Νερό καρύδας: τι είναι

Το νερό καρύδας είναι το υγρό που φυσικά σχηματίζεται μέσα στην καρύδα. Το νερό καρύδας διαφέρει από το γάλα καρύδας, πρώτα από όλα λόγω της έλλειψης ινών καρύδας: Το νερό είναι απλώς νερό, ένας εντελώς υγρός χυμός.

Το νερό καρύδας γίνεται με διάτρηση μιας τρύπας στην ακόμα πράσινη καρύδα και αφήνοντας το υγρό να εισρεύσει μέσα, χωρίς να προσθέσει τίποτα άλλο.

Το νερό καρύδας χρησιμοποιείται ως συμπλήρωμα χάρη στην περιεκτικότητα σε μεταλλικά στοιχεία και σε βιταμίνες :

> Περιέχει κάλιο και νάτριο σε μια βέλτιστη αναλογία: αυτό κάνει το νερό καρύδας πολύτιμο βοήθημα για τους αθλητές και για εκείνους που τείνουν να υποφέρουν από χαμηλή αρτηριακή πίεση το καλοκαίρι ή να χάσουν σημαντικά μέταλλα με ιδρώτα. Το κάλιο, σε συνδυασμό με το νάτριο, είναι επίσης χρήσιμο για την υγεία των μυών και της καρδιάς και για τη διατήρηση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα τακτικά.

> Είναι μια πηγή μαγνησίου : όπως το κάλιο, το μαγνήσιο είναι επίσης χρήσιμο για τους αθλητές και για την ανασύσταση των διασκορπισμένων αλάτων μετά από ακόμη μέτριες σωματικές δραστηριότητες. Επιπλέον, το μαγνήσιο έχει τη δυνατότητα να ρυθμίζει τη διάθεση.

> Περιέχει φώσφορο : απαραίτητο για την υγεία των νευρικών ινών, όταν συνδυάζεται με μαγνήσιο και γενικά είναι χρήσιμο για τη μετατροπή της ενέργειας.

> Διαθέτει αντιβακτηριακές ιδιότητες χάρη στην παρουσία λαυρικού οξέος: αυτό το καθιστά σύμμαχο του ανοσοποιητικού συστήματος, βοηθώντας το σώμα να αμυνθεί από ιούς και βακτήρια.

Γάλα καρύδας και νερό καρύδας: διαφορές

Το γάλα καρύδας είναι το ποτό που λαμβάνεται με ανάμιξη νερού από καρύδα ή φυσιολογικό νερό πηγής με ίνες καρύδας, κατάλληλα επεξεργασμένο και μειωμένο σε σκόνη.

Το γάλα καρύδας είναι μια έγκυρη φυτική εναλλακτική λύση στο κοινό γάλα ζωικής προέλευσης.

Όπως το νερό καρύδας, το γάλα καρύδας περιέχει επίσης κάλιο, νάτριο, μαγνήσιο και κάλιο: αυτό επιτρέπει τη χρήση γάλακτος καρύδας όπως το νερό ως συμπλήρωμα και για να αντισταθμίσει το σχηματισμό και την παρουσία της LDL χοληστερόλης. Το γάλα καρύδας, ωστόσο, είναι πιο χρήσιμο από το νερό καρύδας, καθώς παρέχει επίσης χρήσιμο λίπος στο σώμα και ίνες που διεγείρουν την εντερική περισταλτική .

Τέλος , το γάλα καρύδας έχει μεγαλύτερη παρουσία υδατανθράκων από το νερό καρύδας, περίπου διπλάσια από 5 g ανά 100 ml γάλακτος, σε σύγκριση με το νερό.

Η κύρια διαφορά είναι λοιπόν το γεγονός ότι το νερό καρύδας είναι ένα ποτό πλούσιο σε μέταλλα, ενώ το γάλα καρύδας είναι ένα πιο περίπλοκο και διατροφικά πλούσιο φαγητό .

Ακόμη και οι θερμίδες είναι διαφορετικές : το νερό της κοκοφοίνικας έχει πολύ λίγα, περίπου 20 Kcal ανά 100 ml, ενώ το γάλα καρύδας περιέχει μια ποσότητα που αποκλείει τη δίαιτα χαμηλών θερμίδων, περίπου 190 Kcal: γάλα καρύδας, στην πραγματικότητα, είναι ιδιαίτερα "λιπαρό" επειδή μαζί με την ίνα το λιπιδικό μέρος του πολτού καρύδας εισάγεται επίσης στο ποτό.

Εάν, αφενός, αυτό το καθιστά ακατάλληλο για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, είναι ένα αναπόφευκτο ποτό για εκείνους που, όπως οι αθλητές ή εκείνοι που εκτελούν σωματικά εξαντλητική εργασία, χρειάζονται εύκολα προσβάσιμη ενέργεια .