Το ακατέργαστο κίνημα για τρόφιμα, γνωστό και ως " ωμό φαγητό" στα ιταλικά, κερδίζει βραδέως έδαφος και όλο και περισσότερο πίστωση, ακριβώς όπως στην εποχή του συνέβη για τον βιγκανισμό, ο οποίος σήμερα αναγνωρίζεται, γίνεται δεκτός και μάλιστα προταθεί, ενώ, αρχικά, κοροϊδεύτηκε και θεωρήθηκε ως μια επικίνδυνη ουτοπία υγείας.

Σήμερα, πολλοί ιστότοποι παρέχουν πληροφορίες για τα πιο κατάλληλα μέρη για να βρουν ωμό φαγητό και για τις προτιμώμενες περιόδους του έτους: υπάρχουν εστιατόρια, κοινότητες, φεστιβάλ και εκδηλώσεις, μέρη που είναι έτοιμα να απολαύσουν ωμά τρόφιμα από όλο τον κόσμο αλλά και υποστηρικτές. Υπάρχουν εκείνοι που μπαίνουν σιγά-σιγά σε αυτή την περιοχή, όσοι θέλουν να το κάνουν μόνο προσωρινά, και φυσικά πολλοί θεατές.

Αλλά ποια είναι τα χαρακτηριστικά μιας χώρας που θέλει να προσφέρει μια έγκυρη πρόταση πρώτης ύλης;

- Ευημερία : πρέπει να είναι μια χώρα ευλογημένη από τη Μητέρα Φύση, πλούσια σε χαρακτηριστικά και ποικίλα φρούτα και λαχανικά για το μεγαλύτερο μέρος του έτους. Γενικά, τροπικά, υποτροπικά, μεσογειακά και άλλα μέρη όπως οι ακτές της Αφρικής, τα ωκεάνια νησιά, οι χώρες γύρω από την Κασπία Θάλασσα και τη Μαύρη Θάλασσα.

- Βιολογικά : εντάξει, ίσως να διεκδικείτε βιολογικά τρόφιμα, ειδικά όταν αυτή η κουλτούρα δεν είναι διαδεδομένη, είναι πάρα πολύ. Πρέπει, όμως, να λάβουμε σοβαρά υπόψη μας τον τρόπο με τον οποίο ασκείται η γεωργία σε ορισμένες χώρες. Μια περίσσεια φυτοφαρμάκων και λιπασμάτων δεν συμφωνεί καθόλου με την καλλιέργεια ακατέργαστων τροφίμων.

- Νερό : μια σημαντική πτυχή της δίαιτας ωμού τροφίμου είναι η ποιότητα του νερού με το οποίο καθαρίζεται το φαγητό πριν από την εξυπηρέτησή του. Και αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο στη λίστα μας δεν θα βρείτε, την Ινδία, τις χώρες της νοτίως της Σαχάρας, την Κεντρική Αμερική και την Αίγυπτο με τις κατάρες τους Montezuma και Tutankhamen.

Επίσης διαβάστε το Buthan, την πρώτη βιολογική χώρα >>

Αυστραλία

Αναμφισβήτητα ένα από τα παράδοξα του ωμού τροφίμου είναι η Αυστραλία: πλούσια σε πράσινες κοινότητες, μακρόχρονη εμπειρία permaculture, διάσπαρτα σε όλη τη χώρα (με εξαίρεση τις περιοχές της ερήμου). Πολλές από αυτές τις κοινότητες προσφέρουν λαχανικά και φρούτα της υψηλότερης ποιότητας και στις πόλεις η καλλιέργεια ακατέργαστων τροφίμων είναι ιδιαίτερα διαδεδομένη και δεν υπάρχει καμία δυσκολία στην εξεύρεση πρώτων πιάτων και όχι μόνο σαλάτες. Στην Αυστραλία μπορείτε να είστε σίγουροι για την ποιότητα των τροφίμων και το μαγείρεμα, η αγγλική γλώσσα είναι στο σπίτι και βρίσκοντας αυτό που ψάχνουμε είναι πολύ απλό. Μια τελευταία σημείωση: στην Αυστραλία βρίσκουμε φρούτα και λαχανικά από όλο τον κόσμο, μερικά ακόμη και πολύ σπάνια και περιζήτητα. Είναι πραγματικά αξίζει τον κόπο.

