Το έλαιο αβοκάντο είναι ένα φυτικό έλαιο που εξάγεται από τον πολτό του καρπού του φυτού αβοκάντο, που ονομάζεται βοτανικά Persea americana ή Persea gratissima.

Το λάδι αβοκάντο έχει μια ευχάριστη και όχι πολύ ισχυρή γεύση, γι 'αυτό είναι πολύ ευπρόσδεκτη στην κουζίνα, αλλά η πιο σημαντική πτυχή του είναι η περιεκτικότητα σε μονοακόρεστα λίπη, τα οποία το κάνουν αναζωογονητικό και ενεργητικό, καθώς και απαραίτητα θρεπτικά συστατικά χρήσιμα για την υγεία του σώματος. «οργανισμός.

Το λάδι καρύδας είναι γνωστό για τα πολλά οφέλη του, αλλά τώρα άλλο πετρέλαιο κερδίζει δημοτικότητα λόγω της ευελιξίας του και των οφελών του για την υγεία: Αβοκάντο πετρέλαιο .

Το λάδι αβοκάντο αναδύεται ως συστατικό σε πολλά υγιεινά τρόφιμα. Οι άνθρωποι το αγαπούν για την ευαίσθητη γεύση της στην κουζίνα και την έλλειψη αρωμάτων σε συνταγές ομορφιάς. Είναι το κύριο συστατικό μιας νέας μάρκας μαγιονέζας ( βλ. Σημείωση 1 στο τέλος του άρθρου ), η οποία ισχυρίζεται ότι είναι πιο υγιεινή από άλλες μάρκες και ως μαγειρικό λάδι για ορισμένα είδη πατάτες τηγανητές.

Αλλά το λάδι αβοκάντο είναι πραγματικά υγιές; Σύντομη απάντηση: ναι.

Αλλά υπάρχουν μερικά σημαντικά πράγματα που πρέπει να κατανοήσουμε για αυτό το υγιές πετρέλαιο που παράγεται από το αχλαδιού αλλιγάτορα ( βλ. Σημείωση 2 στο τέλος του άρθρου ).

Τι είναι το λάδι αβοκάντο;

Το αβοκάντο είναι ένα μοναδικό εργοστάσιο πετρελαίου με πολύ συγκεκριμένα οφέλη. Τα περισσότερα φυτικά έλαια εξάγονται από τους σπόρους των φυτών, το έλαιο αβοκάντο, από την άλλη πλευρά, εξάγεται από τον πολτό του αβοκάντο.

Τα περισσότερα φρούτα είναι πλούσια σε υδατάνθρακες και περιέχουν λίγο ή καθόλου λίπος, αλλά το αβοκάντο είναι πολύ πλούσιο σε χρήσιμα λίπη .

Το αβοκάντο είναι επίσης μοναδικό επειδή περιέχει περισσότερο κάλιο από μια μπανάνα και περισσότερη πρωτεΐνη και λίπος από οποιοδήποτε άλλο καρπό. Το κέρδος δημοτικότητάς του μπορεί να συγκριθεί με το κέρδος του καρύδας, αλλά από άποψη διατροφής είναι περισσότερο παρόμοιο με το ελαιόλαδο.

Περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά του ελαίου αβοκάντο

Αυτό το ελαφρώς αρωματισμένο λάδι είναι πλούσιο σε ελαϊκό οξύ, μονοακόρεστα λιπαρά και βιταμίνες Α, Ε και Δ. Περιέχει μια σωστή ποσότητα μαγνησίου και αντιοξειδωτικών, τα οποία οι περισσότεροι άνθρωποι δεν καταναλώνουν αρκετά. Είναι επίσης σε θέση να κάνει τα άλλα τρόφιμα πιο υγιεινά:

"Τα λίπη δεν είναι μόνο υγιή από μόνοι τους, αλλά κάνουν και τα άλλα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στο αβοκάντο, ιδιαίτερα τα καροτενοειδή, τα οποία είναι πολύ πιο βιοδιαθέσιμα. Έρευνες έδειξαν ότι το έλαιο αβοκάντο ή το αβοκάντο αυξάνει την απορρόφηση των καροτενοειδών σε ένα γεύμα από 2, 6 φορές σε 15, 3 φορές ανάλογα με το καροτενοειδές και "( βλ. Σημείωση 3 στο τέλος του άρθρου ).

