Το κουρκούμη, επίσης γνωστό ως " σαφράν της Ινδίας ", είναι ένα από τα μπαχαρικά που ταιριάζει καλύτερα στο σώμα : ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό και φυσικό αντιφλεγμονώδες, που λαμβάνεται στις σωστές δόσεις, το κουρκούμη ως τρόφιμο έχει επίσης καθαριστικό και ευεργετικό αποτέλεσμα στο συκώτι.
Αλλά ας δούμε πόσο κοστίζει και πού μπορεί να βρεθεί, με μια ένδειξη για το πώς είναι καλύτερο να το πάρει και με ποια μορφή.
Μορφή, θέσεις και τιμές του κουρκούμη
Turmeric συμπλήρωμα και εκχύλισμα
Πώς και πού βρίσκεται : η πιο πρόσφατη έρευνα έχει επίσης υπογραμμίσει τις αντικαρκινικές ιδιότητες της κουρκουμίνης, τόσο πολύ ώστε τώρα βρίσκουμε το κουρκούμη και ως συστατικό σε πολλά συμπληρώματα σε δισκία, χάπια ή κάψουλες, λίγο πολύ φυσικό , σε φαρμακεία ή παραφαρμακευτικά . Σε αυτή την περίπτωση πρέπει πάντα να διαβάζετε το παρόν συμπύκνωμα κουρκουμίνης . συχνά το κουρκούμη αναμιγνύεται με εκχύλισμα τζίντζερ ή μαύρο πιπέρι, για να καθορίσει ευεργετικές ουσίες και να ενισχύσει την αποτελεσματικότητά τους.
Τιμή: Ένα πακέτο 50 δισκίων με καλή συγκέντρωση κουρκούμης μπορεί να κοστίσει περίπου 20 ευρώ.
Κουρκούμη σκόνη
Πώς και πού βρίσκεται : η σκόνη κουρκούμης είναι ιδιαίτερα κατάλληλη για χρήση στην κουζίνα ή για την παρασκευή ειδικών ποτών . Βρίσκεται σε τσάντες ή κάτοχοι μπαχαρικών, τόσο σε εθνοτικά καταστήματα, που εισάγονται κυρίως από την Ινδία ή την Ταϊλάνδη, καθώς και σε απευθείας σύνδεση, σε σούπερ μάρκετ και σε βιολογικά καταστήματα.
Τιμή: 100 γραμμάρια σκόνης κουρκούμη κοστίζει περίπου 3 ευρώ, 3, 60.
Φρέσκια ρίζα κουρκούμης
Πώς και πού βρίσκεται : η φρέσκια ρίζα κουρκούμης είναι εξίσου εξαιρετική για το μαγείρεμα . Με λαμπερό πορτοκαλί χρώμα και άσχημο ρίζωμα, είναι ιδανικό για χρήση ως ακατέργαστο προϊόν, έτσι ώστε να μπορεί να εκμεταλλευτεί πλήρως τις ευεργετικές του ιδιότητες και να το τρυπάει απευθείας στα πιάτα . Εξομοιώνεται ακόμη περισσότερο εάν προστίθεται μαύρο πιπέρι ή ελαιόλαδο ή εάν καταναλώνεται μαζί με πράσινο τσάι.
Βρίσκεται σε απευθείας σύνδεση και σε κάποια εθνική ή βιολογική κατάστημα.
Τιμή: 50 γραμμάρια φρέσκιας ρίζας κοστίζουν περίπου 2 ευρώ .
Προειδοποίηση : η συμβουλή είναι να αγοράσετε λίγο κάθε φορά, επειδή διατηρεί το χρώμα για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά χάνει εύκολα το άρωμά της. Θα πρέπει να φυλάσσεται σε αεροστεγή βάζα στο ψυγείο . Το ρίζωμα μπορεί επίσης να φυτευτεί και να καλλιεργηθεί στο σπίτι.
Turmeric πετρέλαιο: τι είναι και πώς να το κάνουμε
Turmeric μητέρα βάμμα
Πώς και πού να το βρείτε: το μητρικό βάμμα του κουρκούμη βοηθά στην εξάλειψη των λοιμώξεων του ουροποιητικού: ως γενική δόση, περίπου 20 σταγόνες αναφέρονται δύο φορές την ημέρα, μετά από συμβουλή σε γιατρό ή ειδικό. Είναι εύκολο να βρεθεί σε απευθείας σύνδεση και με λίγο περισσότερη τύχη στους πιο προμηθευμένους βοτανολόγους ή parapharmacies.
Τιμή: 50ml μητρικό βάμμα που κυμαίνεται από 10 έως 17 ευρώ, ανάλογα με τον κατασκευαστή.
Οι χρήσεις του μητρικού βάμματος κουρκούμης
Βρώσιμο αιθέριο έλαιο κουρκούμης
Το αιθέριο έλαιο κουρκούμης είναι γνωστό για τις πεπτικές, αντιβακτηριακές, αντι-ιικές και αντιπαρασιτικές ιδιότητές του, είναι επίσης ένα εξαιρετικό αντιοξειδωτικό, αντιφλεγμονώδες και αναλγητικό.
Το χρώμα είναι έντονο κίτρινο, οι χρήσεις του είναι πολλές: με μέλι ενάντια στις ζυμωτικές διαταραχές, όπως ο ορός κατά των ρυτίδων και ο αντιγηραντικός παράγοντας. ως αναζωογονητικό λουτρό και ως αρωματικό και ενεργητικό λάδι στις πιο δύσκολες και αγχωτικές στιγμές. Βρίσκεται σε απευθείας σύνδεση και στα πιο διατιθέμενα καταστήματα βοτάνων ή παραφαρμακευτικά φυτά.
Τα 10ml καθαρού βασικού κουρκούμη πετρελαίου κοστίζουν περίπου 18/20 ευρώ .
Κρυμμένη και θεραπευτική κουρκούμη
Χρησιμοποιείται επίσης ως βαφή (E100), το κουρκούμη έχει ήδη βρεθεί σε πολλά ανυποψίαστα τρόφιμα, όπως τυρί, γιαούρτι, κονσερβοποιημένα ζωμό και μουστάρδα .
Αγαπημένη στην ανατολίτικη κουζίνα, ειδικά στην Ινδία, το κουρκούμη θεωρείται επίσης ένα πραγματικό «φυσικό φάρμακο» στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική και χρησιμοποιείται ευρέως στην ιατρική της Αγιουρβέδα.
Το κίτρινο ριζόμ χρησιμοποιείται ως φυσικό συμπλήρωμα για την εξουδετέρωση των φλεγμονωδών διεργασιών του σώματος.
Αποστειρωτικό, το κουρκούμη διεγείρει το ήπαρ και τη χοληδόχο κύστη, είναι αντιοξειδωτικό και απλώνει το αίμα, βοηθώντας την εξάλειψη των λιπών, είναι στην πραγματικότητα μείωση της χοληστερόλης.
Θεματικά αντιμετωπίζει πληγές, εγκαύματα και τσιμπήματα εντόμων. Αγοράζεται σε καθαρότητα δεν περιέχει γλουτένη .
