Turmeric, πόσο να πάρει σε μια μέρα

Ίσως ήταν περισσότερο στη μόδα πριν από λίγο καιρό, τώρα είναι λιγότερο "στο προσκήνιο", αλλά αξίζει να το γνωρίζετε και να το χρησιμοποιείτε.

Μιλάμε για κουρκούμα (Curcuma longa), ένα φυτό με κίτρινες ρίζες που χρησιμοποιούνται συνήθως στην ανατολίτικη κουζίνα, ιδιαίτερα στην Ινδία, όπου τα οφέλη για την υγεία είναι επίσης γνωστά.

Το όνομα προέρχεται από το σανσκριτικό και είναι το κύριο συστατικό της ινδικής κάρυ .

Εκτός από το να είναι ένα νόστιμο συστατικό που χρησιμοποιείται στη μαγειρική και το χρωματισμό, είναι ένα πραγματικά ισχυρό φυσικό φάρμακο, με κάποιους περιορισμούς. Αρχίζουμε να κατανοούμε πόσο κουρκούμη παίρνουμε την ημέρα και γιατί.

Turmeric, πόσο παίρνετε σε μια μέρα;

Οι περισσότερες από τις μελέτες που διεξήχθησαν σχετικά με το κουρκούμη έδειξαν ότι οι ωφέλιμες επιδράσεις στην υγεία (που οφείλονται στην κουρκουμίνη) επιτυγχάνονται με μια ποσότητα ακόμη μεγαλύτερη από 1 γραμμάριο την ημέρα !

Είναι επομένως δύσκολο να φτάσουμε σε ενεργά επίπεδα κουρκουμίνης στο αίμα απλά προσθέτοντας κουρκούμη στο φαγητό μας στην κουζίνα, επειδή η ποσότητα που χρησιμοποιούμε ως μπαχαρικό είναι πολύ χαμηλή, έτσι ώστε να μην αλλάξει υπερβολικά η γεύση των πιάτων.

Θα αυξήσουμε την απορρόφηση της κουρκουμίνης (η οποία αρχίζει στο έντερο) με 2 τρόπους:

> Λαμβάνοντας ταυτόχρονα πιπερίνα (που εξασφαλίζει 2000% αύξηση της βιοδιαθεσιμότητας): προσθέστε μερικές κόκκους πιπεριάς στο κάρυ μας.

> Κατανάλωση λίπους ταυτόχρονα, καλύτερα εάν τα φυτικά έλαια (έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, λάδι καρύδας), δεδομένου ότι η κουρκουμίνη είναι πολύ διαλυτή στα λίπη.

Μια έγκυρη εναλλακτική λύση για τη χρήση κουρκούμης εκμεταλλευόμενη τις ωφέλιμες ιδιότητές της είναι τα δισκία συμπλήρωμα, σχεδιασμένα για να επιτύχουν τη μέγιστη απορρόφηση. Συνήθως ένα δισκίο λαμβάνεται την ημέρα, κατά προτίμηση κατά τη διάρκεια ενός γεύματος.

Turmeric, γιατί το παίρνετε καθημερινά;

Έχουν διεξαχθεί αρκετές μελέτες για την επιβεβαίωση των ωφέλιμων επιδράσεων της κουρκούμης στην υγεία .

Αξίζει να παίρνετε κάθε μέρα για αυτές τις αξιόλογες ιδιότητες:

> Αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες : Η πρόσληψη κουρκούμης είναι αποτελεσματική στην καταπολέμηση της χρόνιας φλεγμονής και έχει ενδιαφέρουσες ιδιότητες και στη θεραπεία εκφυλιστικών νόσων με ένα φλεγμονώδες συστατικό.

Οι μελέτες επικεντρώνονται κυρίως στη φλεγμονή των νευρικών κυττάρων και των αρθρώσεων.

> Αντιοξειδωτικές ιδιότητες: η οξειδωτική βλάβη που προκαλείται από τις ελεύθερες ρίζες θεωρείται πλέον ένας από τους μηχανισμούς που αποτελούν τη βάση για τη γήρανση και διάφορες ασθένειες.

Οι ελεύθερες ρίζες είναι σε θέση να αλληλεπιδρούν με πρωτεΐνες, λιπαρά οξέα και με το DNA μας προκαλώντας αλλοιώσεις των λειτουργιών που εκτελούν.

> Βελτίωση των συμπτωμάτων της αρθρίτιδας : η αντιφλεγμονώδης δράση της κουρκουμίνης καθιστά χρήσιμη την ανακούφιση των συμπτωμάτων που σχετίζονται με την αρθρίτιδα, ενεργώντας πάνω στις αιτίες που την προκαλούν.