Τζίντζερ: το μπαχαρικό με θεραπευτικές ιδιότητες



Το τζίντζερ ( Zingiber officinale Willd. Roscoe ), γνωστό και ως αγγλική λέξη " Ginger ", είναι ένα ποώδες φυτό που προέρχεται από την Άπω Ανατολή, αλλά καλλιεργείται στην Ευρώπη εδώ και αιώνες.

Το φυτό έχει ένα χαρακτηριστικό " ρίζωμα " σαρκώδες και διακλαδισμένο, αυτό είναι το τμήμα από το οποίο το στέλεχος επεκτείνεται σε ύψος και γενικά τρέχει οριζόντια ακριβώς κάτω από το έδαφος, υπάρχει εκεί που συσσωρεύονται τα φαρμακολογικώς δραστικά σύμπλοκα: στην "φαρμακευτική βοτανική "Το μέρος του φυτού από το οποίο εξάγονται αυτές οι ουσίες ονομάζεται" φάρμακο ".

Τζίντζερ, μπαχαρικό για χρήση στην κουζίνα

Στο ρίζωμα του τζίντζερ υπάρχουν συγκεκριμένες ουσίες (ειδικά τα πιπερόριζα και τα σογαζολέλα ) που του δίνουν μια τυπική γεύση: πικάντικη και πικάντικη, από την οποία η χρήση στην κουζίνα ως μπαχαρικό τόσο ως αποξηραμένη όσο και σε σκόνη τζίντζερ βρίσκεται σε φρέσκο ​​κατάσταση για να κοπεί σε λεπτές φέτες.

Η χρήση ως μπαχαρικό για καρυκεύματα γίνεται κυρίως στην ανατολική κουζίνα, αλλά για κάποιο διάστημα και στη δυτική.

Αυτή η ιδιομορφία καθιστά τον τζίντζερ πολύ ευπρόσδεκτη και στη σύνθεση ποτών και λικέρ.

ΠΡΟΕΙΔΟΠΟΙΗΣΗ : Μη χρησιμοποιείτε τζίντζερ ως πλάκα, αλλά μόνο σε μικρές ποσότητες και περιστασιακά, η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να προκαλέσει ενοχλητικά προβλήματα ( βλ. Παρακάτω ).

Τζίντζερ και βοτανική ιατρική

Η σκόνη του ριζώματος χρησιμοποιείται για να σχηματίσει τις πιο κοινές μορφές πρόσληψης όπως δισκία ή κάψουλες και εκμεταλλεύεται τις ιδιότητες των δραστικών συστατικών του ( τζίντζερες και σουγκαόλια και zingiberene του αιθέριου ελαίου).

> Αντι-ναυτία Ειδικά στην Κινέτωση (ή ασθένεια κίνησης), που είναι σε κίνηση ασθένεια όπως η ναυτία, η ασθένεια αυτοκινήτων, κ.λπ. μειώνει την αίσθηση της ναυτίας με δραστηριότητα παρόμοια με τη διμενυδρινική (παρούσα στα πιο κοινά φάρμακα κατά της ναυτίας) αλλά χωρίς να προκαλεί τις ανεπιθύμητες ενέργειες της: δεν δρα στο επίπεδο του Κεντρικού Νευρικού Συστήματος αλλά στο επίπεδο του στομάχου μειώνοντας τις τυπικές συστολές της ναυτίας.

Η χρήση στη ναυτία κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι αντιφατική: μερικές μελέτες αναφέρουν τη δυνατότητα πρόκλησης βλάβης στο έμβρυο και οι υγειονομικές αρχές συμβουλεύουν, αν όχι υπό ιατρική παρακολούθηση.

> Δυσπεψία ( δυσπεψία ) και έλλειψη όρεξης Είναι στην πραγματικότητα ευεργετική και στομαχική, που διεγείρει τις πεπτικές λειτουργίες : αυξάνει την έκκριση του σάλιου, των γαστρικών και χολικών χυμών, διεγείρει την περισταλτικότητα του στομάχου και του εντέρου ( προκινητικό αποτέλεσμα). αυτό είναι χρήσιμο τόσο για την τόνωση της όρεξης (αποτέλεσμα απεριτίφ ) όσο και για τη διευκόλυνση της πέψης.

> Υπέρβαση του εντερικού αερίου (μετεωρισμός) Περιορίζει το σχηματισμό αερίων και κυρίως τη στασιμότητα που ευνοεί την απέλαση (φαινόμενο καρμπόν ).

