Μειώστε το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα για μια πιο υγιεινή διατροφή



E 'πριν από μερικούς μήνες (κάτι περισσότερο από μια είδηση, μια επιβεβαίωση) και απηχεί το γνωστό ογκολόγο και επιδημιολόγο, καθηγητή Franco Berrino, ότι το γάλα και τα παράγωγα του γάλακτος θα αποκλειστούν από μια υγιεινή ιδανική διατροφή .

Η πηγή; Οι ερευνητές του Χάρβαρντ. Περιοδικά, οι διατροφολόγοι του διάσημου πανεπιστημίου του Χάρβαρντ δημοσιεύουν έναν οδηγό για την υγιεινή διατροφή, ενημερώνοντάς την από καιρό σε καιρό σύμφωνα με τις πιο πρόσφατες ανακαλύψεις και δημοσιεύσεις.

Στην τελευταία έκδοση αυτού του οδηγού γνωστή ως Πιάτο υγιεινής διατροφής, οι ερευνητές καλούνται να παράσχουν γάλα και παράγωγά τους, σε μέτρια ποσά, μόνο σε παιδιά, ενώ στην περίπτωση των ενηλίκων η κατανάλωση γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων δεν συνιστάται, καθώς είναι περιττή και ενδεχομένως επιβλαβές .

Στην πραγματικότητα, φαίνεται ότι το αγελαδινό γάλα θα τρέφει τα καρκινικά κύτταρα και θα τονώσει την αναπαραγωγή τους και ο καθηγητής Berrino θα φτάσει στο σημείο να εξηγεί ότι τώρα πολυάριθμες μελέτες έχουν δείξει την ευθύνη των υπερβολών της σωματομεδίνης στη ροή αίματος ενήλικων ατόμων σε περίπτωση διάδοσης και ανάπτυξη ινομυωμάτων και σαρκωμάτων.

Ο παράγοντας ανάπτυξης

Το somatomedin, επίσης γνωστό ως IGF-1 (από το αγγλικό ινσουλινοειδικό αυξητικό παράγοντα - ινσουλινοειδής αυξητικός παράγοντας) είναι μια ορμόνη παρόμοια με την ινσουλίνη, με αναβολικά αποτελέσματα και με ευθύνη για την ανάπτυξη των παιδιών.

Παράγεται κυρίως από το ήπαρ ως ενδοκρινή ορμόνη και τα προβλήματα στην έκκριση του είναι η βάση του νανισμού ή, από την άλλη πλευρά, της ακρομεγαλίας.

Γνωρίζουμε ότι όσοι πίνουν γάλα και καταναλώνουν γαλακτοκομικά προϊόντα έχουν πολύ υψηλό επίπεδο IGF-1 στο αίμα τους και αυτό αντί να τους πιέζει να συνεχίσουν να αναπτύσσονται στο σώμα σε ενήλικα άτομα που στην πραγματικότητα δεν μεγαλώνουν θα τροφοδοτήσουν και θα τονώσουν την ανάπτυξη πολλών τύπων καρκίνου .

Ένας μεγάλος αριθμός περιπτώσεων μας λέει ότι υπάρχει υψηλότερη συχνότητα μετάστασης σε άτομα με υψηλότερα επίπεδα IGF-1.

Ο καθηγητής Franco Berrino ξεκινάει με το να μην συστήνει την κατανάλωση γάλακτος σε όσους έχουν κάποια μορφή καρκίνου, κάνοντας μια μακρά λίστα με όλα τα υγιή και φυτικά παράγωγα τρόφιμα στα οποία μπορούμε εναλλακτικά να βρούμε όλες τις θρεπτικές ουσίες που περιέχονται στο γάλα: πρωτεΐνες στα όσπρια, μαρούλι, σέσκουλα, μανιτάρια, μπρόκολα, παντζάρια, πράσα, αγκινάρες, σέλινο, μπανάνα και καρότα, όλα ικανά να παρέχουν ποσότητα ασβεστίου που κυμαίνεται μεταξύ 10% και 25% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης .

