Ακόμα κι αν δεν αγκαλιάζετε εντελώς τη φιλοσοφία των vegan ή χορτοφάγων, μπορεί να είναι μια καλή προπόνηση για το σώμα, όπως και το άθλημα, να επιλέξετε μια ποικίλη, ελαφριά και πολύχρωμη διατροφή, η οποία υποδέχεται τα πιάτα τουλάχιστον μερικές φορές την εβδομάδα εντελώς λαχανικά.
Αυτή η υγιεινή συνήθεια βοηθάει τον οργανισμό να αισθάνεται καλά με φυσικό τρόπο, να χάσει βάρος χωρίς να πάρει φάρμακα, να χάσει βάρος σταδιακά και με γεύση, χωρίς να έχει εμμονή με την ισορροπία.
Και αν υποφέρετε από δυσφορία ή γαστρεντερικές διαταραχές, από οξύ στο στομάχι μέχρι δυσκοιλιότητα ή κακή πέψη, τότε υγιεινά και ελαφρά τρόφιμα, όπως το tofu, τα κολοκυθάκια και τα καρότα, σίγουρα βοηθούν.
Ας μάθουμε κάποιες ιδέες συνδυασμών και υπαινιγμών για san και γρήγορες και ελαφρές συνταγές.
Κολοκυθάκια γεμιστά με tofu σε καρότο julienne
Συστατικά για 2 άτομα :
> 4 κολοκυθάκια
> ένα ραβδί του tofu
> μισό σκελίδα σκόρδο
> ψωμιά
> αλάτι, πιπέρι και μερικά φύλλα μέντας και βασιλικού.
> 2/3 καρότα
Προετοιμασία : περιχύνουμε τα κολοκυθάκια για λίγα λεπτά, τα χωρίζουμε σε δύο μέρη και τα αδειάζουμε. Με ένα μπλέντερ βύθισης αλέθεται μαζί tofu (προηγουμένως βρασμένο για λίγα λεπτά), ο πολτός των κολοκυθιών, το σκόρδο, τα ψωμιά, το αλάτι, το πιπέρι και το μέντα και τα φύλλα βασιλικού.
Γεμίστε το κολοκυθάκι, ψήνετε στους 180 ° C για ένα τέταρτο της ώρας / είκοσι λεπτά, πασπαλίζετε με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και πασπαλίζετε με σουσάμι. Σερβίρετε ζεστό σε ένα κρεβάτι από καρότα που κόβονται σε λωρίδες julienne και σεζόν με αλάτι, λάδι και λεμόνι.
Καρότο σούπα με κύμινο, σοταρισμένα κολοκυθάκια και tofu
Συστατικά για 2 άτομα:
> 4 καρότα
> σπόρους κύμινου
> παξιμάδι λαχανικών
> tofu
> 2/3 κολοκυθάκια
Προετοιμασία : βράζουμε τα καρότα, ανακατεύουμε στον μίξερ, προσθέτουμε τους σπόρους κίμινο και τον κύβο λαχανικών, συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε για περίπου 10 λεπτά, προσθέτοντας μερικούς κύβους του tofu. Πρέπει να είναι βελούδινο, όχι πάρα πολύ παχύ.
Ξεχωριστά σοτάρετε τα κολοκυθάκια, κόβετε σε πολύ λεπτές φέτες, σε λίγο λάδι, αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε τα κολοκυθάκια στην επιφάνεια της σούπας όταν σερβίρετε με ένα ψιλοκομμένο λάδι και μερικά κρουτόν.
Ψητό tofu με μαριναρισμένο κολοκυθάκια και καρότα
Συστατικά για 2 άτομα:
> tofu
> σπόρους λίνου
> σπόρους κολοκύθας
> πιπέρι
> σάλτσα σόγιας
> καρότα
Προετοιμασία : ζεστάνετε καλά την πλάκα ψησίματος, βάλτε λίγο λάδι και τοποθετήστε την τοφίδα σε λεπτές φέτες. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο λιναρόσπορο και κολοκύθα, πιπέρι και σάλτσα σόγιας.
Μαγειρέψτε τα πάντα για μερικά ακόμα λεπτά, πριν τοποθετήσετε τις φέτες στις πινακίδες που έχετε μαριναριστεί τα κολοκυθάκια και τα καρότα πολύ λεπτώς κομμένα με τον αποφλοιωτή πατάτας και καρυκεύονται με λάδι, πιπέρι, αλάτι και λεμόνι.
