Γιατί τρώτε βρώμη
Η βρώμη που αγοράζεται με τη μορφή νιφάδων ή αλεύρων είναι μια υγιεινή και ωφέλιμη τροφή για τον οργανισμό, αλλά η συζήτηση για την κατανάλωσή της συνεχίζεται ακόμα για όσους έχουν δυσανεξία στη γλουτένη και σε εκείνους που υποφέρουν από κοιλιοκάκη.
Η σταθερή και συνήθης πρόσληψη βρώμης μπορεί να συμβάλει στη μείωση της χοληστερόλης και των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, αυξάνοντας την πρόσληψη φυτικών ινών, η οποία καθαρίζει τις αρτηρίες των λιπαρών καταλοίπων. εμπλουτίζει επίσης το σώμα με εκείνα τα απαραίτητα και πολύτιμα αμινοξέα και βιταμίνες Β, τα οποία είναι απαραίτητα ειδικά για εκείνους που ακολουθούν βόγκαν ή χορτοφαγική δίαιτα.
Επιπλέον, η βρώμη είναι πολύ καλή για τα έντερα . Η κατανάλωσή του τις πρώτες πρωινές ώρες για πρωινό είναι το καλύτερο πράγμα, αφού η βρώμη είναι μία από τις καλύτερες πηγές ενέργειας που υπάρχουν, αλλά η βρώμη μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για άλλες εξαιρετικές προετοιμασίες, είναι πολύ ευπροσάρμοστο και επίσης παντρεύεται καλά με άλλα συστατικά, ακόμη και για να κάνει τη ζύμη πίτσας.
Εδώ είναι μερικές συνταγές που βασίζονται σε πλιγούρι βρώμης για να το καταναλώνουν καλύτερα.
Πίτσα με πλιγούρι βρώμης
Συστατικά για 4 άτομα
> 250 g αλεύρι τύπου 1 ή 0 ·
> 150 γραμμάρια αλεύρου από σπέρματα ·
> 100 g αλεύρι βρώμης ·
> 35 g αφυδατωμένης ζύμης σε σκόνη.
> φυσικό νερό σε θερμοκρασία δωματίου.
> μια πρέζα ζάχαρης.
> όλο το θαλασσινό αλάτι για γεύση.
προετοιμασία
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τη ζύμη με τη ζάχαρη και λίγο φυσικό νερό, αφήνοντας τουλάχιστον ένα τέταρτο της ώρας να ξεκουραστεί . Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι και το υπόλοιπο νερό, ζυμώντας με τα δάχτυλά σας, και, στο τέλος, αλάτι.
Πρέπει να είναι μια μαλακή, αλλά όχι κολλώδης μάζα, η οποία θα συνεχίσετε να δουλεύετε σε αλευρόμυλα για τουλάχιστον 10 λεπτά.
Βάλτε τη σφαίρα ζύμης που έχει ληφθεί έτσι στο μπολ, κόβοντας ένα σταυρό στο κέντρο με το μαχαίρι, αφήνοντάς την να ανέβει για τουλάχιστον 3 ώρες καλυμμένη με μια υγρή πετσέτα.
Στη συνέχεια, πάρτε τη ζύμη και πάλι, συνθλίψτε το και σχηματίστε 4 μικρότερες μπάλες και αφήστε τους να ξεκουραστούν για μια άλλη ώρα, που καλύπτεται με το ανάποδα μπολ.
Πάρτε τα ζυμαρικά και κάνετε τις πίτσες, τις οποίες θα δοκιμάσετε να δοκιμάσετε και θα ψήσετε σε ένα ζεστό φούρνο σε μέγιστη θερμοκρασία (200-220 ° C), ακόμα καλύτερα αν μαγειρέψετε σε μια πλάκα ψησίματος πέτρας.
Vegan burgers από βρώμη και λαχανικά
συστατικά
> 100 g νιφάδων βρώμης ·
> 50 γραμμάρια αλεύρου βρώμης (μπορείτε επίσης να το κάνετε με λείανση των νιφάδων).
> 130 ml νερού.
> ένα μικρό κρεμμύδι.
> ένα καρότο?
> μισό πράσο.
> 2 κουταλιές της σούπας σόγιας.
> μια πρέζα αλάτι και μια ρίγανη.
> εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
προετοιμασία
Τρίψτε το κρεμμύδι και το καρότο μαζί με το πράσο και τοποθετήστε το σε ένα μπολ με βρώμη, νερό, σόγια, αλάτι και ρίγανη .
Ανακατεύετε πολύ καλά για λίγα λεπτά και αφήνετε το προκύπτον μίγμα να ξεκουραστεί για περίπου μισή ώρα, καλύπτονται.
Προετοιμάστε την πλάκα φούρνου επικαλύπτοντάς την με λαδωμένο χαρτί ψησίματος με λίγο λάδι και γεμίστε το κύπελλο ζυμαρικών με το μείγμα, πιέζοντας καλά τη βρώμη με τη βοήθεια κουταλιού ή γουδοχέρι.
Σχηματίζετε τα μπιφτέκια ένα προς ένα και τα μαγειρέψουμε σε ένα ζεστό φούρνο στους 180 ° C για περίπου 20 λεπτά, γυρίζοντάς τα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
Μην φοβάστε ότι τα κομπόστα παραμένουν μαζί επειδή το μαγείρεμα βρώμης γίνεται κολλώδες και τείνει να "συμπαγή".
Μπάρες από μήλο και βρώμη (χωρίς ζάχαρη)
συστατικά
> 2 μήλα.
> 100 g αλεύρι βρώμης ·
> 2 κουταλιές της σούπας αμύγδαλο βούτυρο?
> 2 κουταλιές της σούπας μέλι ακακίας.
> ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη κανέλας?
> 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι καρύδας.
> ένα μεγάλο αυγό?
> μια πρέζα αλάτι?
> 1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος και 1/2 σκόνη ψησίματος.
> φυτικό γάλα για να μαλακώσει τη ζύμη όπως απαιτείται
προετοιμασία
Κόψτε τα μήλα στο μίξερ μέχρι να πάρετε ένα μους, προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά, ανακατεύοντας με χτύπημα, βλέποντας αν είναι απαραίτητο να τελειώσετε με λίγο γάλα.
Μαγειρέψτε σε ένα ζεστό φούρνο για περίπου 15 λεπτά σε θερμοκρασία 170 ° C.
