Τι είναι απαραίτητο

Υπάρχουν ορισμένες απόλυτες αρχές από τις οποίες κανείς δεν μπορεί ποτέ να παρεκκλίνει. Αποτελούν τη βασική βάση για την αποφυγή σοβαρών κινδύνων και την παροχή στον οργανισμό βασικών προμηθειών. Ποτέ δεν επιτρέπουν εξαιρέσεις.

Λίπη

Για να ελαχιστοποιηθούν τα ζωικά λίπη και η παλάμη, τα λίπη καρύδας και φοινικοπυρήνων εξαλείφουν εντελώς τα έλαια θερμής πίεσης, δηλαδή όλα τα βιομηχανικά έλαια και τις μαργαρίνες. Αντικαταστήστε τα με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, συμπληρωμένο με:

• Δύο κουταλάκια του κρύου πιεσμένου λιναρόσπορου, ή καλύτερα μισή κουταλιά της σούπας φρεσκοαλεσμένο λιναρόσπορο.
• Μια κουταλιά της σούπας κρύο-πιεστή ηλίανθου ή σογιέλαιου (ή μια χούφτα εάν λιπαρό: ηλιόσποροι, καρύδια, φουντούκια, αμύγδαλα, κλπ.) .

ζάχαρη

Εξαλείψτε την εξευγενισμένη λευκή ζάχαρη: αντικαταστήστε την με ολόκληρη ζάχαρη ή / και μέλι. Αποφύγετε τα "ελαφρά" προϊόντα επειδή περιέχουν γλυκαντικές ουσίες. Ωστόσο, η ζάχαρη πρέπει να μειωθεί (ακόμη και οι "καλές" όπως το μέλι κ.λπ.: max = 3 κουταλάκια του γλυκού την ημέρα) επειδή

• Αφαιρέστε την ισορροπία τροφοδοσίας.
• Αυξάνει την ινσουλίνη.
• Προκαλεί εντερική ζύμωση.

ΓΝΩΡΙΖΕΤΕ με κρυμμένα σάκχαρα!

Γλυκά

Εξαλείψτε όλες τις βιομηχανικές ζύμες. Ειδικά σοκολάτα και υποκατάστατα, κρεμώδη παγωτά, καραμέλες. Προσπαθήστε να παράγετε μπισκότα και κέικ στο σπίτι (αποφύγετε συνταγές με πολλά αυγά και πολλά λίπη). Τα παγωτά Sorbet επιτρέπονται, με μέτρο για να αποφεύγεται η υπερβολική ζάχαρη.

Μην καπνίζετε: ΠΟΤΕ

Ρίξτε ριζικά τον αλκοολισμό

Αφαιρέστε τα λικέρ και το λευκό κρασί. Μην υπερβείτε μισό ποτήρι κόκκινο στο γεύμα (που πρέπει να εξαλειφθεί σε περίπτωση ασθένειας). Είναι βαρύς κανόνας για όλους εκείνους που είναι εξοικειωμένοι με τη χρήση κρασιού (ή χειρότερα αλκοολούχα ποτά), αλλά δεν μπορεί να αποφευχθεί: η αλκοολική βλάβη είναι εξαιρετικά σοβαρή: για τους ασθενείς με εκφυλιστικές ή αυτοάνοσες ασθένειες καθιστούν αδύνατο τον έλεγχο της νόσου.

Μια κουταλιά πρώτων σιτηρών

Είναι απαραίτητο να καταναλώνετε τουλάχιστον μία κουταλιά σούπας λεπτά αλεσμένα ωμά δημητριακά την εποχή εκείνη. Χρησιμοποιούνται γενικά στην κρέμα Budwig. Αλλά μπορούν να αναμιχθούν με σούπες (αφήνοντάς τους να κρυώσουν λίγο στο πιάτο πριν προσθέσουν το αλεύρι), χυμούς φρούτων, λαχανικά smoothies, γιαούρτι. Τα σιτηρά πρέπει να είναι ολόκληρα βιολογικά. Τα πιο κατάλληλα είναι το ρύζι, το κριθάρι, η βρώμη, το φαγόπυρο.