Το αβοκάντο είναι μία από τις λίγες φυσικές πηγές της ισχυρής ένωσης βήτα-σιτοστερόλης . Αυτή η ισχυρή φυτοστερόλη επηρεάζει θετικά τα επίπεδα λιπιδίων και χοληστερόλης στο σώμα. Μερικές έρευνες δείχνουν ότι η βήτα-σιτοστερόλη μπορεί να αναστείλει την κυτταρική διαίρεση των καρκινικών κυττάρων.

Τα οφέλη των αντιοξειδωτικών είναι καλά τεκμηριωμένα, αλλά το έλαιο αβοκάντο έχει την ευεργετική ικανότητα να διεισδύσει στα κύτταρα στα μιτοχόνδρια, για να βελτιώσει πραγματικά την κυτταρική λειτουργία. Αυτό καθιστά το αβοκάντο χρήσιμο για την καταπολέμηση της γήρανσης και για την καταπολέμηση της πάθησης του σώματος.

Το αβοκάντο δεν είναι τυπικό αλλεργιογόνο και υπάρχουν λιγότεροι άνθρωποι αλλεργικοί στο λάδι αβοκάντο παρά στο λάδι καρύδας. Για το λόγο αυτό, γίνεται μια δημοφιλής εναλλακτική λύση σε συνταγές και θεραπείες ομορφιάς.

Τα οφέλη του ελαίου αβοκάντο

Όπως μπορείτε να φανταστείτε, οι μοναδικές ιδιότητες του αβοκάντο και του λαδιού που λαμβάνεται από αυτό, το καθιστούν χρήσιμο με πολλούς τρόπους. Αυτά είναι μερικά από τα καλύτερα τεκμηριωμένα οφέλη από το έλαιο αβοκάντο:

1. Απορρόφηση θρεπτικών ουσιών

Τα αβοκάντο αποτελούν καλή πηγή θρεπτικών ουσιών. Το μισό αβοκάντο περιέχει περίπου:

• Το 26% της καθημερινής απαίτησης της βιταμίνης Κ
• 1/5 της ημερήσιας απαίτησης φυλλικού οξέος
• 17% της συνιστώμενης ποσότητας βιταμίνης C
• Περίπου το 13% της καθημερινής απαίτησης βιταμίνης Β5 και Β6
• 14% της ημερήσιας απαίτησης καλίου
• Το 17% της καθημερινής απαίτησης της βιταμίνης C

" Αυτά τα θρεπτικά συστατικά έρχονται με 160 θερμίδες, 2 γραμμάρια πρωτεΐνης και 15 γραμμάρια υγιούς λίπους. Παρόλο που το μισό αβοκάντο περιέχει 9 γραμμάρια υδατανθράκων, 7 από αυτά είναι ίνες, επομένως υπάρχουν μόνο 2 γραμμάρια "καθαρών" υδατανθράκων, γεγονός που το καθιστά τρόφιμο χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες "( βλ. Σημείωση 4 στο τέλος του άρθρου ).

Εκτός αυτού, το αβοκάντο και το έλαιο αβοκάντο μπορούν να βελτιώσουν την απορρόφηση άλλων τροφών που τρώμε .

Εδώ γιατί:

Υπάρχουν ευεργετικές ενώσεις που ονομάζονται καροτενοειδή σε πολλά τρόφιμα, ειδικά σε έντονα χρωματισμένα φρούτα και λαχανικά. Τα καροτενοειδή βασίζονται σε διαιτητικά λίπη για την απορρόφησή τους, αλλά τα περισσότερα πλούσια σε καροτενοειδή τρόφιμα είναι φυσικά χαμηλά σε λιπαρά.

Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Journal of Nutrition το 2005 έδειξε ότι ακόμη και μικρές δόσεις ελαίου αβοκάντο μπορούν να αυξήσουν την απορρόφηση των καροτενοειδών έως και 15 φορές ! Αυτό σημαίνει ότι η προσθήκη μικρής ποσότητας ελαίου αβοκάντο στη σαλάτα βελτιώνει επίσης την ικανότητα του σώματος να απορροφά αλφα-καροτένιο, β-καροτένιο και λουτεΐνη.

2. Το αβοκάντο είναι χρήσιμο για την υγεία των ούλων

Μπορεί να φαίνεται περίεργο, αλλά υπάρχουν κάποιες πολύ ισχυρές ενδείξεις ότι το αβοκάντο και το λάδι αβοκάντο είναι πραγματικά χρήσιμα και για την στοματική υγεία . Πράγματι, μια μελέτη του 2006 έδειξε ότι η χρήση και η κατανάλωση του ελαίου αβοκάντο έχει αντιστρόφως ανάλογη συσχέτιση με την περονόσπορο.

