Κολοκύθα: υγεία και καλοσύνη στην κουζίνα



Η κολοκύθα είναι ένα λαχανικό πλούσιο σε β-καροτένιο, ένα καροτενοειδές (πρόδρομο της βιταμίνης Α), με αντιοξειδωτική, αντιφλεγμονώδη, αντικαρκινική και προστατευτική δράση.

Ο πολτός του προσφέρεται επίσης καλά σε εκείνους που πάσχουν από πεπτικές διαταραχές και μεταβολές του εντέρου, δηλαδή της συχνότητας της εκκένωσης του εντέρου.

Η κολοκύθα είναι καλύτερα γνωστή για τις ιδιότητές της κατά του διαβήτη που επιβεβαιώνονται από κλινικές μελέτες. Εισάγεται σε μια μέτρια δίαιτα με δίαιτα, προάγει τον έλεγχο της γλυκαιμίας και του σωματικού βάρους .

Σε μια αμερικανική μελέτη, στην πραγματικότητα, οι ερευνητές, που υπέβαλαν μια κοινότητα Αμερικανών με μια κανονική κατανάλωση κολοκύθας, έδειξαν: τον έλεγχο του μεταβολισμού των σακχάρων, τη ρύθμιση των επιπέδων της γλυκόζης στο αίμα, τα αποτελέσματα θετικό στο σωματικό βάρος.

Η κολοκύθα είναι επίσης γνωστή για τις αξιοσημείωτες διουρητικές της ιδιότητες, και γι 'αυτό από την αρχαιότητα συνιστάται να πιείτε ένα ποτήρι χυμό κολοκύθας το πρωί με άδειο στομάχι .

Σπόροι κολοκύθας και οι ιδιότητές τους

Οι σπόροι κολοκύθας είναι επίσης πολύτιμοι (γιατί η σειρά δεν αποσύρεται αν προέρχεται από τη φύση της μητέρας). Οι σπόροι προστατεύουν την ουροποιητική οδό (χάρη στην παρουσία κουκουβιτίνης, μιας αντιμικροβιακής-αντιμυκητιασικής ουσίας). Επιπλέον, καθώς είναι πλούσιοι σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα και ψευδάργυρο, ενδείκνυνται στη θεραπεία της προστατίτιδας και της φλεγμονής του αρσενικού γεννητικού και ουροποιητικού συστήματος (και σε ορισμένες περιπτώσεις και για τις γυναίκες).

Σε συνδυασμό με άλλες θεραπείες, προσφέρονται και ως φυσικά ανοσοενισχυτικά στη θεραπεία της υπερτροφίας του προστάτη και της ανδρογενετικής αλωπεκίας (όπως αποδεικνύεται από διάφορα συμπληρώματα διατροφής και φάρμακα που περιέχουν εκχυλίσματα).

Κολοκύθα στη διατροφή

Σε αυτές τις χειμερινές μέρες, εισάγετε την κολοκύθα στις συνταγές σας, επειδή μπορεί να καταναλωθεί και να μαγειρευτεί με πολλούς τρόπους, σύμφωνα με τις προσωπικές προτιμήσεις και προτιμήσεις: minestrone, pourée, βελούτα, gratin, ψητά, πατάτες, ως γέμιση ζυμαρικών, γλυκά κ.λπ.

Είναι σημαντικό να αποφεύγεται το συνδυασμό του με έλαια και λίπη αμφίβολης ποιότητας, προτιμώντας αντί του καλού ψυχρού πιεσμένου εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου, πλούσιο σε μονοακόρεστα λίπη, βιταμίνη Ε, αντιοξειδωτικές πολυφαινόλες που ολοκληρώνουν την προστατευτική δράση της κολοκύθας. ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψυχρά συμπιεσμένα, οργανικά έλαια μονοσέμης, ίσως σε συνδυασμό με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο για να εξισορροπήσετε την πρόσληψη διαφόρων λιπαρών οξέων.

Λοιπόν, προχωρήστε στην κουζίνα με τη φαντασία και ... σε όλη την κολοκύθα!

Νοέμβριος κορυφή λαχανικών: πώς να μαγειρέψουν κολοκύθα

Προηγούμενο Άρθρο

Ροζ λουλούδι φανέλα, αυστραλιανή θεραπεία λουλουδιών

Ροζ λουλούδι φανέλα, αυστραλιανή θεραπεία λουλουδιών

Επιμελείται η Ντανιέλα Γκαλιάτι, naturopath Το ροζ φανέλα λουλούδι είναι ένα αυστραλιανό λουλούδι θεραπεία που προέρχεται από Actinotus forsythii . Βοηθά στην ανάκτηση της χαράς της ζωής και της ευγνωμοσύνης για τις πτυχές της ζωής μας, αλλά είναι επίσης χρήσιμη για τη βελτίωση της διαίσθησης και της σοφίας. Ας μάθουμε καλύτερα. Περιγραφή της εγκατάστασης Actinotus forsythii - είναι ένα πολύ σπάνιο φυτό, που ανήκει στην οικογένεια μαργαρίτας και στο ίδιο είδος με δύο άλλα άνθη της γραμμής του Αυστραλιανού Μπους: Λουλούδι με λουλούδι...

Επόμενο Άρθρο

Αλεύρι ρυζιού, ιδιότητες και χρήση

Αλεύρι ρυζιού, ιδιότητες και χρήση

Το αλεύρι ρυζιού , το οποίο λαμβάνεται με άλεση του καρπού του Oryza sativa, είναι μια πλήρης τροφή πλούσια σε βιταμίνη Β και χρήσιμη για όσους πάσχουν από κοιλιοκάκη και φυσικά καλλυντικά. Ας μάθουμε καλύτερα. > 1. Πώς παράγεται το αλεύρι ρυζιού > > > Πώς να φτιάξετε αλεύρι ρυζιού Το αλεύρι ρυζιού προέρχεται από την ά...