρώματα που βασίζονται σε φυτοστερόλες όπως εκείνα από θαλάσσιο πεύκο που ελέγχουν κακές τιμές χοληστερόλης.

Χοληστερόλη και τριγλυκερίδια

Αυτά τα δύο πηγαίνουν συχνά χέρι-χέρι! Τα τριγλυκερίδια είναι η ένωση 3 λιπαρών οξέων με γλυκερόλη. Η γλυκερόλη είναι το αποτέλεσμα του μεταβολισμού των σακχάρων και τα λιπαρά οξέα κατά κύριο λόγο προέρχονται από την πέψη των διαιτητικών λιπών. Όταν μια περίσσεια τριγλυκεριδίων προστίθεται σε εκείνη της χοληστερόλης, επηρεάζεται η ρευστότητα του αίματος και μπορεί να προκύψουν αθηροσκληρωτικές πλάκες, επικίνδυνες για την καρδιαγγειακή μας ευημερία.

Επίσης διαβάστε τη ρύθμιση της χοληστερόλης με φυτοθεραπεία >>

Προηγούμενο Άρθρο

Λεμόνι και λεμόνι, δύο εσπεριδοειδή σε σύγκριση

Λεμόνι και λεμόνι, δύο εσπεριδοειδή σε σύγκριση

Το ασβέστη και το λεμόνι είναι πιθανό να φαίνονται η άγλωσση εκδοχή του άλλου, αλλά δεν είναι έτσι. Πρόκειται για δύο διαφορετικούς τύπους εσπεριδοειδών , με ελαφρώς διαφορετικά χαρακτηριστικά, χρήσεις και ιδιότητες. Ας συγκρίνουμε μαζί το ασβέστη και το λεμόνι. Λεμόνι και λεμόνι, δύο εσπεριδοειδή σε σύγκριση Το ασβέστη και το λεμόνι ανήκουν στην ίδια βοτανική οικογένεια , δηλαδή στην οικογέν...

Επόμενο Άρθρο

Χορτοφαγική διατροφή για τα παιδιά: είναι σωστό;

Χορτοφαγική διατροφή για τα παιδιά: είναι σωστό;

Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, οι οικογένειες των χορτοφάγων και των χορτοφάγων θα συνεχίσουν να αυξάνονται κάθε χρόνο. Όπως γράφτηκε στην ιστοθέση του La Repubblica πριν από λίγο καιρό, περισσότεροι από 4, 5 εκατομμύρια άνθρωποι στην Ιταλία θα είχαν εγκαταλείψει το κρέας και, σύμφωνα με την πηγή Eurisko-Tre Valli 2015, οι άνθρωποι που έκαναν εναλλακτικές επιλογές αυξήθηκαν κατά 15% το 2015, σε σύγκριση με το 2013. Τα κίνητρα; Ο σεβασμός των ζώων στην πρώτη θέση, δεύτερον, "για άλλους λόγους", επειδή είναι καλό για την υγεία και τέλος για την προστασία του περιβάλλοντος . Συνεχίστε λ...