Φλόριντα και Καλιφόρνια

Αυτό που έχει ειπωθεί για την Αυστραλία είναι σχεδόν εξ ολοκλήρου έγκυρο και για δύο αμερικανικά κράτη: τη Φλόριντα και την Καλιφόρνια . Και εδώ βρίσκουμε εύκολη την επικοινωνία χάρη στα αγγλικά και τα ισπανικά, την υγιεινή ασφάλεια των τροφίμων, και βρήκαμε μια βαθιά νοοτροπία του σώματος και της υγείας, γι 'αυτό και η καλλιέργεια ακατέργαστων τροφίμων είναι ιδιαίτερα διαδεδομένη. Η Φλόριντα (και το όνομα λέει όλα) είναι μια Εδέμ για φρούτα, κοντά στην Καραϊβική, και το ίδιο ισχύει και για την Καλιφόρνια, η οποία είναι γεμάτη από πράσινες κοινότητες vegan και είναι κοντά στο Μεξικό, μια αληθινή κολοκύθα πράσινων προϊόντων. Σε αντίθεση με την Αυστραλία, αυτές οι θέσεις είναι ακριβότερες, αλλά μιλάμε πραγματικά για την κορυφή στον τομέα των πρώτων υλών.

Ταϊλάνδη

Εάν η Φλόριντα και η Καλιφόρνια είναι πολύ ακριβές, η Ταϊλάνδη μπορεί να κάνει τη δουλειά. Πρόκειται για μια εξαίρεση στο πανόραμα των Ινδοκινών, όπου αν αληθεύει ότι βρίσκουμε μια ατελείωτη έκταση εξαιρετικών λαχανικών, εξαιρετικά υγιεινών και ως επί το πλείστον άγνωστου και άπειρου αριθμού τροπικών φρούτων, από την άλλη, οι συνθήκες υγιεινής μας ωθούν να είμαστε δύσπιστοι από αυτό που μας εξυπηρετούν ωμά. Στην Ταϊλάνδη, ίσως λόγω της εξοικείωσής τους με τις ανάγκες των τουριστών, είναι εύκολο να δώσετε τον εαυτό σας στην τρελή χαρά με την ωμή τροφή . Όλοι μιλούν αγγλικά, οι τιμές είναι πολύ προσιτές και τα φρούτα και τα λαχανικά μπορούν να βρεθούν σε κάθε γωνιά της χώρας. Δίπλα στην τοπική κουζίνα μπορείτε να βρείτε πιάτα με βάση το μάνγκο και την πράσινη παπάγια, τα φρούτα, τοπικά πράσινα φυλλώδη βότανα, φρούτα απόλυτης ποιότητας όπως durian, mangosteen, rambutan, μάνγκο, σαλάκι, φρούτα δράκων. Εάν αυτό δεν ήταν αρκετό, στο βόρειο τμήμα της χώρας μπορείτε να ζήσετε υπέροχες εμπειρίες σε ορισμένες πράσινες αγροκτήματα permaculture, πάντα έτοιμες να δεχτούν επισκέπτες και εθελοντές.

Μεσογειακή Ευρώπη

Με το Europa Mediterranea σημαίνει όλη την περιοχή που ξεκινά από τη νότια Πορτογαλία, η οποία διασχίζει την Ισπανία και τη γαλλική Κυανή Ακτή, ολόκληρη η Ιταλία (εκτός των Άλπεων ) περνάει από τις βαλκανικές ακτές και από την Ελλάδα φτάνει στην Τουρκία, είναι ίσως το μεγαλύτερο πεδίο ενδιαφέροντος για τους πρώην επισιτιστές. Το κατάλληλο κλίμα, η ποιότητα του εδάφους και η ποικιλία των προϊόντων επιλέγουν αυτή την περιοχή ως κατάλληλη για όσους θέλουν να εξερευνήσουν τον κόσμο των ωμών τροφίμων. Είναι αλήθεια ότι υπάρχει το πρόβλημα της γλώσσας, στην πραγματικότητα σε αυτό το μονοπάτι βρίσκουμε τουλάχιστον δώδεκα από αυτές και το πρόβλημα της μη διάχυσης της ακατέργαστης κουλτούρας τροφίμων (υπάρχουν καλές ή κακές λιγότερο από μια χούφτα θεματικών γεγονότων), αλλά η ποικιλία και η ποικιλία Το ποσό των φρούτων και λαχανικών στην περιοχή είναι μοναδικό : εσπεριδοειδή, ντομάτες, ατελείωτες ποικιλίες λάχανου και πράσινα φυλλώδη λαχανικά, πεπόνια και καρπούζια, ροδάκινα, βερίκοκα, μήλα, αχλάδια, ακτινίδια, δαμάσκηνα, καρύδια, φιστίκια, αμύγδαλα και φουντούκια.

Διαβάστε περισσότερα Ενισχύστε το ανοσοποιητικό σύστημα τρώγοντας ωμό φαγητό >>