Με άλλα λόγια, όσο περισσότερο το πετρέλαιο αβοκάντο καταναλώνει κάποιος, τόσο λιγότερο πιθανό είναι ότι αυτό δημιουργεί δυσφορία και ασθένεια των ούλων. Η μελέτη κατέληξε στο συμπέρασμα ότι ορισμένες ιδιότητες αυτού του ελαίου είναι ικανές να μειώσουν τις προ-φλεγμονώδεις κυτοκίνες που είναι χαρακτηριστικές της ασθένειας των ούλων.

3. Smoother δέρμα

Το έλαιο αβοκάντο είναι μία από τις πλουσιότερες φυσικές πηγές βιταμίνης Ε. Περιέχει πολυυδροξυλιωμένες λιπαρές αλκοόλες, οι οποίες μπορούν να μειώσουν τη βλάβη του δέρματος, να τονίσουν και να μειώσουν τις ρυτίδες.

Αυτό κάνει το λάδι αβοκάντο εξαιρετικό για το δέρμα και πολλοί άνθρωποι βρίσκουν ότι είναι επίσης μια εξαιρετική ενυδατική κρέμα . Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως αφαίρεσης μακιγιάζ, σε λάδι καθαρισμού και σε συνταγές για την παρασκευή διαφόρων λοσιόν.

Το λάδι αβοκάντο είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για το καρύδες ή το αμυγδαλέλαιο, ειδικά για εκείνους που παρουσιάζουν αλλεργίες ή δυσανεξίες σε αυτά τα έλαια.

Γνωρίζουμε εδώ και χρόνια ότι η κατανάλωση αβοκάντο είναι πολύ χρήσιμη για το δέρμα, αλλά νέα έρευνα δείχνει ότι το πετρέλαιο μπορεί να είναι ακόμα καλύτερο.

Μια μελέτη του 2001 στην Εφημερίδα της Δερματολογίας έδειξε ότι μια κρέμα που περιέχει έλαιο αβοκάντο και βιταμίνη Β12 είναι μια χρήσιμη θεραπεία για την ψωρίαση .

Το Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου του Maryland τοποθετεί αυτό το μείγμα στη λίστα των θεραπειών ψωρίασης.

Ακόμη και οι ιστοσελίδες ομορφιάς συμφωνούν για τα οφέλη για το δέρμα του αβοκάντο πετρελαίου ! Μια μικρή ποσότητα ελαίου αβοκάντο μπορεί να βοηθήσει σε περίπτωση ξηρού δέρματος, φαγούρα και τσιμπήματα εντόμων.

Δοκιμάστε αυτό: αφήστε το να εγχυθεί μερικά αποξηραμένα φύλλα πιάνου σε λάδι αβοκάντο για να κάνετε έναν φυσικό ορό πολλαπλών χρήσεων χρήσιμο για το δέρμα!

4. Πηγή μονοακόρεστων λιπών

Τεχνικά ταξινομημένο ως φρούτο, το αβοκάντο χαρακτηρίζεται ως ένα από τα φρούτα με το υψηλότερο ποσοστό λίπους . Στην πραγματικότητα, περισσότερο από 3/4 των θερμίδων της προέρχεται από λίπος!

Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι το λίπος στο έλαιο αβοκάντο αποτελείται κυρίως από ελαϊκό οξύ, ένα μονοακόρεστο λίπος . Αυτό είναι το ίδιο λίπος που δίνει στο ελαιόλαδο το σούπερ τροφή του και τη μεσογειακή δίαιτα με τη φήμη του.

Υπάρχουν πολλές μελέτες που δείχνουν την ικανότητα του ελαϊκού οξέος να μειώνει τη φλεγμονή και επίσης να μειώνει τον κίνδυνο ορισμένων καρκίνων.

5. Αβοκάντο για να ανακουφίσει τον πόνο στις αρθρώσεις

Το αβοκάντο μπορεί να έχει μερικά απίστευτα οφέλη ακόμη και για εκείνους που πάσχουν από αρθρίτιδα ή έχουν πόνο στις αρθρώσεις.

Στη Γαλλία, το αβοκάντο ήταν μέρος μιας ειδικής συνταγής που είχε συνταγογραφηθεί για την ενίσχυση και την επιδιόρθωση του χόνδρου . Λαμβάνοντας υπόψη τις φυσικές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του αβοκάντο, είναι εύκολο να καταλάβουμε πώς αυτό το πετρέλαιο μπορεί να είναι χρήσιμο για τη μείωση των αρθρώσεων.

Τα αποτελέσματα φαίνεται να προέρχονται από την εσωτερική χρήση τόσο του αβοκάντο όσο και του πετρελαίου. αυτό υποδηλώνει ότι τα οφέλη απορρέουν από τις διατροφικές ιδιότητες.

