Η LDL, ένα αρκτικόλεξο για την λιποπρωτεΐνη χαμηλής πυκνότητας, δηλαδή τη λιποπρωτεΐνη χαμηλού μοριακού βάρους, είναι το όνομα της λεγόμενης κακής χοληστερόλης .
Η HDL, η οποία σημαίνει λιποπρωτεΐνη υψηλής πυκνότητας, η οποία είναι λιποπρωτεΐνη υψηλού μοριακού βάρους, είναι αντ 'αυτού η ονομασία της λεγόμενης καλής χοληστερόλης .
Αλλά ... να κατανοήσουμε πραγματικά τι είναι αυτές οι λιποπρωτεΐνες και πώς λειτουργούν πρέπει να ξεκινήσουμε από την αρχή.
Τι είναι οι λιποπρωτεΐνες
Το αίμα αποτελείται από κυκλοφορούντα κύτταρα (ερυθρά αιμοσφαίρια, λευκά αιμοσφαίρια και αιμοπετάλια) και ένα υγρό μέρος, το πλάσμα που σχηματίζεται κυρίως από το νερό, μέσα στο οποίο διασκορπίζονται πολλές ουσίες και μεταφέρονται σε διάφορα μέρη του σώματος. Στο πλάσμα υπάρχουν επίσης λίπη ή λιπίδια i.
Για να καταλάβουμε τι εννοείται με την έκφραση " λίπος στο αίμα ", ας προσπαθήσουμε να σκεφτούμε το λάδι που χύνεται μέσα στο νερό. δεν τήκεται και σχηματίζει περισσότερο ή λιγότερο μεγάλες σταγόνες που τείνουν να επιπλέουν και να παραμένουν ξεχωριστές.
Ακριβώς όπως το πετρέλαιο στο νερό, τα λίπη που τρώμε με τα τρόφιμα δεν είναι διαλυτά στο αίμα. αλλά τα λιπίδια απορροφώνται από το έντερο και μεταφέρονται σε όλα τα όργανα στα οποία χρησιμοποιούνται για διαφορετικούς σκοπούς.
Πώς λοιπόν το σώμα μεταφέρει λίπη στο πλάσμα και λύσει το πρόβλημα της μη διαλυτότητας;
Το κύριο σύστημα που χρησιμοποιεί το σώμα μας για αυτό το σκοπό βασίζεται στην παραγωγή σφαιρικών ουσιών που αποτελούνται από λιπίδια και πρωτεΐνες: λιποπρωτεΐνες .
Καλή χοληστερόλη (HDL) και κακή χοληστερόλη (LDL)
Η HDL και η LDL είναι λιποπρωτεΐνες.
Οι λιποπρωτεΐνες LDL, οι «κακές», περιέχουν περίπου τα τρία τέταρτα της συνολικής χοληστερόλης που βρίσκεται στο πλάσμα και, δυστυχώς, βλάπτουν τις αρτηρίες, προκαλώντας αρτηριοσκλήρωση. Όσο υψηλότερη είναι η κακή χοληστερόλη, τόσο μεγαλύτερος είναι ο καρδιαγγειακός κίνδυνος .
Οι λιποπρωτεΐνες HDL, οι "καλές", περιέχουν επίσης χοληστερόλη, αλλά ... μια υψηλότερη ποσότητα χοληστερόλης που υπάρχει στην HDL αντιστοιχεί σε χαμηλότερο καρδιαγγειακό κίνδυνο. τα οποία είναι "καλά" επειδή κάνουν μια προστατευτική δράση και το κάνουν κυρίως χάρη στην ικανότητά τους να παίρνουν χοληστερόλη από τα περιφερειακά όργανα του σώματος, συμπεριλαμβανομένων των αρτηριών, για να τα επαναφέρουν στο συκώτι, τα οποία στη συνέχεια θα τα εξαλείψουν στη χολή, σύμφωνα με διαδικασία που ονομάζεται αντίστροφη μεταφορά χοληστερόλης .
Στην πραγματικότητα, ωστόσο, οι μηχανισμοί με τους οποίους η καλή HDL παίζει τον προστατευτικό της ρόλο είναι λιγότερο γνωστοί από εκείνους της κακής LDL. Και, σύμφωνα με πρόσφατη μελέτη, η HDL δεν μειώνει πάντα τον καρδιαγγειακό κίνδυνο. Δεν θα ήταν τόσο καλό ...
Ανάλυση χοληστερόλης: γνωρίζετε τις αξίες σας;
Πόσο καλή είναι η HDL χοληστερόλη;
Μια μελέτη της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Pennsylvania Perelman, που δημοσιεύθηκε πρόσφατα στο επιστημονικό περιοδικό Science, υποδηλώνει ότι όχι πάντα τα υψηλά επίπεδα "καλής" χοληστερόλης HDL προστατεύουν από τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης και καρδιακής προσβολής .