Υγεία γάλακτος, ασβεστίου και οστών

Ας επιστρέψουμε στο Χάρβαρντ: Αμερικανοί ειδικοί έχουν λάβει την απόφαση να αφαιρέσουν το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα από τον οδηγό τους σε μια υγιεινή διατροφή και να παρακινήσουν την επιλογή με το γεγονός ότι σε ενήλικες το γάλα που περιέχει ισχυρό παράγοντα ανάπτυξης δεν είναι πλέον απαραίτητο στοιχείο, μάλλον, αυξάνει μόνο τον κίνδυνο εξάπλωσης καρκινικών κυττάρων.

Το γάλα αντικαθίσταται εύκολα, σύμφωνα με τις συμβουλές τους από γενναιόδωρες ποσότητες νερού, κατάλληλες ποσότητες όσπριων και από την τακτική κατανάλωση του μακρού καταλόγου λαχανικών που έχουν ήδη αναγραφεί.

Και το ποδόσφαιρο; Και η υγεία των οστών; Παρά τα σφυρηλατημένα διαφημιστικά συνθήματα που έχουν χτυπήσει το μυαλό μας για δεκαετίες, φαίνεται ότι το γάλα δεν βοηθά τα οστά να είναι πιο υγιεινά και ισχυρότερα : όπως έχει αποδειχθεί από πολλούς, φαίνεται ότι τα έθνη που καταναλώνουν το περισσότερο ασβέστιο είναι επίσης τα πιο ευαίσθητα σε κατάγματα .

Γιατί; Εν ολίγοις, η κατανάλωση γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων θα αυξήσει το επίπεδο οξύτητας στο αίμα και, ως απάντηση, ο οργανισμός θα απελευθερώσει το ασβέστιο στην κυκλοφορία για να εξισορροπήσει το PH.

Προφανώς αυτό το ασβέστιο προέρχεται από τα οστά, γεγονός που αποδυναμώνει έτσι. Εάν ενδιαφέρεστε πραγματικά για την υγεία των οστών, θα πρέπει να στρέψουμε την προσοχή σας σε ένα άλλο χημικό στοιχείο, το μαγνήσιο, το οποίο είναι υπεύθυνο για την απορρόφηση του ασβεστίου.

Όσο περισσότερο ασβέστιο καταναλώνουμε, τόσο περισσότερο μαγνήσιο καταναλώνουμε, δημιουργώντας συχνά ανεπάρκειες σε αυτό το πολύ σημαντικό μεταλλικό στοιχείο.

Το μαγνήσιο, το ασκορβικό οξύ, η βιταμίνη D και η σωματική δραστηριότητα αποτελούν την πραγματική πηγή πρόληψης της οστεοπόρωσης .

Προηγούμενο Άρθρο

Agar άγαρ: ιδιότητες, χρήση, αντενδείξεις

Agar άγαρ: ιδιότητες, χρήση, αντενδείξεις

Επιμελείται η Μαρία Ρίτα Ινσόλαρα, Νατουρούπαθ Το άγαρ με άγαρ είναι ένας πηκτωματικός παράγοντας φυσικής προέλευσης που προέρχεται από κόκκινα φύκη με καθαρτικό και καθαριστικό αποτέλεσμα. Το άγαρ από άγαρ χρησιμοποιείται ως παράγοντας πηκτωματοποίησης ως εξαιρετικό υποκατάστατο ζελατινών ζώων. Ας μάθουμε καλύτερα. Ιδιότητες και οφέλη του άγαρ Aga...

Επόμενο Άρθρο

Balavidya: τι είναι και τι χρησιμοποιείται για

Balavidya: τι είναι και τι χρησιμοποιείται για

Το balavidya είναι μια πρακτική της κινητικής επανεκπαίδευσης που σχεδιάστηκε από τη Barbara Barbarani που συνδυάζει τη γιόγκα και το θέατρο. Βασίζεται επίσης στην παρατήρηση των αιλουροειδών κινήσεων, με το balavidya διδάσκει και πάλι για να διαχειριστεί το σώμα του. Ας μάθουμε καλύτερα. Προέλευση και περιγραφή του Balavidya Η αναδημιουργία συνδυάζεται με την ανατολική γνώση και εδώ είναι η Balavidya . Ας ξεκινήσουμε με την έννοια αυτής της λέξης, η οποί...