Φθινόπωρο σαλάτες
Η κατανάλωση υγιεινών και ελαφρών γευμάτων είναι μια καλή συνήθεια που πρέπει πάντα να τηρείτε, έτσι ώστε η λέξη δίαιτα να είναι συνώνυμη με μια ισορροπημένη, τακτική και σταθερή διατροφή. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αυτή η σελίδα είναι αφιερωμένη στις σαλάτες του φθινοπώρου, τις οποίες μπορείτε να ετοιμάσετε ακόμη και στους πιο κρύους μήνες, μερικοί για να φέρετε στο τραπέζι ζεστό, εύκολο και γρήγορο για προετοιμασία, με εποχιακά τρόφιμα, όπως λάχανο και μάραθο, ή ξηρό, για κατανάλωση ως ένα μόνο γεύμα ή serivre σε συνδυασμό με τα αγαπημένα σας πιάτα.
Ζεστή σαλάτα σίκαλης
Σίκαλη, κόκκινο κρεμμύδι Tropea, ντομάτες κεράσι ή αποξηραμένες ντομάτες, σπόροι λίνου, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, αλάτι. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε κάποιο τυρί scamorza. Απλά θυμηθείτε το βράδυ πριν από την εμβάπτιση της σίκαλης, βράστε το σε ελαφρώς αλατισμένο νερό, αφήστε το να κρυώσει και έπειτα να το φάτε με τα συστατικά που εμφανίζονται.
Μάραθο και αβοκάντο
Θρεπτική και υπέροχη για να ξεφουσκώσει είναι η σαλάτα που γίνεται με το νωπό μάραθο και το αβοκάντο κομμένο σε κύβους. Απλά προσθέστε μερικά κουκουνάρια, ένα τσίλι πιπεριάς, κάποιο βαλσαμικό ξύδι, λεμόνι ή ασβέστη και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο για να φτιάξετε μια πλούσια και ξεχωριστή σαλάτα!
Λάχανο και σαλάτα ανανά
Το λάχανο είναι πολύ καλό, πλούσιο σε αντικαρκινικές ιδιότητες και εξαιρετικά θρεπτικά συστατικά, όταν συνδυάζεται με ανανά ενισχύουν και εξισορροπούν τις γεύσεις. Εδώ είναι τα συστατικά: μισό λάχανο κομμένο σε πολύ λεπτές λωρίδες, 250 γραμμάρια ανανά κομμένα σε μικρούς κύβους, 50 γραμμάρια φρέσκιας ή αφυδατωμένης καρύδας, σπόροι μάραθου, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, πιπέρι και αλάτι.
Καρότο και σαλάτα αμυγδάλων
Ένα μήλο, μισό πιπέρι λεμόνι, 400 γραμμάρια καρότα, αμύγδαλα και 2 κοτσάνια λευκά σέλινα κομμένα, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, λίγο αλάτι, σταφίδες. Τρίψτε το μήλο και τα καρότα, προσθέστε το χυμό λεμονιού και τα υπόλοιπα συστατικά, ανακατεύοντας καλά: μια έκρηξη γλυκιά και ξινή γεύση στο στόμα, για μια σαλάτα πλούσια σε βιταμίνη Α που θα σας εκπλήξει!
Σαλάτα κουσκούς, μαύρες ελιές και πορτοκάλια
Cous cous, μισό κόκκινο κρεμμύδι, μια ωραία χούφτα μαύρες ελιές, φρέσκο μαϊντανό και δυόσμο, δύο πορτοκάλια, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Προετοιμάστε το κουσκούς σύμφωνα με την κλασική διαδικασία, αφήνοντας το να κρυώσει, στη συνέχεια προσθέστε τα αποφλοιωμένα πορτοκάλια σε μικρά κομμάτια και τα υπόλοιπα συστατικά. Για μια αυθεντική και νόστιμη σαλάτα!
Μαροκινό πορτοκάλι και σαλάτα της ημέρας
Ρωμαϊκή και βαλεριάνια σαλάτα, 3 πορτοκάλια, 50 γραμμάρια ημερομηνιών, 50 γραμμάρια πυρήνων καρυδιού, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, μια τσίχλα κανέλας, χυμό μισού λεμονιού. Καθαρίστε τη σαλάτα, κόψτε τη ρωμαϊκή σε μικρά κομμάτια. Ξεφλουδίστε τα πορτοκάλια και τις ψιλοκομμένες ημερομηνίες και καρύδια. Ξεχωριστά, ανακατεύουμε το χυμό λεμονιού, το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο με λίγο ζάχαρη, πιπέρι και ένα ράντισμα με κανέλα και ετοιμάζουμε τη σαλάτα. Μια εξωτική αφή που θα σας υπενθυμίσει ζεστές χώρες!
Quinoa και σαλάτα πιπερόριζας
Το Quinoa δεν είναι δημητριακά, αν και έχει τα χαρακτηριστικά, αλλά ανήκει στην ίδια οικογένεια με το σπανάκι και το παντζάρια. Πλήρως χωρίς γλουτένη, είναι κατάλληλη τόσο για τους πάσχοντες από κοιλιοκάκη όσο και για τη δυσανεξία. Βράζετε το quinoa, αφού το διατηρήσετε στο λουτρό για τον απαραίτητο χρόνο, προσθέστε ένα ζευγάρι ψιλοκομμένα ασκαλώνια, ένα κομμάτι φρέσκο ψιλοκομμένο τζίντζερ, δύο κολοκυθάκια προηγουμένως σοταρισμένα με ψιλοβρέχει εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, σουσάμι και αν σας αρέσει «σκόρδο? προσθέστε μια κουταλιά σούπας σόγιας και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο για να τα γευτείτε. Αυτή η σαλάτα μπορεί επίσης να απολαύσει χλιαρό: ένα υγιεινό και δραστικό γεύμα!
Σαλάτα Champignon, tofu και λάχανα
Λαμβάνετε 100 g τοφου και το κόβετε σε κύβους, κάνοντας το άλμα σε υψηλή θερμοκρασία για λίγα λεπτά με πιπέρι, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, σουσάμι και λάχανα σόγιας. Σπάστε τη σαλάτα παγόβουνου με τα χέρια σας σε μικρά κομμάτια, κόψτε τους μπιφτέκια προσεκτικά πλυμένα και καθαρίστε σε λεπτές λωρίδες και ρίξτε το tofu και τα ζεστά λάχανα. Περάστε με λάδι, λεμόνι και αλάτι.