> Εντερικός κολικός Μειώνει τις οδυνηρές κράμπες των σπλάχνων ( αντισπασμωδικό αποτέλεσμα) εξαιτίας της περίσσειας αερίου ή της κολίτιδας.

Άλλες δραστηριότητες του τζίντζερ

> Το αντιφλεγμονώδες ως αναστολέας του «καταρράκτη αραχιδονικού οξέος» περιορίζει το σχηματισμό φλεγμονωδών μεσολαβητών, γι 'αυτό και είναι αντιθρομβωτικό αντι-αιμοπεταλιακό (ρευστοποιεί το αίμα με αντιθρομβωτικό αποτέλεσμα).

> Η τόνωση της κυκλοφορίας (ειδικά της περιφερικής) στην πραγματικότητα μια πρακτική χρήση του Τζίντζερ για την ανακούφιση των χοιροστασίων στα πόδια είναι να τα προσθέσετε στα λουτρά ποδιών.

> Η διαβητική (διεγείρει την εφίδρωση) μπορεί ως εκ τούτου να είναι ένα πρόσθετο στη χαμηλότερη θερμοκρασία του σώματος σε περίπτωση πυρετού (μαζί με την ήπια αντιπυρετική δράση).

> Αντιμικροβιακό πολύ χρήσιμο σε γαστρεντερικό επίπεδο ενάντια στον πολλαπλασιασμό των σμήκων που προκαλούν μετεωρισμό.

Αντενδείξεις για την πρόσληψη τζίντζερ

Η υπερβολική χρήση μπορεί να προκαλέσει ανεπιθύμητες ενέργειες σε θεραπευτικούς ασθενείς με εμφάνιση διάρροιας και υπερβολικού μετεωρισμού, αλλά κυρίως από γαστρικό πόνο ή καύση. μια υπερβολική δόση μπορεί να προκαλέσει αρρυθμίες.

Οι αντενδείξεις στη χρήση είναι οι εξής: γαστρίτιδα ή έλκος γαστροδωδεκαδακτυλίων, χολόλιθοι (χολολιθίαση), τάση για αιμορραγία, εγκυμοσύνη και γαλουχία (εάν δεν υπό την ιατρική παρακολούθηση) ηλικίας κάτω των 18 ετών.

Το τζίντζερ μπορεί επίσης να αυξήσει τη δραστικότητα φαρμάκων, όπως τα αντιφλεγμονώδη φάρμακα, τα αντιπηκτικά, τα αντιδιαβητικά, τους αναστολείς των διαύλων ασβεστίου που χρησιμοποιούνται στη θεραπεία της υπέρτασης και των καρδιαγγειακών παθήσεων.

Προηγούμενο Άρθρο

Ο βελονιστής, ποιος είναι και τι κάνει

Ο βελονιστής, ποιος είναι και τι κάνει

Ο βελονιστής , χρησιμοποιώντας βελόνες τοποθετημένους κατά μήκος των μεσημβρινών (ή ενεργειακών διαύλων) του σώματος, αποκαθιστά την ισορροπία, διεγείρει το ανοσοποιητικό σύστημα και δρα ως θεραπεία παυσίπονων σύμφωνα με το αρχαίο σύστημα της παραδοσιακής κινεζικής ιατρικής . Ας μάθουμε καλύτερα. Τι κάνει ο βελονιστής Στην ουσία, ο βελονιστής αποκαθιστά την ισορροπία στο ανθρώπινο σώμα με την τόνωση ή την ενίσχυση της άμυνας του σώματος προκειμένου να την προετοιμάσει ή να την υπερασπιστεί από την επιθετ...

Επόμενο Άρθρο

Ψύλλοι γάτας, όλα τα φάρμακα

Ψύλλοι γάτας, όλα τα φάρμακα

Επιμελείται η Μαρία Ρίτα Ινσόλαρα, Νατουρούπαθ Οι μύγες είναι ενοχλητικά μικρά παράσιτα που μπορούν να επηρεάσουν τις γάτες και άλλα κατοικίδια ζώα . Αν δεν ληφθούν έγκαιρα, αυτά μπορούν επίσης να μολύνουν κοινούς χώρους . ή εκείνα τα μέρη στα οποία το ζώο μένει και ξεκουράζει: ρείθρα, καναπέδες, χαλιά. Τι είναι οι ψύλλοι Οι ψύλλοι είναι ζώα της τάξης του Αφαντέρι . Μικρές σε μέγεθος, είναι χωρίς πτερύ...