Υπάρχει ένα μπαχαρικό, το οποίο προέρχεται από τη Νοτιοανατολική Ασία, το οποίο έχει γίνει από καιρό κοινή χρήση και στην Ευρώπη: είναι τζίντζερ ( Zingiber officinale ).
Στις κουζίνες μας μπορεί να είναι ήδη σε σκόνη ή φρέσκο, με τη μορφή ριζώματος - ένα είδος ρίζας που μοιάζει με κονδύλους που μπορούμε να φτιάξουμε ή να κόψουμε σε περισσότερο ή λιγότερο λεπτές φέτες, να χρησιμοποιηθούν για τη γεύση των τροφίμων ή για την παρασκευή εγχύσεων.
Η χρήση του όχι μόνο έχει εξαπλωθεί λόγω γευστικών λόγων: στην πραγματικότητα, διάφορες υγρές ιδιότητες αποδίδονται στο τζίντζερ.
Για παράδειγμα, μπορεί να έχετε ακούσει για αυτό ως αποτελεσματικό φάρμακο για ναυτία . Επιπλέον, μερικές φορές χρησιμοποιείται ενάντια σε εντερικές διαταραχές και σύνδρομα ψύξης .
Πιο πρόσφατα, αυτή η φυσική θεραπεία έχει μελετηθεί επίσης ως αντιφλεγμονώδης και ανακουφιστικός παράγοντας πόνου . υπάρχουν ακόμη και εκείνοι που αποδίδουν αντικαρκινικές ιδιότητες .
Σε αρκετές περιπτώσεις τα αποτελέσματά της δεν έχουν ακόμη αποδειχθεί πλήρως, αλλά στην περίπτωση του διαβήτη, τα διαθέσιμα στοιχεία φαίνονται μάλλον πολλά υποσχόμενα.
Οι επιπτώσεις του τζίντζερ στον διαβήτη
Για όσους ζουν με διαβήτη, τα οφέλη του τζίντζερ είναι:
> ζάχαρη αίματος νηστείας (δηλαδή επίπεδα σακχάρου στο αίμα).
> τα επίπεδα γλυκοζυλιωμένης αιμοσφαιρίνης, μια παράμετρος που χρησιμοποιείται συνήθως για να εκτιμηθεί πόση γλυκαιμία παρέμεινε υπό έλεγχο κατά τους 2-3 μήνες που προηγούνται της ανάλυσης.
Αλλά όχι μόνο: το τζίντζερ βοηθά επίσης στη μείωση της ολικής χοληστερόλης, της "κακής" και των τριγλυκεριδίων, όλων των τιμών που μπορούν να αυξηθούν λόγω του διαβήτη. Τέλος, το τζίντζερ μπορεί να βοηθήσει στην αύξηση της "καλής" χοληστερόλης, η οποία στην περίπτωση του διαβήτη μπορεί να πέσει κάτω από τις επιθυμητές τιμές.
Τζίντζερ κατά του διαβήτη: γιατί είναι αποτελεσματικό;
Προς το παρόν είναι δύσκολο να εξηγήσουμε με βεβαιότητα γιατί ο τζίντζερ ασκεί αυτά τα θετικά αποτελέσματα κατά του διαβήτη.
Προκαταρκτικές μελέτες υποδηλώνουν ότι η δράση της στον μεταβολισμό των υδατανθράκων, στην ευαισθησία στην ινσουλίνη και στα λιπίδια έρχεται στο προσκήνιο .
Συγκεκριμένα, η τζίντζερ και η σουγκάλη που υπάρχουν στο εκχύλισμα πιπερόριζας φαίνεται να αναστέλλουν τη δράση της α-αμυλάσης και της α-γλυκοσιδάσης, ενζύμων που ελέγχουν τον μεταβολισμό των υδατανθράκων.
Επιπλέον, το εκχύλισμα τζίντζερ και το τζίντζερ μπορεί να αυξήσει την ικανότητα λήψης γλυκόζης από τα μυϊκά και λιπώδη κύτταρα, ένα αποτέλεσμα που θα μπορούσε να εξουδετερώσει προβλήματα έκκρισης ινσουλίνης ή ευαισθησία σε αυτή την ορμόνη.
Παρατηρήθηκαν επίσης:
> αύξηση των επιπέδων ινσουλίνης στο αίμα, που σχετίζεται με μείωση του σακχάρου στο αίμα.
> προστατευτικό αποτέλεσμα της τζίντζερ στα κύτταρα που παράγουν ινσουλίνη, που σχετίζεται με την αποκατάσταση των αναμενόμενων επιπέδων αυτής της ορμόνης.
Προσέξτε, ωστόσο: πολλές από αυτές τις μελέτες δεν έχουν διεξαχθεί σε διαβητικούς ασθενείς αλλά στο εργαστήριο, επομένως τα αποτελέσματά τους πρέπει να θεωρηθούν προκαταρκτικά.
Οι μελέτες ασθενών συχνά περιλαμβάνουν τη λήψη σκόνης τζίντζερ σε διάφορες δοσολογίες. σε μερικές περιπτώσεις έχει αναλυθεί η πρόσληψη των εγχύσεων που παρασκευάζονται με το ριζόμ.
Προς το παρόν, ωστόσο, δεν υπάρχει θεραπεία με βάση κάψουλες ή εγχύσεις τζίντζερ που μπορούν να αντικαταστήσουν τις κλασικές θεραπείες για διαβήτη. Το τελευταίο δεν πρέπει σε καμία περίπτωση να τροποποιηθεί χωρίς την έγκριση του γιατρού σας.