Είναι ενδιαφέρον να σημειωθεί ότι, ενώ αυτή η συνταγή προκαλεί μείωση του πόνου και διατίθεται στην αγορά στη Δανία για το σκοπό αυτό, δεν έχουν σημειωθεί διαρθρωτικές αλλαγές. Με άλλα λόγια, το αβοκάντο μπορεί να είναι χρήσιμο για τη μείωση του πόνου στις αρθρώσεις, αλλά πιθανώς δεν επιδιορθώνει την πραγματική βλάβη στις αρθρώσεις .

Με όλα τα άλλα πλεονεκτήματα που σχετίζονται με το αβοκάντο, μπορεί σίγουρα να είναι χρήσιμο να το καταναλώσετε. Στην πραγματικότητα, δεδομένου ότι το αβοκάντο αυξάνει την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών άλλων τροφίμων, μπορεί επίσης να προσφέρει ένα πλεονέκτημα στις αρθρώσεις με άλλους τρόπους.

6. Λάδι αβοκάντο για ισχυρότερα μαλλιά

Η μοναδική σύνθεση των βασικών λιπαρών οξέων αβοκάντο το καθιστά χρήσιμο για την υγεία των μαλλιών . Στην πραγματικότητα, το λάδι αβοκάντο είναι ικανό να θρέψει τα μαλλιά και το τριχωτό της κεφαλής και συνεπώς μπορεί να προστεθεί στα κανονικά προϊόντα για τα μαλλιά.

Προσωπικά χρησιμοποιώ καστορέλαιο για τα μαλλιά μου και για τις βλεφαρίδες μου, για να αυξήσω την ανάπτυξή τους. Ωστόσο, ήμουν σε θέση να δοκιμάσω πώς η προσθήκη ελαίου αβοκάντο σε καστορέλαιο θα μπορούσε να το κάνει ακόμα πιο χρήσιμο.

Δοκιμάστε αυτό: για να πυκνώσετε τα μαλλιά μου και να μειώσετε την απώλεια μαλλιών, κάνω μια αλοιφή με βάση το πετρέλαιο για το κρανίο που κρατάω για μια ολόκληρη νύχτα. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού λάδι αβοκάντο και καστορέλαιο με μερικές σταγόνες αιθέριο έλαιο από δεντρολίβανο, φασκόμηλο και λεβάντα. Τρίω μερικές σταγόνες αυτού του μείγματος στο τριχωτό της κεφαλής μου κάθε βράδυ πριν πάω για ύπνο και πλένω τα μαλλιά μου το επόμενο πρωί.

Λάδι αβοκάντο χρήσιμο για την υγεία της καρδιάς

Είναι το λάδι αβοκάντο ή το λάδι καρύδας υγιέστερο για την υγεία της καρδιάς;

Το λάδι αβοκάντο έχει δείξει πάντα θετικά αποτελέσματα για την υγεία της καρδιάς . Στην πραγματικότητα, πολυάριθμες μελέτες έχουν δείξει ότι τα μονοακόρεστα έλαια αβοκάντο είναι εξαιρετικά για την καρδιά. Επιπλέον, το αβοκάντο θεωρείται τρόφιμο ικανό να μειώσει τη χοληστερόλη και να βελτιώσει την ισορροπία της HDL και της LDL στο σώμα.

Το έλαιο αβοκάντο έχει επίσης δείξει οφέλη για τη μείωση του κινδύνου στεφανιαίας νόσου:

• Μείωση της LDL ("κακής") χοληστερόλης
• Βελτίωση της χοληστερόλης HDL ("καλή")
• Μείωση των επιπέδων των τριγλυκεριδίων
• Βελτίωση των παραγόντων πήξης και μείωση του κινδύνου εμφάνισης επικίνδυνων θρόμβων αίματος
• Βελτίωση της ευαισθησίας στην ινσουλίνη

Ένα εξαιρετικό μαγειρικό λάδι

Η χρήση ελαιολάδου σε υψηλές θερμοκρασίες ή το τηγάνισμα συζητείται πολύ. Το λάδι αβοκάντο, από την άλλη πλευρά, είναι μια εξαιρετική εναλλακτική και έχει μια λεπτή γεύση.

Έχει υψηλότερο σημείο καπνού από το ελαιόλαδο και διατηρεί τα θρεπτικά συστατικά του ακόμη και σε υψηλές θερμοκρασίες.

