Η Kombucha είναι από την αρχαιότητα γνωστή ως "ποτό της υγείας" ή "ελιξίριο της μακράς ζωής". Το ποτό αυτό στην πραγματικότητα καταναλώνεται πριν από το 250 π.Χ. στην Κίνα από τα μέλη της δυναστείας Τιν και έτσι ακολουθείται από όλα τα μέλη της βασιλικής οικογένειας της Αρχαίας Κίνας μέχρι σήμερα.
Σε 2000 χρόνια το ποτό αυτό έχει εξαπλωθεί σε όλη την Ανατολή και στη συνέχεια μετακόμισε στη Ρωσία και έρχεται στην Αμερική όπου σήμερα είναι ένα από τα πιο μοντέρνα ποτά και χρησιμοποιείται περισσότερο από VIPs και τους πιο υγιείς ανθρώπους της στιγμής. Στην Ευρώπη έχει αρχίσει να είναι γνωστή μόνο τα τελευταία χρόνια και γίνεται όλο και πιο δημοφιλής χάρη στη ιδιαίτερη γεύση και τις άπειρες ευεργετικές του ιδιότητες .
Ποιο είναι το ποτό Kombucha
Το ποτό αυτό προέρχεται από την παρασκευή μαύρου τσαγιού ζυμωμένου με ζάχαρη και σκίκι . Το τελευταίο είναι μια μάζα βακτηρίων και ζυμών που δημιουργούν μια συμβιωτική αποικία ικανή να ξεκινήσει τη διαδικασία μετασχηματισμού του τσαγιού μέχρι τη δημιουργία του τελικού Kombucha για να πιει.
Το Kombucha είναι ένα ποτό με παρόμοια γεύση με την Champagne, επομένως με ελαφρώς αφρώδη σύσταση και χαρακτηριστική γεύση της διαδικασίας όξινης και αλκοολικής ζύμωσης.
Μέσα σε αυτό το ποτό βρίσκουμε ένα εξαιρετικό πλούτο ενζύμων και προβιοτικών που φαίνεται να είναι εκείνα που είναι υπεύθυνα για χρήση ως αληθινή φυσική πανάκεια για όλα τα δεινά. Περιέχει επίσης βιταμίνες και ειδικότερα βιταμίνη C (ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα) και εκείνες της ομάδας Β (χρήσιμες για την υποβοήθηση της πεπτικής διαδικασίας).
Τέλος περιέχει υψηλές συγκεντρώσεις οργανικών οξέων όπως το γαλακτικό, το γλυκονικό και το οξικό οξύ που είναι πάντα παρόντα χάρη στη διαδικασία ζύμωσης και που δίνουν στο ποτό μια ξινή γεύση.
Ευεργετικές ιδιότητες του Kombucha
Σίγουρα το πρώτο μεγάλο πλεονέκτημα που φέρνει το Kombucha είναι το συμπλήρωμα των ενζύμων και των προβιοτικών που φθάνουν στο γαστρεντερικό σωλήνα . Αυτό βοηθά την όλη διαδικασία πέψης απευθείας στο χώρο και αποτρέπει επίσης το σχηματισμό ελκών ή προβλημάτων στομάχου, όπως καύση και γαστρική αναρροή.
Ακόμα και η candida κρατιέται υπό έλεγχο και έτσι το Kombucha χρησιμεύει για να διατηρεί την ισορροπία της φυσικής μας εντερικής χλωρίδας. Δράζεται επίσης στην εντερική διαπερατότητα και η μεγάλη αφθονία των αντιοξειδωτικών που υπάρχουν σε αυτό το ποτό με βάση το τσάι καταφέρνει επίσης να καταπολεμήσει τις ελεύθερες ρίζες με αντιγηραντικό αποτέλεσμα για όλους τους ιστούς του σώματος.
Το Kombucha είναι επίσης ενεργοποιητής και τονωτικό χάρη στην ικανότητά του να διεγείρει την παραγωγή αιμοσφαιρίνης και οξυγόνωσης σε κυτταρικό επίπεδο. Αυτό το αποτέλεσμα ενεργοποιεί την παραγωγή ενέργειας απευθείας μέσα στο κύτταρο που καθίσταται διαθέσιμο για διάφορους τύπους δραστηριότητας.
Στην πραγματικότητα, το Kombucha είναι ένα ποτό κατάλληλο για όσους σπουδάζουν, για όσους κάνουν αθλήματα και για όσους πρέπει να ξυπνήσουν την ενέργειά τους με απόλυτα φυσικό τρόπο.
Τέλος, το Kombucha αποτοξινώνει το σώμα, βοηθά στη μείωση του βάρους και ενεργοποιεί το ανοσοποιητικό σύστημα . Η αποτοξίνωση πραγματοποιείται χάρη στην άμεση δράση για τον σχηματισμό τοξινών στο επίπεδο του εντέρου, η οποία αντιπαραβάλλεται και, αφετέρου, προωθεί την απομάκρυνση των τοξινών από την κυκλοφορία του αίματος και τους ιστούς.
Η απώλεια βάρους δίνεται από την ενεργοποίηση του μεταβολισμού που οδηγεί σε αναστολή των διεργασιών αποθήκευσης λίπους στο σώμα. Πάντα ενεργώντας ενάντια στις ελεύθερες ρίζες και μειώνοντας έτσι την οξειδωτική δράση του σώματος, το Kombucha καταφέρνει επίσης να υποστηρίξει το ανοσοποιητικό μας σύστημα και η εμφανής παρουσία ενζύμων και προβιοτικών που φέρνει στο σώμα βοηθά περαιτέρω την ανοσολογική μας άμυνα.
Πώς να πίνετε Kombucha
Ως ποτό δεν έχει ιδιαίτερες αντενδείξεις ή δοσολογίες για την κατανάλωσή του. Μπορούμε όμως να σας συμβουλέψουμε να αρχίσετε να πιείτε σταδιακά το Kombucha, για να επιτρέψετε μια καλύτερη προσαρμογή του σώματος . Ενδεικτικά θα μπορούσαμε να ξεκινήσουμε με 250 ml ποτού για τις πρώτες 15 ημέρες και στη συνέχεια να αυξήσουμε τα 500 ml ημερησίως.
Θα αξιολογήσουμε μεμονωμένα τα αποτελέσματά του στο σώμα μας και στη συνέχεια θα προσαρμόσουμε τη δοσολογία ανάλογα με τις συγκεκριμένες ανάγκες. Θυμηθείτε ότι τα παιδιά είναι πολύ πιο ευαίσθητα από τους ενήλικες και συνεπώς θα μπορούσαν να ξεκινήσουν με μισό ποτήρι την ημέρα.
