Αφέψημα του κύμινο, η συνταγή



Το αφέψημα του κύμινο είναι ένα παρασκεύασμα τσαγιού βοτάνων που παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας μόνο το κύμινο.

Το Cumin ονομάζεται επίσης comino και η επιστημονική του ονομασία είναι το Cuminum cyminum που ανήκει στη βοτανική οικογένεια των umbrellifera όπως καρότο, μάραθο και γλυκάνισο.

Το κύμινο αναπτύσσεται αυθόρμητα στην Ιταλία, ειδικά στις χώρες μεταξύ των Άλπεων και των Απεννίνων, και σε όλη την Ευρώπη είναι πολύ κοινό και η λεκάνη της Μεσογείου είναι το λίκνο της προέλευσής της.

Η γεύση και η μυρωδιά του κύμινο είναι έντονη και χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό στην κουζίνα και ως φυσική θεραπεία από την αρχαιότητα .

Οι ιδιότητές του δίνονται κυρίως από τον πλούτο των αιθέριων ελαίων που περιέχει και από άλλα δραστικά συστατικά που υπάρχουν στους σπόρους, όπως φλαβονοειδή, τανίνες, τερπένια και βλεννώδη.

Διαβάστε επίσης Κύμινο, ιδιότητες και οφέλη >>

Χρήση του κύμινο

Στην πραγματικότητα, το κύμινο χρησιμοποιείται ως αποξηραμένα φρούτα παρόμοια με τους σπόρους που συλλέγονται και αποθηκεύονται ακριβώς για την παρασκευή τσάι από βότανα ή ακόμα και φυσικές θεραπείες σε μορφή σκόνης.

Αυτά τα αποξηραμένα φρούτα αποτελούν τη βάση για την παρασκευή του αφέψημα του κύμινο, το οποίο προβλέπει το αφέψημα των αποξηραμένων φρούτων σε βραστό νερό.

Πώς να κάνετε αφέψημα του κύμινο

Για την προετοιμασία του αφέψημα του κύμινο χρησιμεύει από 1, 5 γραμμάρια έως 2 γραμμάρια αποξηραμένα φρούτα του κύμινο που είναι ίσα με 1 ή 2 κουταλάκια του γλυκού. Ξεχωριστά βάζουμε 200 ml νερό σε μια κατσαρόλλα στη σόμπα και όταν έρθει σε βράση προσθέτουμε τα αποξηραμένα φρούτα κύμινου. Συνεχίζουμε να βράζουμε για άλλα 5 ή 8 λεπτά σε μέτρια φωτιά, στη συνέχεια σβήνουμε τη θερμότητα και καλύπτουμε τα πάντα με ένα καπάκι.

Περιμένουμε άλλα 8 λεπτά, έτσι ώστε το ζεστό νερό να εξάγει όλα τα ενεργά συστατικά και στη συνέχεια να φιλτράρουμε το αφέψημα.

Θα είμαστε σε θέση να γλυκάνουμε αυτό το αφέψημα του κύμινο με ένα φυσικό γλυκαντικό όπως μέλι, ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, βύνη δημητριακών, σφένδαμο, μελάσα ή παρόμοια. Αποφύγετε απολύτως την εξευγενισμένη λευκή ζάχαρη και σε κάθε περίπτωση η κατανάλωση του φυσικού αφέψημα είναι πάντα η καλύτερη επιλογή αφού η γεύση είναι εξαιρετική ακόμη και χωρίς γλυκαντική.

Το όνομα decotto σημαίνει ακριβώς μαγειρεμένο δύο φορές στην πραγματικότητα σε αυτό το εξωθητικό παρασκεύασμα το κύμινο μας παραμένει στην εξαγωγή τόσο στην πυρκαγιά όσο και μετά από μια πυρκαγιά που έχει σβήσει, ώστε να έχουμε μια πλήρη εξαγωγή όλων των ενεργών συστατικών που υπάρχουν στο κύμινο.

Ιδιότητες του αφέψημα του κύμινο

Το αφέψημα του κύμινο είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για την τακτοποίηση του εντέρου και την ηρεμία των πεπτικών προβλημάτων. Στην πραγματικότητα είναι μια εξαιρετική καρμίνα που βοηθά στην εξάλειψη του εντερικού αερίου με τη μείωση των προβλημάτων του μετεωρισμού, πρήξιμο και κοιλιακό άλγος.

Η πεπτική δραστηριότητα είναι σίγουρα η πιο γνωστή και χρησιμοποιείται τόσο πολύ ώστε αυτό το αφέψημα συνιστάται μετά από τα γεύματα για να χωνέψει καλύτερα και να παραμείνει σε φόρμα. Η κύμινη διεγείρει ακόμη την έκκριση των παγκρεατικών ενζύμων και βοηθά στην αφομοίωση των τροφίμων.

Είναι επίσης ένα αντισπασμωδικό που εξουδετερώνει τα προβλήματα κοιλιακής κράμπας και επιτρέπει καλύτερη χαλάρωση των εσωτερικών μυών της κοιλιάς. Στην πραγματικότητα, το κύμινο έχει επίσης καταπραϋντικές ιδιότητες και δρα στο νευρικό σύστημα, συμβάλλοντας στην αποκατάσταση της ηρεμίας και της ηρεμίας του ατόμου, ξεκινώντας από μέσα.

Τέλος, είναι emmenagogue και galactogogues που χρησιμεύει ακριβώς για την τόνωση της παραγωγής γάλακτος για τις γυναίκες που θηλάζουν. Με παρόμοιο τρόπο με τους σπόρους μάραθου, το κύμινο επιτρέπει επίσης την παραγωγή της σωστής ποσότητας γάλακτος για το νεογέννητο.

Προηγούμενο Άρθρο

Αφασία: συμπτώματα, αιτίες, όλα τα διορθωτικά μέτρα

Αφασία: συμπτώματα, αιτίες, όλα τα διορθωτικά μέτρα

Η αφασία είναι μια διαταραχή της γλώσσας λόγω μιας παθολογικής κατάστασης στον εγκέφαλο. Μπορεί να προκληθεί από θρόμβωση, αιμορραγία ή τραυματισμό στο κεφάλι. Το εύρος των δυνατοτήτων εκδήλωσης αφασικών διαταραχών είναι τεράστιο. Ας μάθουμε καλύτερα. > > > > Ανατομία του εγκεφάλου. Με μπλε χρώμα, περιοχή Broca, υπεύθυνη για τη γλώσσα. Λίγα λόγια για τα γλωσσικά προβλήματα, όπως η αφασία, και οι περισσότεροι ...

Επόμενο Άρθρο

Stevia: αντενδείξεις του φυσικού γλυκαντικού

Stevia: αντενδείξεις του φυσικού γλυκαντικού

Η Stevia είναι ένα μικρό πολυετές φυτό που προέρχεται από τη Νότια Αμερική και ανήκει στην οικογένεια Compositae ή Asteraceae, η οποία έχει τεράστια γλυκαντική ικανότητα . Οι ντόπιοι το γνώριζαν και το χρησιμοποιούσαν για χιλιετίες, αλλά στα τραπέζά μας και στα καφενεία μας εισήλθαν πρόσφατα. Θα είναι τόσο ασφαλής; Ας μάθουμε, μαζί με την επίσημη σελίδα για τα γλυκαντικά της ανώτατης ευρωπαϊκής αρχής για την ασφάλεια των τροφίμων, την Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων ( EFSA ). Ενεργές αρχές τη...