Το γάλα

Καταναλώστε μικρές ποσότητες γαλακτοκομικών προϊόντων και γάλακτος, μόνο ξινό και όχι UHT: καλύτερα οργανικά. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για όσους έχουν ομάδα αίματος 0 ή Α

Καφές και συναρπαστικό

Ελέγξτε τις επιδράσεις του καφέ στην υγεία σας. Ο καφές δεν είναι αρνητικός, αντίθετα μπορεί να έχει θετικά αποτελέσματα. αλλά έχει ένα ισχυρό συναρπαστικό αποτέλεσμα, το οποίο για κάποιον μπορεί να είναι επιβλαβές (max δύο ή τρεις την ημέρα). Το τσάι, αν και περιέχει την ίδια ποσότητα καφεΐνης όπως ο καφές, είναι λιγότερο συναρπαστικό

Ωστόσο, η προτίμηση του πράσινου τσαγιού είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό. Το μαύρο τσάι είναι καρκινογόνος παράγοντας κινδύνου

Νερό και ανθρακούχα ποτά

Πίνετε τουλάχιστον ένα λίτρο και μισό νερό την ημέρα. Προτιμάτε να πιείτε μακριά από τα γεύματα, αλλά η μέτρια χρήση είναι επίσης ωραία κατά τη διάρκεια των γευμάτων. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε μη ανθρακούχο νερό. Είναι σημαντικό να πιείτε ένα μεγάλο ποτήρι νερό μόλις σηκωθείτε. Γενικά, το κανονικό πόσιμο νερό είναι πολύ καλό στην Ιταλία.

Τα ανθρακούχα αναψυκτικά είναι πολύ πλούσια σε σάκχαρα ή τεχνητά γλυκαντικά: πρέπει να εξαλειφθούν τελείως. Είναι χρήσιμα υποκατάστατα με χυμούς φρούτων (χωρίς ζάχαρη) αραιωμένα με νερό.

Μην καταναλώνετε λευκά αλεύρια

Ολόκληροι κόκκοι φέρνουν ψευδάργυρο και μαγγάνιο, βασικά στοιχεία για την ισορροπία του νευρικού συστήματος, τα οποία κανονικά καταστρέφονται με κοσκίνισμα. Από τα εξευγενισμένα δημητριακά, τα αλεύρια «θανάτου» παράγονται, είναι πολύ διατηρήσιμα, δεν είναι καν περιζήτητα από παράσιτα, τα οποία μπορούν να παράγουν μεγαλύτερο ιξώδες αίματος με επιβραδύνσεις και κυκλοφορικές διαταραχές.

Επιλέξτε ψωμί ολικής αλέσεως με σίγουρη βιολογική προέλευση και φυσική ζύμωση. Στο μέτρο του δυνατού αποφύγετε το λευκό ψωμί, τα βιομηχανικά μπισκότα. Ωστόσο, η χρήση του ψωμιού πρέπει να μειωθεί: προσπαθήστε να μην φάτε ψωμί και ζυμαρικά στο ίδιο γεύμα.

Νιφάδες και ζυμαρικά

Είναι στοιχεία με μειωμένη θρεπτική αξία, εκτός αν γίνονται αυτή τη στιγμή: τόσο νιφάδες δημητριακών όσο και ποπ κορν που τα βιομηχανικά ζυμαρικά. Η χρήση ζυμαρικών πρέπει να περιορίζεται σε δύο ή τρεις φορές την εβδομάδα (λίγο περισσότερο για εκείνους με την ομάδα Α). Η κατάλληλη χρήση δημητριακών λαμβάνεται χρησιμοποιώντας ολόκληρο το βρασμένο σιτάρι (εξαιρετικό, εκτός από ρύζι, σιτάρι, σπέρτα, κεχρί, φαγόπυρο, βρώμη).

Συσκευασμένα τρόφιμα

Περιορίστε τα κονσερβοποιημένα προϊόντα:

• Χρησιμοποιήστε τα μόνο σπάνια (όσπρια), έχοντας πάντως υπόψη ότι είναι καλύτερο να καταναλώνετε κονσέρβες λαχανικών παρά να τα καταναλώνετε λίγα λόγω έλλειψης χρόνου ή εμπειρίας.
• Επιλέξτε αυτά με κουτιά με επένδυση στο εσωτερικό:
• Αποφύγετε όλες τις προψημένες βιομηχανικές τροφές.

Μαγειρική

Αποφύγετε τα ψημένα τρόφιμα: μπορούν επίσης να καταναλωθούν ωμά: κολοκυθάκια, πράσινα φασόλια, λαχανάκια Βρυξελλών, μπρόκολο, κουνουπίδι, γογγύλια, σπανάκι κλπ.

