Βούτυρο αραχίδας: τι είναι και τα οφέλη

Το φυστικοβούτυρο προέρχεται από το ψήσιμο και την άλεση των σπόρων του φυτού φυστίκι. Τα φιστίκια, φυσικά, έχουν πολλές ιδιότητες, αλλά το φυστικοβούτυρο δεν διατηρεί πάντα τη θρεπτική τους αξία.

Τα οφέλη της μέτριας κατανάλωσης φυσικών φιστικιών είναι:

> ενεργοποίηση : η ενεργειακή του αξία είναι πολύ υψηλή, επιτρέπει την ενσωμάτωση της δίαιτας με πολύ χρήσιμες θερμίδες και πρωτεΐνες .

> αντιοξειδωτικό : τα φυστίκια περιέχουν φυλλικό οξύ και καλά λίπη, ικανά να καταπολεμήσουν την γήρανση των κυττάρων.

> συμπλήρωμα πρωτεΐνης για όσους ακολουθούν μια δίαιτα βίγκαν και χορτοφαγίας, καθώς μπορούν να συγκριθούν με τα όσπρια.

> εξισορροπεί τη συγκέντρωση της καλής και της κακής χοληστερόλης στο αίμα.

Βούτυρο αράπικου φρούτου: προσοχή σε ποιά χρησιμοποιείται

Το φυστικοβούτυρο είναι ένα πολύ θερμιδικό φαγητό : αυτή είναι η πρώτη προειδοποίηση που πρέπει να εξετάσετε. Σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να είναι δύσκολο να χωνέψει και να φέρει, σε συνδυασμό με άλλα πολύ θερμιδικά τρόφιμα και έναν ανθυγιεινό τρόπο ζωής, στο υπερβολικό βάρος.

Επιπλέον, το φυστικοβούτυρο που διατίθεται στο εμπόριο είναι ιδιαίτερα γλυκό και επεξεργασμένο: προστίθεται συχνά σε άλλα έλαια, συμπεριλαμβανομένου του πολύ φοβισμένου φοινικέλαιου, ώστε να γίνει πιο κρεμώδες και να αποφευχθεί ο φυσικός διαχωρισμός των ινών από το λιπαρό τμήμα. Το φυστικοβούτυρο προστίθεται συχνά σε ζάχαρη ή αλάτι για να γίνει πιο γευστικό.

Τέλος, η διατήρηση των φιστικιών, όπως πολλοί από τους ξηρούς καρπούς που προέρχονται από χώρες πολύ μακριά από την Ιταλία, μπορεί να οδηγήσει στη δημιουργία μούχλας και τοξινών που μπορεί να έχουν συνέπειες ειδικά στο ήπαρ και τους νεφρούς.

Φυσικό βούτυρο: είναι καλό ή κακό;

Μια μέτρια χρήση του φυστικοβούτυρου, ίσως όχι καθημερινά και που δεν χρησιμοποιείται πολύ μαζικά με την πάροδο του χρόνου, μπορεί να κάνει μόνο το καλό: το σώμα αντλεί χρήσιμα θρεπτικά συστατικά και ταυτόχρονα έχει τη δυνατότητα, εάν διατηρείται υγιές, υπερβολές και τοξίνες.

Οι αρετές των φιστικιών στη συνέχεια διατηρούνται καλύτερα και εκμεταλλεύονται εάν το φυστικοβούτυρο παράγεται στο σπίτι και χρησιμοποιώντας πρώτες ύλες συγκεκριμένης προέλευσης, προσέχοντας να μην χρησιμοποιούν φιστίκια που έχουν ελαττώματα όπως μούχλα ή λάθη αποθήκευσης και συσκευασίας. Αυτό το βούτυρο είναι εύκολο να παρασκευαστεί ακόμα και στο σπίτι.

Η υπερβολική και απερίσκεπτη χρήση του φυστικοβούτυρου, από την άλλη πλευρά, μπορεί να είναι επιβλαβής λόγω της υψηλής συγκέντρωσης λίπους και θερμίδων. Όταν το φυστικοβούτυρο είναι συσκευασμένο και έχει άλλα συστατικά, οι κίνδυνοι που προκαλούν ένα προϊόν με χαμηλή θρεπτική αξία είναι υψηλοί.