"Εξοικονομήστε καλά έξοδα!" Αυτό ακούω συχνά σε περιόδους δυσκολίας όπως αυτό. Και δυστυχώς είναι η αλήθεια: τα βιολογικά προϊόντα και οι πρώτες ύλες ποιότητας κοστίζουν περισσότερο από ένα χάμπουργκερ σε γρήγορο φαγητό.
Θα ήθελα όμως να μοιραστώ κάποιες συμβουλές μαζί σας για να φάτε καλά και να περάσετε το σωστό.
1- Τρώτε λιγότερες ζωικές πρωτεΐνες . Οι πιο καλές περικοπές κρέατος, οι λιπαρότερες, τα κρέατα ζώων που εκτρέφονται με πρότυπα ορισμένου επιπέδου, η ΠΓΕ και η DOP είναι τα πιο ακριβά. Γενικά, το βόειο κρέας (κόκκινο κρέας, για παράδειγμα) είναι συνήθως το πιο ακριβό. Η μείωση της κατανάλωσης κόκκινου κρέατος και η εισαγωγή του 1/2 φορές την εβδομάδα ή σε ειδικές περιπτώσεις μας επιτρέπει να εξοικονομήσουμε χρήματα και επίσης να βελτιώσουμε την υγεία μας καθώς μειώνει τον κίνδυνο της οξέωσης των ιστών.
2- Όχι όλα που αγοράζετε πρέπει να είναι οργανικά. Εάν δεν έχετε αρκετό προϋπολογισμό για να κάνετε μια εντελώς BIO ψώνια, δεν υπάρχει πρόβλημα, μπορείτε να ακολουθήσετε αυτά τα βήματα
- α) Αγοράστε μόνο βιολογικά τρόφιμα από την Sporca Dozzia μεταξύ των βιολογικών τροφίμων. Σύμφωνα με την ομάδα εργασίας για το περιβάλλον, υπάρχουν 12 τρόφιμα (στην πραγματικότητα, οι "δωδεκάδες σπόροι") ιδιαίτερα πλούσιες σε φυτοφάρμακα. Αυτά τα τρόφιμα είναι: μήλα, σέλινο, αγγούρια, ντοματίνια, ροδάκινα, πατάτες, σπανάκι, φράουλες, πιπεριές, λάχανο, κολοκυθάκια.
- β) Να γνωρίζετε ότι πολλά μικρά αγροκτήματα δεν υποστηρίζουν τη γραφειοκρατική εργασία και τους φόρους που πρέπει να πιστοποιούνται ως βιολογικά, ακόμη και αν ασκούν βιολογική γεωργία.
- γ) Εάν ψωνίζετε στην αγορά, ζητήστε από τον πωλητή: υπάρχει μεγάλη πιθανότητα πολλά από τα προϊόντα να καλλιεργούνται χωρίς τη χρήση φυτοφαρμάκων. Ρωτήστε, ρωτήστε.
3- Κατάστημα στην αγορά. Αν μπορείτε, κάνετε τα ψώνια στην αγορά τουλάχιστον για να αγοράσετε φρούτα και λαχανικά. Η ποιότητα των προϊόντων στην αγορά είναι συνήθως υψηλή και στην εποχή εκεί τείνουν να υπάρχουν πολλές προσφορές. Οι τιμές είναι συγκρατημένες σε σύγκριση με τους μεγάλους λιανοπωλητές, ειδικά αν αγοράζετε εποχιακά φρούτα και λαχανικά.
Αγοράστε εποχιακά φρούτα και λαχανικά : θα δαπανούν λιγότερα και θα τρώνε καλύτερα. Η φύση κάνει τα φρούτα ή τα λαχανικά στη διάθεσή μας την κατάλληλη στιγμή του χρόνου για να μπορέσουμε να ανταποκριθούμε στις διατροφικές ανάγκες του οργανισμού μας κατά τη συγκεκριμένη εποχή (δεν είναι τυχαίο ότι τα χρωματισμένα φρούτα, πλούσια σε αντιοξειδωτικά και ακόμη και τα πιο ζουμερά να είστε έτοιμοι το καλοκαίρι και τα πορτοκάλια που περιέχουν βιταμίνη C να είναι διαθέσιμα το χειμώνα). "Η φύση ξέρει τι κάνει".
Αγοράστε χύμα προϊόντα - Στην Ιταλία, οι πωλήσεις χύδην προϊόντων γίνονται ολοένα και πιο διαδεδομένες και όχι μόνο για απορρυπαντικά (αποκαλούμενα απορρυπαντικά βύσματος), αλλά και για ορισμένα τρόφιμα όπως ξηρά φρούτα, ζυμαρικά, λάδι κλπ. Εκτός από τη συσκευασία και μπορείτε να επενδύσετε εξοικονόμηση στην αγορά προϊόντων ποιότητας.
6. Σχεδιάστε το εβδομαδιαίο μενού : προσπαθήστε να προγραμματίσετε τι θα μαγειρέψετε κατά τη διάρκεια της εβδομάδας ζητώντας από τα μέλη της οικογένειάς σας πόσες φορές θα τρώνε στο σπίτι την επόμενη εβδομάδα. Θα αποφύγετε την αγορά πάρα πολύ φαγητού και θα πρέπει να το πετάξετε. Εναλλακτικά, θυμηθείτε να παγώσετε σε μερίδες αυτό που έχετε μαγειρέψει. Τα απόβλητα στην κουζίνα δεν είναι καλά για το πορτοφόλι.
7- Ποτό νερό: το πόσιμο νερό είναι καλό όχι μόνο για την υγεία σας αλλά και για το πορτοφόλι σας. Καλύτερα (για την υγεία και τα οικονομικά σας) ένα καλό μπουκάλι νερό με λεμόνι παρά ένα ανθρακούχο ποτό.
Μέχρι την επόμενη φορά.
Amber Caramatti
