Ο μαϊντανός είναι ένα παραδοσιακό φυτό της Μεσογείου που έχει εξαπλωθεί στην Ασία και στη συνέχεια στον υπόλοιπο κόσμο.
Στην Ιταλία, ο μαϊντανός είναι ένα από τα πιο καλλιεργημένα φυτά στους κήπους λαχανικών και είναι έτσι στη χρήση ότι τα γλάστρες καλλιεργούνται ακόμη και σε περβάζια για τα παράθυρα για να έχουν φρέσκο μαϊντανό στην κουζίνα για χρήση σε συνταγές.
Υπάρχουν διάφοροι τύποι μαϊντανό, οι πιο συνηθισμένοι είναι ο μαϊντανός με σγουρά φύλλα που ονομάζεται Petroselinum crispum και ο μαϊντανός με μικρά φύλλα, σκούρου πράσινου χρώματος που είναι βοτανικά γνωστός ως Petroselinum hortense .
Και τα δύο είναι πολύ αρωματικά και ανήκουν στην οικογένεια των ομπιρέλιων Apiaceae.
Η χρήση μαϊντανό
Από το μαϊντανό χρησιμοποιούνται κυρίως τα φύλλα του, τόσο φρέσκα όσο και αποξηραμένα, αλλά και η ρίζα και οι σπόροι μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο για συνταγές μαγειρικής όσο και για φυσικές θεραπείες.
Η πιο συνηθισμένη χρήση του μαϊντανού είναι η προετοιμασία των εγχύσεων και των αφεψημάτων για να πίνετε κατά τη διάρκεια της ημέρας ως βοήθεια στην υγεία μας.
Στην πραγματικότητα, ο μαϊντανός βελτιώνει τη λειτουργία του ουροποιητικού συστήματος χάρη σε μια πολύτιμη φυσική διουρητική ιδιότητα που καταφέρνει να απελευθερώσει το σώμα από οποιαδήποτε περίσσεια υγρών και από άλατα ή άλλες ανεπιθύμητες ουσίες.
Σε περίπτωση προβλημάτων με λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος αλλά και κατά της βρογχίτιδας , ο μαϊντανός ενδείκνυται ως φυσικό φάρμακο .
Τέλος, ο μαϊντανός χρησιμοποιείται σε περιπτώσεις αλλεργιών και άσθματος, αλλά και ως ρυθμιστής της αρτηριακής πίεσης και σε περιπτώσεις οίδημα στα πόδια, τους αστραγάλους, τα πόδια και τα χέρια, χάρη σε μια ενέργεια που ρυθμίζει τα σωματικά υγρά και ελέγχει οποιαδήποτε υπάρχοντα οίδημα.
Τσάι από βότανο από μαϊντανό
Το μαϊντανό τσάι βοτάνων χρησιμοποιείται για να ηρεμήσει τους μυϊκούς σπασμούς, να εξισορροπήσει την εμμηνορροϊκή ροή και να βελτιώσει την πέψη απελευθερώνοντας τα εντερικά αέρια χάρη σε μια εξαιρετική καρμίνια δράση.
Ο μαϊντανός μπορεί να παρασκευαστεί με έγχυση ή αφέψημα φύλλων, ριζών ή σπόρων, είτε νωπών είτε αποξηραμένων.
Αφέψημα του μαϊντανού
Το αφέψημα μαϊντανό παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας τη ρίζα του φυτού .
Για να αποκτήσετε αποτελεσματική εκχύλιση των ωφέλιμων ενεργών συστατικών του μαϊντανού, πρέπει να βράζουμε τις ρίζες του μαϊντανού και να τις διατηρούμε σε αφέψημα για κάποιο χρονικό διάστημα.
συστατικά
> 6 g αποξηραμένης ρίζας μαϊντανού.
> 150 ml νερού.
διαδικασία
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε 150 ml νερό και 6 γραμμάρια ξηρής ρίζας μαϊντανού, φωτίζουμε τη φωτιά και βράζουμε.
Το νερό πρέπει να συνεχίσει να βράζει για τουλάχιστον 10 λεπτά και στη συνέχεια μπορούμε να απενεργοποιήσουμε τη θερμότητα αφήνοντας το μαϊντανό στο νερό για άλλα 10 λεπτά.
Μόλις περάσει αυτή η ώρα μπορούμε να φιλτράρουμε το αφέψημα και να το γλυκάνουμε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, επιλέγοντας ανάμεσα σε φυσικά γλυκαντικά όπως μέλι, αγαύη, σιρόπι σφενδάμου, μελάσα, βύνη δημητριακών ή φρουκτόζη.
Αυτή η προετοιμασία αφέψησης υποδεικνύεται ιδιαίτερα για να βοηθήσει τη διούρηση, να μειώσει την κοιλιακή διόγκωση και να ρυθμίσει την κατακράτηση νερού του σώματος .
Είναι επίσης ένας εξαιρετικός καθαριστής και υποστηρίζει το νεφρικό και το πεπτικό σύστημα.
Στην αρχαιότητα, ακόμη και το αφέψημα του μαϊντανού χρησιμοποιήθηκε για να καταπολεμήσει τα προβλήματα σκορβούτου.
Μαϊντανός έγχυση
Ένα άλλο παρασκεύασμα μαϊντανό ξεκινά από τη χρήση ξηρών φύλλων και στην περίπτωση αυτή η μέθοδος εξαγωγής είναι η έγχυση που απαιτεί λιγότερη θερμότητα και λιγότερο χρόνο επαφής.
συστατικά
> 5 g αποξηραμένων φύλλων μαϊντανού.
> 200 ml νερού.
διαδικασία
Η έγχυση μαϊντανού παρασκευάζεται με βρασμό 200 ml νερού και στη συνέχεια το ρίχνουμε σε ένα δοχείο που περιέχει τα 5 γραμμάρια φύλλων μαϊντανού.
Θα το αφήσουμε να εγχυθεί για τουλάχιστον 8 λεπτά και στη συνέχεια θα μπορέσουμε να φιλτράρουμε το τσάι με βότανα, το πίνουμε γλυκιά ως γεύση.
προειδοποιήσεις
Η χρήση αυτών των τσαγιού μαϊντανού είναι ασφαλής εάν τηρούνται οι μέθοδοι χρήσης, αλλά σε ορισμένες ειδικές περιπτώσεις δεν συνιστάται μαϊντανός.
Γενικά, η χρήση μαγειρικών σκευασμάτων με βάση το μαϊντανό πρέπει να λαμβάνεται με μέτρο, διότι σε υψηλές δόσεις ο μαϊντανός μπορεί να δώσει δηλητηρίαση ως φαρμακευτικό φυτό πλούσιο σε δραστικά συστατικά και αιθέρια έλαια.
Ειδικότερα , η εγκυμοσύνη δεν συνιστάται για τις γυναίκες .
Επιπλέον, για άτομα που έχουν προβλήματα με τους νεφρούς τους, η χρήση μαϊντανού πρέπει να συνιστάται από ειδικό στον τομέα, επειδή η ισχυρή επίδραση του μαϊντανού σε αυτή τη συσκευή μπορεί να είναι υπερβολική σε ορισμένα θέματα.