Σε αντίθεση με το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και το έλαιο καρύδας, το λάδι αβοκάντο ταιριάζει πολύ με τη μαγιονέζα και άλλες σάλτσες χωρίς να αλλάζει τη γεύση. Αυτό το καθιστά εναλλακτική σε κανονική μαγιονέζα, χωρίς τα επιβλαβή φυτικά έλαια.

Προσωπικά, χρησιμοποιώ λάδι αβοκάντο σε πολλές συνταγές, για το τηγάνισμα, το μαύρισμα και σχεδόν οποιοδήποτε άλλο είδος μαγειρέματος.

Αβοκάντο σε περίπτωση δίαιτας και αλλεργιών

Το λάδι αβοκάντο είναι ιδανικό για διαφορετικούς τύπους διατροφής και για άτομα που υποφέρουν από αλλεργίες .

Τα λίπη που περιέχονται στο αβοκάντο θεωρούνται χαλαρωτικά για το πεπτικό σύστημα και είναι εύκολα εύπεπτα. Στην πραγματικότητα, είναι ένα από τα πρώτα τρόφιμα που δίνω στα παιδιά μου για απογαλακτισμό.

Συνταγές με λάδι αβοκάντο

Χρησιμοποιήστε αυτό το ευέλικτο πετρέλαιο αντί για οποιοδήποτε άλλο λάδι στην κουζίνα:

• Αντικαταστήστε το βούτυρο ή το φυτικό λάδι στο μαγείρεμα με λάδι αβοκάντο
• Χρησιμοποιήστε το λάδι αβοκάντο για τις πατάτες
• Εμπλουτισμένο με σκόρδο ή βότανα για διαφορετικές συνταγές
• Προσθέστε στο ξύδι αβοκάντο και τα μπαχαρικά και για ένα απλό σάλτσα σαλάτας
• Χρησιμοποιήστε λάδι αβοκάντο για να φτιάξετε μαγιονέζα
• Χρησιμοποιήστε λάδι αβοκάντο σε κρέατα και λαχανικά στη σχάρα

Προφυλάξεις που πρέπει να χρησιμοποιούνται με λάδι αβοκάντο

Πολλοί άνθρωποι που έχουν αλλεργία από λατέξ μπορεί να μην ανέχονται το αβοκάντο ή το λάδι του. Προσωπικά, έχω προβλήματα με το λατέξ, αλλά ανεχόμαστε πολύ καλά το αβοκάντο.

Ωστόσο, είναι πάντα καλύτερο να ελέγξετε με γιατρό για να είστε βέβαιοι. Φυσικά, οποιοσδήποτε με ευαισθησία σε αβοκάντο δεν πρέπει να το καταναλώνει ολόκληρο, πόσο μάλλον να χρησιμοποιεί το λάδι του, αλλά δεν είναι ένα κοινό αλλεργιογόνο .

Πού να αγοράσετε λάδι αβοκάντο

Πολλά παντοπωλεία θα μπορούσαν να τα πουλήσουν, αλλά συνήθως το παραγγέλλω είτε online είτε από το Amazon.

Λάδι αβοκάντο: συμπεράσματα

Κανένα τρόφιμο δεν είναι μια θεραπεία θαύματος καθαυτή, αλλά αυτό το πετρέλαιο φαίνεται να είναι μια μεγάλη προσθήκη σε μια υγιεινή διατροφή . Πολλοί άνθρωποι αγαπούν το αβοκάντο και το λάδι αβοκάντο για τα οφέλη για την υγεία, το δέρμα και τα μαλλιά.

Δοκιμάστε το για εσωτερική χρήση για να βελτιώσετε την απορρόφηση θρεπτικών ουσιών στα τρόφιμα . Εξωτερικά, ωστόσο, είναι εξαιρετική για τα μαλλιά και είναι μια θεραπεία πολλαπλών χρήσεων για το δέρμα.

Πηγή: Αβοκάντο Οφέλη από το πετρέλαιο: Υγιέστερο από το πετρέλαιο καρύδας;

ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ

1. Πληροφορίες ισχύουσες για τις Ηνωμένες Πολιτείες. Μαγιονέζα με λάδι αβοκάντο από την Primal Kitchen.

2. Το αβοκάντο είναι επίσης γνωστό ως αχλαδιού-αλιγάτορα δεδομένου του σχήματος, το οποίο θυμίζει ακριβώς ένα αχλάδι, και το χρώμα του δέρματος, παρόμοιο με το δέρμα ενός αλιγάτορα.

3 Πηγή έρευνας: Καθημερινή Μάρκα του Μάρκου

4. Πηγή της έρευνας: Αρχή Διατροφή