Το ήπαρ, για να είναι σε θέση να λαμβάνει χοληστερόλη από HDL λιποπρωτεΐνες, χρησιμοποιεί τον υποδοχέα Sr-Bi. Το γονίδιο που το κωδικοποιεί ονομάζεται Scarb1. Τα ζώα χωρίς Sr-Bi έχουν υψηλότερο κίνδυνο ανάπτυξης αθηροσκλήρωσης, ακόμη και με την παρουσία πολύ υψηλών επιπέδων καλής HDL χοληστερόλης.
Για να κατανοήσουν τι συμβαίνει στον άνθρωπο, οι ερευνητές του Πανεπιστημίου της Πενσυλβανίας έχουν μελετήσει ένα δείγμα 328 ατόμων με υψηλές τιμές HDL, εντοπίζοντας, σε ορισμένα άτομα, μια γενετική μετάλλαξη ικανή να καταστρέψει τη λειτουργία του Scarb1.
Συνοπτικά, σε αυτά τα άτομα η καλή HDL χοληστερόλη συσσωρεύεται στο πλάσμα και επομένως δεν εξαλείφεται στη χολή, εξουδετερώνοντας, στην πραγματικότητα, τον προστατευτικό ρόλο της. Δεδομένου ότι το δείγμα μελέτης δεν ήταν πολύ μεγάλο, οι ερευνητές ανέλυσαν μια σειρά γενετικών βάσεων δεδομένων, συμπεριλαμβανομένων περισσότερων από 100.000 ανθρώπων, επιβεβαιώνοντας ότι οι φορείς αυτής της γενετικής παραλλαγής έχουν υψηλότερα επίπεδα HDL χοληστερόλης και υψηλότερο κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου από σε εκείνους που δεν το έχουν.
Ως αποτέλεσμα, πολύ υψηλά επίπεδα χοληστερόλης HDL θα μπορούσαν σε ορισμένες περιπτώσεις να είναι το μήνυμα ότι η αντίστροφη μεταφορά χοληστερόλης δεν λειτουργεί σωστά. Αυτή η παρατήρηση και οι μελέτες που προκύπτουν θα μας βοηθήσουν να κατανοήσουμε καλύτερα το ρόλο της HDL.
Ας κάνουμε ένα βήμα πίσω, τι είναι η χοληστερόλη;
Η χοληστερόλη είναι η πιο γνωστή λιπιδική ουσία. Χρησιμοποιείται από όλα τα ζωικά κύτταρα για την κατασκευή μεμβρανών . Κατά συνέπεια, κάθε φορά που παίρνουμε τρόφιμα ζωικής προέλευσης εισάγουμε χοληστερόλη, σε ποικίλες ποσότητες.
Εκτός από την παρασκευή μεμβρανών, η χοληστερόλη είναι σημαντική για:
- Η παραγωγή χολικών οξέων, που επιτρέπουν την απορρόφηση όλων των λιπιδικών ουσιών, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών που διαλύονται στα λίπη.
- Η παραγωγή στεροειδών ορμονών.
Έτσι, η χοληστερόλη είναι θεμελιώδης ουσία για την ανθρώπινη ζωή και, γενικότερα, για τον ζωικό κόσμο. Ωστόσο, εάν υπάρχει σε υπερβολικές ποσότητες, μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα, ακόμη και πολύ σοβαρά.
Η απορρόφηση της χοληστερόλης ελέγχεται στο επίπεδο των κυττάρων που ευθυγραμμίζουν το εσωτερικό τοίχωμα του εντέρου, χάρη σε μια πολύ σύνθετη αλληλεπίδραση πρωτεϊνικών ουσιών που, απλοποιώντας, επιτρέπουν τη μεταφορά της χοληστερόλης από τον εντερικό αυλό στα αιμοφόρα αγγεία.
Το ηπατικό κύτταρο λαμβάνει χοληστερόλη από το έντερο, το εισάγει στο αίμα με λιποπρωτεΐνες, το μετασχηματίζει σε χολικά οξέα και το ρίχνει στη χολή. Όταν το κύτταρο του ήπατος είναι σε έλλειψη χοληστερόλης, έχει δύο δυνατότητες για να το πάρει: αυτοπαρασκευάστε το ή το ανακτήσετε από το πλάσμα συλλαμβάνοντας τις λιποπρωτεΐνες.
Ο τελευταίος μηχανισμός είναι αυτός που επιτρέπει τη μείωση της ποσότητας χοληστερόλης που κυκλοφορεί στο αίμα και συσχετίζεται κυρίως με την LDL, τις πιο επιβλαβείς λιποπρωτεΐνες για τη διαδικασία της αθηροσκλήρωσης, τις «κακές».
Η συνολική χοληστερόλη, η κακή χοληστερόλη LDL και η καλή HDL χοληστερόλη στο αίμα είναι εξαιρετικά σημαντικοί παράγοντες για την πρόβλεψη του καρδιαγγειακού κινδύνου, δηλαδή ο κίνδυνος να αντιμετωπίσει ο καθένας μας αθηροσκλήρωση και οξεία επεισόδια όπως καρδιακή προσβολή και εγκεφαλικό επεισόδιο.
