Με την άνοιξη φτάνει το ραπανάκι . Τραγανό, πολύχρωμο, νόστιμο.

Υπάρχουν εκείνοι που την αγαπούν και εκείνους που το μισούν, εκείνους που το τρώνε μόνο ωμό και εκείνους που δεν το τρώνε καθόλου. δεν είναι σίγουρα ένα από αυτά τα προϊόντα που όλοι συμφωνούν, αλλά, έχει άφθονο δυναμικό που θα μπορούσε να εκπλήξει.

Σίγουρα, ο ευκολότερος τρόπος για να τα φάτε και να τα συνδυάσετε είναι σε μικτές σαλάτες, αλλά μπορούμε επίσης να τα χρησιμοποιήσουμε για την προετοιμασία σάντουιτς και σνακ ή ακόμα και να τα μαγειρέψουμε. έτσι υπάρχουν τρεις ιδέες.

> Bruschetta με ραπανάκια και τυρί .

> Μικτή σαλάτα με ραπανάκια .

> Τσιπ ραπανάκι .

Bruschetta με ραπανάκια και τυρί

Η Bruschetta με ραπανάκια και τυρί είναι μια ιδέα για ένα διαφορετικό σνακ από το συνηθισμένο . Μπορεί επίσης να σερβιριστεί με ένα απεριτίφ ή ως ορεκτικό.

Συστατικά για τέσσερα άτομα

> 4 φέτες γεμισμένου ψωμιού.

> 4 ραπανάκια.

> 100 γραμμάρια τυριού για επάλειψη.

> πιπέρι.

προετοιμασία

Τοψίστε το ψωμί στη σόμπα, στο φούρνο ή στην κατσαρόλα. προσθέστε ένα πιπέρι στο τυρί και απλώστε το στο ζεστό ψωμί. Πλένετε τα ραπανάκια και τα κόβετε σε φέτες, τα τοποθετείτε στο ψωμί και σερβίρετε.

Μια εναλλακτική ιδέα είναι να βάζετε τυρί και ραπανάκια σε ένα σάντουιτς, για να πάρετε μαζί σας για μεσημεριανό γεύμα. Φυσικά, σε αυτή την περίπτωση, το ψωμί δεν πρέπει να φρυγανισθεί.

Μικτή σαλάτα με ραπανάκια

Ο πιο κλασικός και πιο κοινός τρόπος κατανάλωσης ραπανάκια είναι σίγουρα μέσα σε μια μεικτή σαλάτα. Αυτό που ακολουθεί είναι ένα πολύ καλοκαιρινό, φρέσκο ​​και ελαφρύ πιάτο.

συστατικά

> 6 ραπάνια.

> 2 αγγούρια.

> 400 γραμμάρια βαλεριάνα και μαρούλι.

> 1 πρέζα αλατιού.

> 30 γραμμάρια εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου.

> 20 γραμμάρια χυμού λεμονιού.

προετοιμασία

Πλύνετε βαλεριάνα και μαρούλι και αφήστε το να στεγνώσει πολύ καλά . Πλένουμε και κόβουμε τα ραπάνια. Πλύνετε, αποφλοιώστε και κόψτε τα αγγούρια. Παρασκευάστε ένα γαλάκτωμα με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και αλάτι.

Βάλτε όλα τα συστατικά σε ένα μεγάλο μπολ και φορέστε με το λάδι και το γαλάκτωμα λεμονιού . Εύκολο, γρήγορο και υγιές. μια τέλεια σαλάτα για όσους αγαπούν φρέσκα και τραγανά πιάτα.

Αν θέλετε να μετατρέψετε αυτή τη σαλάτα σε ένα ολοκληρωμένο πιάτο, για ένα ελαφρύ γεύμα ή δείπνο, προσθέστε στήθος κοτόπουλου στη σχάρα ή σε κύβους κοτόπουλου ή φυσικό τόνο και σερβίρετε με φρυγανισμένο ψωμί ή άσπρο focaccia.

Τσιπ ραπανάκι

Συνήθως τα τρώμε ωμά, αλλά τα ραπάνια είναι πολύ καλά ακόμα και όταν μαγειρεύονται. για παράδειγμα, μπορείτε να μαγειρέψετε, ολόκληρο, στο δίσκο ψησίματος, με λίγο ελαιόλαδο και μια πρέζα αλάτι ή εμπλουτισμένο με μια χούφτα μικτών σπόρων, για παράδειγμα σουσάμι και ηλιόσποροι. Ή μπορείτε να κάνετε μάρκες, πολύ νόστιμο και διασκεδαστικό.

Συστατικά για ένα μικρό μπολ τσιπ

> 10 ραπάνια.

> 1 κουταλιά της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.

> αλάτι.

προετοιμασία

Πλένετε και καθαρίζετε τα ραπάνια κόβοντας τους σε πολύ λεπτές τροχούς . Σε ένα κύπελλο, ανακατεύετε τις φέτες ραπανάκι με αλάτι και λάδι, χρησιμοποιώντας τα χέρια σας και περιστρέψτε τους τροχούς σε μια πλάκα με επένδυση από χαρτί ψησίματος, προσέχοντας να μην επικαλύπτονται. Ψήνουμε σε αεριζόμενο φούρνο στους 170 ° C για περίπου 20 λεπτά.

Το ραπανάκι είναι αρκετά νόστιμο χάρη στη φυσική ελαφρώς πικάντικη γεύση του . Ωστόσο, εάν θέλετε να δώσετε ακόμα μεγαλύτερη γεύση, μπορείτε να γευτείτε τις μάρκες με βότανα ή / και μπαχαρικά, για παράδειγμα με κάρυ ή γλυκιά ή πικάντικη πάπρικα, πριν τα ψήσετε.