Οι βιταμίνες είναι καλές για όσους βρίσκονται σε δίαιτα επειδή δεν προσθέτουν θερμίδες. Ναι, επειδή δεν χρησιμοποιούνται για την παροχή ενέργειας, αλλά για τη βελτίωση των ζωτικών λειτουργιών του σώματος. Πριν βιαστούμε να αγοράσουμε δισκία, πηγαίνουμε για ψώνια στο παντοπωλείο, στη συνέχεια μαθαίνουμε νέες και ποτέ δεν βαρετές συνταγές.
Ας προσπαθήσουμε να μαγειρέψουμε μαζί ένα ελαφρύ και σούπερ βιταμινούχο μενού, με 4 πιάτα μεταξύ των πλουσιότερων σε βιταμίνες: ορεκτικό, πρώτο κύμα, δεύτερη πορεία και επιδόρπιο.
Τα 4 πλουσιότερα πιάτα βιταμινών από ορεκτικά έως επιδόρπια
1. Πρωτόγαλα βουτιά
Παρασκευάζεται με καρότα, ντομάτες, πιπεριές, ραπανάκια, αγγούρια.
Εξαιρετική με σάλτσες από εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, αλάτι και αντσούγιες ή, για το γλυκό δόντι, με σπιτική μαγιονέζα ή κέτσαπ.
Γιατί είναι καλό
Περιέχει σχεδόν όλο το αλφάβητο των βιταμινών: από τη βιταμίνη Α παρούσα κυρίως στα καρότα, στο Β στα αγγούρια, στον C στις ντομάτες, στις πιπεριές, στην Ε στις ντομάτες και στο αγγούρι, μέχρι το Κ, πάντα στα αγγούρια.
2. Tabuleh
Παρασκευάζεται με βολγά με χυμό λεμονιού, πιπεριές, μαϊντανό, μουστάρδα και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Γιατί είναι καλό
Είναι ένα ορυχείο βιταμίνης C, χάρη στη συνέργεια των τροφίμων που είναι πλουσιότερα σε αυτό: πιπεριές, μαϊντανό, λεμόνι. Αντιοξειδωτικό και στην υποστήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος
3. Σαλάτα μπρόκολο και κατσίκα ricotta
Κατασκευάζεται με κεφάλια μπρόκολο, ασκαλώνια, κατσαρόλα, αλάτι, πιπέρι και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Γιατί είναι καλό
Πλούσιο σε πολύτιμα μεταλλικά άλατα, το μπρόκολο είναι επίσης το ABC της υγείας : στην πραγματικότητα, περιέχουν και τις τρεις από αυτές τις βιταμίνες, C σε μεγαλύτερες ποσότητες.
4. Ζεστό ανανά
Με κρέμα ricotta αρωματισμένη με τζίντζερ και βανίλια και ψιλοβρέχει με μέλι
Γιατί είναι καλό
Καλή και αναζωογονητική, χάρη στον πολύτιμο ανανά, το πιάτο φέρνει βιταμίνη C, βιταμίνες Β και κάλιο, κάτι που δεν είναι κακό, ενώ το τζίντζερ είναι πλούσιο σε βιταμίνες Β.
