Αμυγδάλιο ή γλυκό λουκάνικο: οφέλη και χρήσεις



Τι είναι το αμύγδαλο της γης

Αμυγδαλωμένο έδαφος, γλυκό κυνήγι, cipero, chufa και ακόμη και τίγρης . Από ονομασίες ο κόνδυλος αυτός περιλαμβάνει πολλούς, στην πραγματικότητα είναι γνωστό ότι το anocora ως γη zizzola, και βρίσκουμε τα ριζώματα του επίσης υπό bagigi, bacicci, babbagigi, abelasie, dolcichini!

Βοτανικά γνωστό ως Cyperus esculentus, αυτό το μεσαίου μεγέθους φυτό αναπτύσσεται σε ελώδεις και υγρές περιοχές, δίνοντας πράσινες τούφες με κίτρινο-πράσινα λουλούδια που τελειώνουν σε ένα σπίλο και όχι τυχαία θυμίζοντας το φυτό παπύρου, τον στενό συγγενή του.

Στην Ιταλία ο μικρός καφετίς κονδύλος με ακανόνιστα σχήματα είναι ελάχιστα γνωστός, αν και χρησιμοποιείται συχνά σε αρωματοποιία για τη μύκητα που μοιάζει με ιώδες. Στον τομέα των καλλυντικών, χάρη στην ενυδατική, θρεπτική και αντιοξειδωτική του δύναμη, το αμύγδαλο της γης προσφέρεται για να είναι ένα εξαιρετικό συστατικό σε κρέμες και λάδια σώματος . Το προκύπτον σαπούνι έχει δύναμη απολέπισης και εξισορρόπησης, κατάλληλο για τον καθαρισμό και θρέψη του δέρματος.

Ως τρόφιμα, το γνωρίζουν καλά στις περιοχές γύρω από τη Βαλένθια, όπου εισήχθησαν από τους Άραβες και όπου μεγαλώνουν καλά και καταναλώνεται πολύ. Εδώ είναι ο ιστοχώρος της Chufa de Valencia για να μάθετε περισσότερα και να βρείτε εύγευστα προϊόντα, όπως λικέρ ή pesto chufa !

Οι μικρές κόνδυλοι καταναλώνονται αποξηραμένες, έχουν μια αόριστα docenthal γεύση, η οποία μερικές φορές θυμίζει αμύγδαλο, φουντούκι και καρυδιά. Πριν από τη χρήση τους, πρέπει να εμποτιστούν για μερικές ώρες, επειδή έχουν μια πολύ σκληρή συνέπεια.

>> Πώς να φτιάξετε το γάλα αμυγδάλου και τα οφέλη του

Οφέλη και χρήση του γλυκού θηλυκού

Μετά τη συγκομιδή, οι κόνδυλοι πλένονται και στεγνώνουν και στη συνέχεια διατίθενται προς πώληση. Το πιο διάσημο τελικό προϊόν είναι τα ορχάτα, ένα είδος κριθαριού, φτιαγμένο με chufa, αναζωογονητικό και πολύ καταναλισκόμενο στη νοτιοανατολική Ισπανία.

Δεν υπάρχει γλουτένη στο chufa . σε μέτρια έκταση υπάρχουν λιπαρά οξέα παρόμοια με αυτά του ελαιολάδου, ενώ βρίσκουμε πολλά μέταλλα όπως ο φώσφορος, το μαγνήσιο, ο σίδηρος, το ασβέστιο και το κάλιο και το λίπος του νατρίου. Πλούσιο σε φυτικές ίνες, έχει μια μέτρια ποσότητα υδατανθράκων (24% ανά 100 g προϊόντος) και πρωτεΐνη (περίπου 9%). Μεταξύ των βιταμινών του vi βρίσκουμε C και Ε.

Chufa κρέμα, chufa νιφάδες, chufa αλεύρι είναι άλλα προϊόντα που λαμβάνονται από την επεξεργασία και λείανση του αμύγδαλο γης. Το αλεύρι του μπορεί επίσης να προστεθεί απλά σε μούσλι, γιαούρτι ή μαγειρεμένα τρόφιμα, όπως σούπες, πουτίγκες, κρέμες και είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για vegans και χορτοφάγους, δυσανεξία ή κοιλιοκάκη ή για άτομα που ακολουθούν δίαιτες χαμηλών θερμίδων, λόγω της αίσθησης κορεσμού .

Συνταγές με αμύγδαλο

Από τη θέση της δίαιτας Armonia Paleo, εδώ είναι η συνταγή για την piadina di chufa ή το αμύγδαλο: μόλις δώστε για δώδεκα τορτίγια 80 γραμμάρια αλεύρι chufa, 40 γραμμάρια αραρούτης ή αμυλούχο maranta, 90 ml γάλακτος καρύδας και 90 ml νερού, 1 πρέζα αλάτι, 10 γραμμάρια λάδι καρύδας. Ανακατέψτε όλα καλά με το ηλεκτρικό χτύπημα, αφήστε το να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά και στη συνέχεια μαγειρέψτε το σε ένα ζεστό χυτοσίδηρο όπως για την κλασική piadine, ρίχνοντας το μείγμα στο τηγάνι και γυρίζοντας το και στις δύο πλευρές.

Η περιέργεια : Παρά το γεγονός ότι σήμερα η chufa παράγεται με προστατευόμενη ονομασία προέλευσης (DOP), η οποία είναι εγγυημένη από την Ευρωπαϊκή Ένωση, σε ορισμένες περιοχές θεωρείται παράσιτο δύσκολο να εξαλειφθεί, όπως στην Canton Ticino της Ελβετίας όπου, πολλαπλασιάζοντας γρήγορα, εξαπλώνεται μεταξύ των πεδίων καλαμποκιού.

Προηγούμενο Άρθρο

Βρώσιμο κήπο: τι είναι και πώς να το κάνουμε

Βρώσιμο κήπο: τι είναι και πώς να το κάνουμε

Ο βρώσιμος κήπος είναι επίσης γνωστός ως δάσος-δάσος ή δάσος τροφίμων και είναι ένα πολλαπλών χρήσεων και πολλαπλών χρήσεων σύστημα καλλιέργειας που συνδυάζει διάφορα είδη φυτών μαζί δημιουργώντας το οικοσύστημα ενός φυσικού δάσους. Σε αυτό το βρώσιμο κήπο ή δάσος τροφίμων, η φύση μιμείται ακριβώς στους εγγενείς κανόνες της και ως εκ τούτου δημιουργείται και καλλιεργείται ένα ενεργειακά αυτόνομο οικοσύστημα . Στο φυσικό δάσος...

Επόμενο Άρθρο

Αιθέριο πετρέλαιο πεύκου: ιδιότητες, χρήση και αντενδείξεις

Αιθέριο πετρέλαιο πεύκου: ιδιότητες, χρήση και αντενδείξεις

Το αιθέριο έλαιο πεύκου προέρχεται από το Pinus silvestris , ένα φυτό της οικογένειας Pinaceae . Γνωστή για τις πολλές ιδιότητές του, έχει μια τόνωση, αποχρεμπτικό και αντισηπτική δράση , χρήσιμη κατά του στρες, του άσθματος και της κυστίτιδας. Ας μάθουμε καλύτερα. Ιδιότητες και οφέλη από πεύκο αιθέριο έλαιο Τόνωση , σας βοηθά να αισθάνεστε αποτελεσματικά αμέσως μετά το ξύπνημα, που υποδεικνύεται σε περιπτώσεις υπότ...