Το Cardamom είναι ένα μπαχαρικό που προέρχεται από το κάρδαμο Elitaria, πολύ συνηθισμένο στην ανατολική και αραβική κουζίνα, αλλά τώρα διαδεδομένο και στην Ευρώπη.
Ήδη γνωστή στο παρελθόν για τις θεραπευτικές του ιδιότητες, χρησιμοποιείται πάντα ως θεραπεία για κρυολογήματα και βήχα, αλλά και για πόνο στο στομάχι. Ανακαλύπτουμε δύο συνταγές τσαγιού βοτάνων και εγχύσεις χρήσιμες ακριβώς για τη θεραπεία αυτών των διαφόρων ασθενειών.
Περιγραφή του φυτού της καρδιάς
Ο όρος cardamom υποδηλώνει μια ομάδα διαφορετικών μπαχαρικών, που συχνά συγχέονται μεταξύ τους .
- Το αληθινό κάρδαμο είναι το πράσινο κάρδαμο που λαμβάνεται από το Elettaria cardamomum, ένα τροπικό φυτό της οικογένειας Zingiberaceae. Έχει πολύ έντονη γεύση και είναι αρκετά ακριβό.
- Το Ceylon cardamom, από την άλλη πλευρά, λαμβάνεται από το Elettaria repens, ένα φυτό ευρέως διαδεδομένο στη Σρι Λάνκα.
- Το μαύρο cardamom είναι το πιο συνηθισμένο και φθηνό καρύκευμα που λαμβάνεται από το Amonum subulatum, έχει πιο πικρή γεύση και θυμίζει μέντα.
- Τέλος, υπάρχουν το Amomum costatum, το cardamom ευρέως διαδεδομένο στην Κίνα και το Βιετνάμ και το Siam cardamom, το Amomum compact, γνωστό στην Ταϊλάνδη και τη Βιρμανία.
Χρήση και ιδιότητες της κάρδαμομ
Το Cardamom χρησιμοποιείται πάντοτε στην ιατρική της Αγιουρβέδα όχι μόνο για τη θεραπεία του βήχα και του κρυολογήματος, αλλά και για προβλήματα με το ουροποιητικό σύστημα και για αιμορροΐδες, ενώ στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική έχει καταποθεί ο πόνος στο στομάχι και η δυσεντερία.
Στην Ινδία, από την άλλη πλευρά, η καρδιά είναι μια εξαιρετική φυσική θεραπεία για την φροντίδα των δοντιών και την φλεγμονή των ούλων. Τέλος, φαίνεται ότι η καρδιά είναι ένα αποτελεσματικό αντίδοτο ενάντια στο φίδι του φιδιού και του σκορπιού.
Cardamom τσάι βοτάνων για το έντερο
Συστατικά για 2 άτομα
> 2 κουταλιές της σούπας καρδιάς.
> 2 κουταλάκια του γλυκού μέλι ή ολόκληρη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο.
προετοιμασία
Βράζετε τους σπόρους καρδαμομύλου στο νερό για 5 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, απενεργοποιήστε τη ζέστη και αφήστε το τσάι να ξεκουραστεί για άλλα 5 λεπτά. Γλύψτε και πιείτε.
Καρδιακά έγχυση έναντι κρυολογήματος
Τοποθετήστε 1 κουταλάκι σπόρων από κάρδαμο σε ένα φλιτζάνι νερό, έτοιμο να βράσει και αφήστε το για τουλάχιστον 10 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, χρησιμοποιήστε την έγχυση για να κάνετε γαργάρες.
Αυξάνοντας τις δόσεις, είναι δυνατό να χρησιμοποιήσετε την ίδια έγχυση επίσης για να κάνετε υποκαπνισμό, φροντίζοντας πρώτα να φιλτράρετε το υγρό για να εξαλείψετε τα υπολείμματα των σπόρων.