• Ποτέ μην τηγανίζετε: προτιμάτε το μαγείρεμα σε αλουμινόχαρτο, σάλτσα, κοτόπουλα, σούπες.
• Προτιμήστε τον ατμό.

Αποθήκευση τροφίμων

Προσέξτε προσεκτικά την οξείδωση των τροφίμων σε επαφή με τον αέρα:

• Μην τα αποθηκεύετε για μεγάλο χρονικό διάστημα.

• Χρησιμοποιείτε ερμητικά σφραγισμένους περιέκτες, όχι αλουμίνιο (ούτε αλουμινόχαρτο σε άμεση επαφή με τρόφιμα ...).

Εάν είστε εξοπλισμένοι, χρησιμοποιήστε την αποθήκευση κενού. Τα κατεψυγμένα τρόφιμα προτιμούν τις κονσέρβες, αλλά τα φρέσκα προϊόντα είναι καλύτερα.

κρέατα

Μειώστε την κατανάλωση κρέατος. ευνοούν τα όσπρια ως πηγή πρωτεϊνών.

• Επιλέξτε ψάρι (τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα)
• Επιλέξτε κοτόπουλο, γαλοπούλα, κουνέλι, άλογο, εάν δεν μπορείτε να είστε χορτοφάγος.

Σε κάθε περίπτωση, προσπαθήστε να αποφύγετε το κρέας από τα αγροκτήματα μπαταρίας.

Μασήστε, μασήστε, μασήστε ...

Μασήστε το φαγητό σας καλά και για μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι αρχαίοι είπαν ότι «η πρώτη πέψη λαμβάνει χώρα στο στόμα». Όσο περισσότερο μασάτε, τόσο ταχύτερη πέψη γίνεται και η εντερική απορρόφηση θα διευκολυνθεί, χωρίς επιβλαβή ζύμωση.

πρώτων

Μια κυρίως ωμή διατροφή

• Κάνει τα απαραίτητα θρεπτικά στοιχεία πιο εύκολα.
• Περιλαμβάνει πιο γρήγορη κορεσμό και απώλεια βάρους.
• Σταματήστε το σχηματισμό τερηδόνας.
• Αποτρέπει την «υπονόμευση» των δοντιών.
• Μειώνει / εξαλείφει τα εντερικά αέρια.

αδιαλλαξία

Στη διατροφή είναι καλό να εισάγετε αλλαγές και νέα τρόφιμα σε σταδιακή πρόοδο. εισάγετε μόνο ένα είδος νέου δημητριακού σε κάθε γεύμα, επαληθεύοντας την ευκολία της πέψης για το σώμα σας

Το βάρος

Ελέγξτε το βάρος σας. Θυμηθείτε ότι η παχυσαρκία δεν είναι μόνο ένας αισθητικός παράγοντας, αλλά μια ασθένεια. Αν είναι σημαντικό να μην παραμελείται η τρέχουσα μόδα, είναι εξίσου σημαντικό να έχουμε κατά νου ότι η παχυσαρκία είναι πάντα (αν όχι μόνο) ένδειξη κακής διατροφής: μη ισορροπημένη ή / και υπερβολική. Ο άλλος παράγοντας είναι η πιθανή έλλειψη άσκησης . Εάν η διατροφή σας είναι ισορροπημένη και είστε εξίσου παχύσαρκοι, απλά μειώστε την ποσότητα των συστατικών αναλογικά, χωρίς να μεταβάλλετε τη συνολική ισορροπία. Προσέξτε για τα μικρά "πράγματα" που έχουν αφαιρεθεί από τα γεύματα: μπορούν να θέσουν σε κίνδυνο την ισορροπία της διατροφής.

Η ισορροπία μεταξύ των γευμάτων

Πρωινό σαν βασιλιάς, γεύμα με πρίγκιπες, δείπνο με τους φτωχούς.

Ισορροπία στα γεύματα

Εφαρμόστε μια λογική ισορροπία μεταξύ των κύριων συστατικών της διατροφής. Πάρτε σε κάθε γεύμα:

• Ακατέργαστα λαχανικά (αλλά και μαγειρεμένα λαχανικά).
• Υδατάνθρακες (δημητριακά, ψημένα λαχανικά, πατάτες κ.λπ.) ·
• πρωτεΐνη?
• Αναφέρεται η μικρή ποσότητα λίπους.