Επίσης για εσάς το σταθερό μενού είναι το έθιμο; Πάνε πάντα τα ίδια πράγματα; Και ποιες;
Ανεξάρτητα από τη διατροφή που γίνεται για να χάσετε βάρος, η διατήρησή σας ποικίλη πρέπει να είναι ένας βασικός και ουσιαστικός κανόνας για διάφορους λόγους, με ένα κοινό σημείο: έχοντας την καρδιά σας στην καρδιά σας .
Δεν είναι για μας να αναγκάσουμε να φάμε το κουνουπίδι, όπως έκανε η γιαγιά μου (με αποτέλεσμα να μισώ τώρα το κουνουπίδι), αλλά να προσπαθήσω να καταλάβω πόση διατροφή επηρεάζει την ευημερία μας .
Γιατί διαφέρει η διατροφή;
Η διατήρηση της διατροφής μας είναι θεμελιώδους σημασίας για την υγεία του σώματός μας, πέρα από το στυλ των τροφίμων, τα μαγειρικά μας πάθη και τα αγαπημένα μας τρόφιμα.
Εδώ είναι 5 βασικοί λόγοι για τους οποίους πρέπει να αρχίσουμε να έχουμε μια ποικιλία διατροφής :
- Το σώμα μας χρειάζεται περισσότερες από 100 διαφορετικές ουσίες την ημέρα για να λειτουργεί σωστά και κανένα φαγητό δεν περιέχει όλα αυτά! Ο μόνος τρόπος να προσληφθούν όλοι είναι να αλλάζουν καθημερινά το είδος του φαγητού . Στη συνέχεια, θα δούμε κάποιες συμβουλές για το πώς να το κάνετε, μην ανησυχείτε.
- Όλα τα τρόφιμα θα περιέχουν πάντα, εκτός από τις ουσίες που χρειάζεται το σώμα μας, δυνητικά τοξικά μόρια ή παράγοντες (πρόσθετα, περιβαλλοντικές μολυσματικές ουσίες, μικροβιολογικές μολυσματικές ουσίες όπως μούχλα ή τοξίνες για παράδειγμα). Μια ποικιλία διατροφής μας επιτρέπει να μειώσουμε τον κίνδυνο των τροφίμων ή να μειώσουμε τους κινδύνους της κατ 'επανάληψη κατανάλωσης επιβλαβών ξένων ουσιών στα τρόφιμα, τα οποία μπορούν να συσσωρευτούν στο σώμα μας.
- Τον Αύγουστο του 2014 δημοσιεύθηκε μελέτη σχετικά με την εμφάνιση τροφικών αλλεργιών και διατροφής με σημαντικά αποτελέσματα: μια μεγάλη ποικιλία τροφίμων μπορεί να σχετίζεται με την καλύτερη ανταπόκριση του ανοσοποιητικού συστήματος και με υψηλότερα επίπεδα αντισωμάτων που εμπλέκονται στην ανοσοαπόκριση, δηλαδή θα μειώσει το ποσοστό επίπτωσης των αλλεργιών .
- Σε μια ανάλυση που δημοσιεύθηκε τον Σεπτέμβριο του 2014, αναφέρθηκε ένα ενδιαφέρον αποτέλεσμα: η ποικίλη πρόσληψη φρούτων και λαχανικών θα μπορούσε να μειώσει τον κίνδυνο ανάπτυξης διαβήτη τύπου 2 στον ενήλικα πληθυσμό (Cooper et al., 2012, Jeurnink et al. 2012).
- Η λήψη διαφόρων φαγητών κάθε μέρα κάνει τα γεύματα πιο ευχάριστα από τη μονοτονία των πιάτων και των χρωμάτων. Αυτό έχει ιδιαίτερη σημασία στην περίπτωση δίαιτας για διατροφή και απώλεια βάρους.
Πώς να οικοδομήσουμε μια ποικιλία διατροφής;
Τώρα που ανακαλύψαμε πόσο σημαντικό είναι για την υγεία μας να διατηρούμε τα τρόφιμα όσο το δυνατόν πιο ποικίλα, ας δούμε πώς είναι δυνατόν να αλλάξουμε τη διατροφή μας με αυτή την έννοια.
Χρειάζεται λίγη περιέργεια και επιθυμία για γεύση, αλλά αξίζει τον κόπο. Το σώμα σας θα σας ευχαριστήσει.
Εδώ είναι μερικές στρατηγικές για την οικοδόμηση μιας ποικίλης διατροφής:
> Πάρτε φρούτα και λαχανικά διαφορετικών χρωμάτων για να εξασφαλίσετε την ευρύτερη δυνατή γκάμα μικροθρεπτικών συστατικών και φυτοχημικών. Καταναλώστε τουλάχιστον μία τροφή από κάθε χρωματική ομάδα καθημερινά , δηλαδή: λευκό (για παράδειγμα κρεμμύδια, σκόρδο και πράσα, μάραθο, σέλινο, κουνουπίδι, αχλάδια και μήλα). κίτρινο-πορτοκαλί (εσπεριδοειδή, ροδάκινα, πιπεριές, καρότα, κολοκύθα). κόκκινο (ντομάτες, πιπεριές, κεράσια, φράουλες, ραπάνια, καρπούζι, γογγύλια, τεύτλα) · πράσινα, φυλλώδη σαλάτες, σπανάκι, τεύτλα, μπρόκολο, κολοκυθάκια, αγγούρια). μπλε-μωβ (μούρα, μελιτζάνες και ραδίκι, μαύρα σταφύλια, σύκα, δαμάσκηνα).
> Επιλέξτε ημερησίως τουλάχιστον μία μερίδα τροφής για κάθε ομάδα τροφίμων, φροντίζοντας να αλλάξετε τις επιλογές σε κάθε ομάδα καθημερινά. Υπάρχουν 5 ομάδες τροφίμων: ομάδα δημητριακών, παράγωγα και κονδύλους (συχνά θα χρειαστεί να χρησιμοποιηθούν ολόκληρα). ομάδα λαχανικών, νωπά όσπρια, φρούτα (θα ήταν σκόπιμο να χρησιμοποιηθούν εποχιακά τρόφιμα) · ομάδα (προαιρετικό) γάλακτος και παράγωγα · πρωτεϊνική ομάδα, δηλαδή κρέας, ψάρι, αυγά, αποξηραμένα λαχανικά. θα προτιμάται η ομάδα λιπαρών ουσιών (φυτικά λίπη, ιδιαίτερα εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο).
> Περίστε τα τρόφιμα με αρωματικά βότανα και μπαχαρικά, που πρέπει να αλλάζετε κάθε μέρα . εδώ είναι μερικά παραδείγματα: σκόρδο, κρεμμύδι, βασιλικός, μαϊντανός, δεντρολίβανο, φασκόμηλο, μέντα, ρίγανη, μαντζουράνα, σέλινο, πράσα, θυμάρι, μάραθο, πιπέρι, τσίλι, μοσχοκάρυδο, σαφράν.
