Το κινεζικό πράσινο τσάι είναι ένας από τους πιο μεθυσμένους στον κόσμο. Στην Κίνα, το πράσινο τσάι παίρνει το όνομά του ανάλογα με την επαρχία προέλευσης ή τον τόπο όπου γεννήθηκε.
Υπάρχουν πολλά κινεζικά πράσινα τσάγια, τα πιο γνωστά είναι Gunpowder, Pi Luo Chun, Long Jing, Μάο Φενγκ, Hua Ding, Plum άνθος.
Πράσινο τσάι από την Κίνα: Πυροσβεστική
Μεταξύ αυτών των κινεζικών πράσινων τσαγιάνων βρίσκεται πρωτίστως το πυρίτιο, το πιο εξαγόμενο κινεζικό πράσινο τσάι, το παρατσούκλι «πυρίτιδα», επειδή τα φύλλα του είναι τυλιγμένα σε μικρές πολύ κλειστές παλέτες που μοιάζουν με τους κόκκους του εκρηκτικού μείγματος έτοιμοι να εκραγούν ή να ανοίξουν, όταν τοποθετούνται σε ζεστό νερό.
Πολλοί άνθρωποι εκτιμούν την ελαφρώς καπνιστή γεύση αυτού του τσαγιού που έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φθόριο, μεγάλη για τη μείωση της οδοντικής τερηδόνας. Η πυρίτιδα είναι ελαφρώς πικρή και έχει ένα πλήρες άρωμα. Είναι το πιο διαδεδομένο πράσινο τσάι στην Κίνα και είναι εύκολα διαθέσιμο σε εξειδικευμένα καταστήματα, αλλά και σε ιταλικά βοτανολόγους και σουπερμάρκετ.
Κινεζικό πράσινο τσάι: άλλες ποικιλίες
Το Pi Luo Chun είναι ένα πολύτιμο πράσινο τσάι, έχει σπειροειδώς τυλιγμένα φύλλα, στην πραγματικότητα είναι και το παρατσούκλι Green Spiral, έχει μια γλυκιά, ελαφριά και ελαφρώς φρουτώδη γεύση. Αυτό το κινεζικό πράσινο τσάι προέρχεται από την περιοχή Jiangsu, η συγκομιδή του γίνεται νωρίς την άνοιξη.
Το Long Jing, το γνωστό Τείχος Δράκου, είναι ένα υψηλής ποιότητας κινεζικό πράσινο τσάι που έχει κερδίσει 26 φορές περιφερειακά και εθνικά βραβεία. Προέρχεται από την Kaihua και είναι το πιο αγαπημένο πράσινο τσάι από τους Κινέζους. Το κόστος του είναι αρκετά υψηλό.
Το Plum Blossom είναι ένα πολύτιμο κινέζικο πράσινο τσάι, γλυκό και αρωματικό, με μια πλήρη και αδιαμφισβήτητη γεύση, είναι επίσης αναγνωρίσιμο από το ασυνήθιστο σχήμα λουλουδιών των φύλλων. Υπάρχουν έξι πέταλα του λουλουδιού, και ένα πολύτιμο μπουμπούκι φυλάσσεται σε κάθε πέταλο. Η μακρά και ξεχωριστή διαδικασία επεξεργασίας, καθώς και η γεύση που αγγίζει και τις νότες του χυμώδεις βερίκοκου, την καθιστούν ένα τσάι περισυλλογής.
Hua Ding είναι ένα παραδοσιακό κινεζικό πράσινο τσάι: οι πρώτοι βουδιστές μοναχοί το καλλιέργησαν γύρω από το ναό τους. Ο θρύλος λέει ότι ένας Ιάπωνας μοναχός που επισκέφθηκε το ναό ερωτεύτηκε με αυτό το κινεζικό πράσινο τσάι και έφερε το εργοστάσιο στην Ιαπωνία, εξ ου και η εξάπλωση.
Το Mao Feng είναι ένα πολύτιμο κινεζικό πράσινο τσάι που καλλιεργείται σε υψόμετρο 800 μέτρων, στην πραγματικότητα προέρχεται από το βουνό Huangshan, το κινεζικό κίτρινο βουνό.
Περιέργεια: Αν σας ζητηθεί να πιείτε τσάι στην Κίνα, τουλάχιστον δύο φλιτζάνια πρέπει να πιουν για να αποφύγετε να προσβάλλετε τον ιδιοκτήτη!
Τέλος, εδώ είναι μια μουσική ειδικά σχεδιασμένη για το κινεζικό πράσινο τσάι που μπορεί να συνοδεύει και να φτιάχνει το φούσκωμα σας!
